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von DerKelteKlaus
18 Oktober 2011 22:12
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: OÖ Weinbau Herbstupdate
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OÖ Weinbau Herbstupdate

Geht klar! Ich möchte ja e nichts wegschnorren :D
Linz kenn ich gut, studiere dort. Wünsche dir viel Erfolg bei deinem Wein!! Kann leider nicht auf die Thematik eingehen, weil ich mich mit Traubenwein leider (noch) nicht auseinander gesetzt habe! Viel Erfolg!!

lg
von DerKelteKlaus
17 Oktober 2011 18:03
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2011 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?
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2011 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?

Boah hier sind viele Beiträge :D Aber ich will jetzt auch noch stolz schreiben was bei mir gärt. :twisted:

60l Maracujawein
90l Met (mit Waldhonig)
50l Birnenmost
10l Ananaswein
20l Met (statt Apfelsaft habe ich aber Birnensaft genommen - mal probiern)
und noch 9l Met

lg Klaus
von DerKelteKlaus
17 Oktober 2011 09:10
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: OÖ Weinbau Herbstupdate
Antworten: 8
Zugriffe: 1318

OÖ Weinbau Herbstupdate

Kurze Frage, die weniger mit dem Wein zu tun hat: Wo in OÖ wohnst du denn genau?? :D Wenn es in der Nähe ist, will ich ein Fläschen vom fertigen Wein probieren :D


schöne Grüße aus Steyr
Klaus
von DerKelteKlaus
06 Oktober 2011 08:10
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Abstich in verschiedene Ballone, dann wieder zusammenführen?
Antworten: 6
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Abstich in verschiedene Ballone, dann wieder zusammenführen?

ok. Dann werd ich jz mal was für die Uni lernen und dann filtern :D Am Abend folgt dann der Lagebericht ;)
von DerKelteKlaus
06 Oktober 2011 00:12
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Wein sehr stark
Antworten: 18
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Wein sehr stark

Laut Terry Pretchett ist die Erde eine Scheibe, den Rücken von auf 4 elefanten liegt, welche wiederum auf einer Schildkröte stehen. Wenn ich zuviel Wein erwische, teile ich diese Meinung auch xD Zurück zum Thema: Such mal die Hefe in anderen geschäften. Ich hab früher auch immer 18% mit der Lavlinhe...
von DerKelteKlaus
05 Oktober 2011 23:55
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Abstich in verschiedene Ballone, dann wieder zusammenführen?
Antworten: 6
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Abstich in verschiedene Ballone, dann wieder zusammenführen?

ok. Habe heute ja e meine Vierkabestellung mit neuen Schichten bekommen. :)
Wieviel Liter bekommste dann durch EK wenn du vorher mittel gefiltert hast?

Lg Klaus
von DerKelteKlaus
05 Oktober 2011 11:19
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Abstich in verschiedene Ballone, dann wieder zusammenführen?
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Abstich in verschiedene Ballone, dann wieder zusammenführen?

Hallo liebe Metmacher :D Ich habe vor Monatem in einem 100lMostfass Met angesetzt. Das Endvolumen war 90l und ich habe zur spundvollen Lagerung diese 80l (ohne Bodensatz) in verschiedene Glasballons gefüllt. Diese haben jedoch wegen einer schlechten Durchmischung des Honigs im großen Fass unterschie...
von DerKelteKlaus
25 September 2011 14:02
Forum: Die Saftgärung
Thema: Mal wieder ein Maracuja =)
Antworten: 15
Zugriffe: 1570

Mal wieder ein Maracuja =)

sicher nur eine Marketingidee :D "happy day" von "Rauch" hat jetzt auch Passionsfrucht dabei stehn und statt VitaminC steht nun Ascorbninsäure oben :D
ABER: der Inhalt ist noch immer der selbe :D

lg Klaus
von DerKelteKlaus
20 September 2011 20:48
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Honig am Boden abgesetzt!! Warum? und Idee zur verwerung!
Antworten: 12
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Honig am Boden abgesetzt!! Warum? und Idee zur verwerung!

Ich weiß. Ich wollte da wohl nur die neue Hefe ausprobieren und hab die alte abgetötet. Es handelt sich jedoch e nur um einen kleinen 4l Ansatz. Er gärt. Wie das Ergebnis dann schmeckt wird man sehen.. (Ich bin das Kind, dass auf die heiße Herdplatte griff, obwohl es die Mutter verboten hatte! :D) M...
von DerKelteKlaus
20 September 2011 12:36
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Honig am Boden abgesetzt!! Warum? und Idee zur verwerung!
Antworten: 12
Zugriffe: 1625

Honig am Boden abgesetzt!! Warum? und Idee zur verwerung!

warum hifeverweigerung? Der Honig am Boden war kristallisiert. Aufwärmen musste ich ihn sowieso und da hab ichs übersehn und scho hat das gemisch geblubbert :P vorsichtshalber hab i a neue hefe dazu getan !


Soll man den Löffel dann auch wie die flaschen mit schwefel reinigen?


klaus.
von DerKelteKlaus
19 September 2011 19:40
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Honig am Boden abgesetzt!! Warum? und Idee zur verwerung!
Antworten: 12
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Honig am Boden abgesetzt!! Warum? und Idee zur verwerung!

Ich glaube; so einen großen Löffel werde ich mir auch zulegen. Gibts die auch aus lebensmittelechtem Plastik? Wo hast du solch große Löffel her? :?: in einem Kellereibedarf hab ich sowas noch nie gesehen.. Klar hatte ich einen Ballon frei. Habs trotzdem aufgekocht (sicher ist sicher ^^) und werde je...
von DerKelteKlaus
19 September 2011 12:29
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Honig am Boden abgesetzt!! Warum? und Idee zur verwerung!
Antworten: 12
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Honig am Boden abgesetzt!! Warum? und Idee zur verwerung!

Hallo liebe Metmacher, Ich habe nun 80l Honigwein mit dem Rezept des HWK angesetzt gehabt. Die Gärung ist längst vorbei und die Restsüße halbigs eingestellt. Jetzt habe ich das Fass in 34l Ballons umgefüllt. Meine Entdeckung: Unter der Hefe war noch jede Menge Honig, der sich nicht mit der restliche...

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