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von blackbug
17 Oktober 2020 21:29
Forum: Likörherstellung
Thema: Felsenbirne Johannisbeere
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Re: Felsenbirne Johannisbeere

Jedenfalls habe ich das Obst jetzt Mal rausgeholt. Übrigens, tolle Farbe, super Geschmack, fein im Abgang. Unmöglich kann ich den nicht trinken. Ich mache mich aber Mal schlau inwieweit man einen cyanidtest bekommen kann. Der Grenzwert liegt bei 1mg/Liter. ... SchlehenLikör müsste doch dann auch bed...
von blackbug
17 Oktober 2020 20:49
Forum: Likörherstellung
Thema: Felsenbirne Johannisbeere
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Felsenbirne Johannisbeere

Hallo. Das dritte Jahr in Folge habe ich Ende Juni 1,5l Likör angesetzt. 400g Felsenbirne, 400g Rote Johannisbeere, dazu Obstler und Brauner Zucker und Vanille. Das Ganze ist sehr lecker und meine Gäste freuen sich immer drauf. Durch dieses Forum beschäftige ich mich nun aber erstmals ernsthaft mit ...
von blackbug
16 Oktober 2020 21:59
Forum: Gärbehälter
Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund

Könnt ihr noch sagen, wieso ich Probleme beim Alkohol messen habe? Das Alkohol Spindel Ding sinkt immer so weit ein, dass es wie 0% aussieht. Das erschließt sich mir auf der Homepage leider nicht
von blackbug
16 Oktober 2020 14:09
Forum: Gärbehälter
Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund

Jetzt habe ich 1g Schwefel drauf, damit sollte doch auf jeden Fall Schluss sein, oder?
von blackbug
16 Oktober 2020 10:48
Forum: Gärbehälter
Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund

So. Gärprozess ist beendet. Auf dem Weg dahin habe ich viermal nachgezuckert. Aber immer frei Schnauze, ohne Waage. Weil ich zu doof war den Alkoholgehalt zu messen, dieses Alkoholmeter/Sektspindel Ding zeigte immer 0% an, manchmal sogar weniger (vielleicht kann mir das einer erklären?), konnte ich ...
von blackbug
12 September 2020 12:42
Forum: Gärbehälter
Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund

Ok, dann checke ich in 7 Tagen nochmal und berichte
von blackbug
12 September 2020 12:18
Forum: Gärbehälter
Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund

Das heisst, ich soll da jetzt noch 2 Liter Wasser reinschütten, damit ich auf 7,5 komme wie im Rezept? Oder lieber noch abwarten und neu messen?
von blackbug
11 September 2020 21:35
Forum: Gärbehälter
Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund

Ich dachte ich müsste den Zucker darin auflösen und verdünne gleichzeitig die Säure etwas
von blackbug
11 September 2020 21:16
Forum: Gärbehälter
Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund

Heute habe ich abgemaischt. Der Wein schmeckt fruchtig und perlt etwas. Allerdings schmeckt er irgendwie schon sehr stark nach Alkohol, man könnte meinen das der schon ein Vielfaches meiner Messung hat. Von der Süße fast schon okay, aber die Säure brennt noch etwas nach. Fazit zu viel Säure, es schm...
von blackbug
05 September 2020 13:22
Forum: Gärbehälter
Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund

Danke ich werde berichten
von blackbug
04 September 2020 20:58
Forum: Gärbehälter
Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund

So heute kam mein Starter Set an und weil meine Kinder bei meinen Zwetschgen gut reingehauen haben, habe ich nur 10l angesetzt in dem neuen Ballon. Den Korb habe ich gut geschrubbt und in der Sonne getrocknet. Er reicht nur noch leicht. Bin zufrieden. Ich kann dann wenn ich die Maische abpresse in d...
von blackbug
04 September 2020 09:28
Forum: Gärbehälter
Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund

OK, gute Idee. Ich probiere es aus und berichte

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