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von onk3l
27 November 2018 15:56
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Pulcino Oil Filterschichten
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Re: Pulcino Oil Filterschichten

Danke, dann werde ich mal mit einem gut geklärten Kirschwein meinen ersten Weinfiltervorgang starten.
Wie das ist mit Filter zufahren ist, habe ich bereits an einem Kieselgurrahmenfilter mit nachgeschaltetem EK erfahren dürfen. Wer deswegen mehrfach anschwemmen muss, wird vorsichtig! 😆
von onk3l
27 November 2018 10:13
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Pulcino Oil Filterschichten
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Re: Pulcino Oil Filterschichten

Ok, ich glaube, ich werde mal mit K200 und EK einen ersten Filterversuch starten. Wieviele Schichten hintereinander benutzt ihr und wieviele Liter schafft ihr so in einem Durchlauf?
von onk3l
26 November 2018 19:44
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Pulcino Oil Filterschichten
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Re: Pulcino Oil Filterschichten

Filtrierst du deinen Wein 3x, also grob, fein und EK oder lässt du ein Stufe aus?
Wobei mir natürlich klar ist, dass bei neuem Wein reine EK Filtration kaum möglich sein wird.
von onk3l
26 November 2018 15:59
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Pulcino Oil Filterschichten
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Pulcino Oil Filterschichten

Ich hätte mal eine Frage zu den Filterschichten, benutzt ihr da bestimmte für grob, fein und EK? Ich kenne von früher noch die EK Schichten von Seitz, ansonsten habe ich mit einem Kieselgurrahmenfilter gearbeitet. Ich würde mir dann gleich große Schichten holen und die zurecht schneiden, was sind hi...
von onk3l
24 November 2018 17:20
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Saarländischer Rundfunk interessiert sich für Fruchtwein.
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Saarländischer Rundfunk interessiert sich für Fruchtwein.

Nachdem ich nun schon einige sehr gute Weine produziert habe, hat sich der Saarländische Rundfunk dafür interessiert und mir einen Besuch abgestattet! Hier gehts zum Artikel: https://www.sr.de/sr/sr3/themen/ratgebe ... er100.html
von onk3l
23 Oktober 2018 22:15
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Sauerkirschen im Glas
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Re: Sauerkirschen im Glas

Die habe ich bei uns noch nie gesehen!
von onk3l
23 Oktober 2018 20:57
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Sauerkirschen im Glas
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Re: Sauerkirschen im Glas

Das war ja nicht die Frage, bei welcher Zielmenge liegst du?
Edit: gerade erst realisiert, bei 10l, dann würde ich ja mit um die 40 Gläser gut liegen.
von onk3l
23 Oktober 2018 20:30
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Sauerkirschen im Glas
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Sauerkirschen im Glas

Hallo, nach sehr guten Ergebnissen aus frischen Brombeeren, Tiefkühl Erdbeeren und Äpfeln aus dem Garten, gepresst vom Obst und Gartenbauverein, will ich nun Sauerkirschen im Glas verarbeiten. Ich stelle mir eine Menge von ca. 25l via Maischegärung im Speidel Fass vor. Die angegebene Menge von frisc...
von onk3l
13 August 2018 12:43
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Fliegen im Gäransatz
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Re: Fliegen im Gäransatz

Ich habe eine Flasche mit 500 ml Apfelsaft, Zucker, Hefe und Hefenährsalz angesetzt und mit einem Drehverschluss leicht zugedreht und heute Morgen schwammen die beiden Fliegen im Ansatz.
von onk3l
13 August 2018 11:31
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Fliegen im Gäransatz
Antworten: 6
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Fliegen im Gäransatz

Hallo, ich habe gestern einen Gäransatz bereit gestellt, heute Morgen schwammen oben 2 Fliegen, wahrscheinlich Drosophila, diese konnte ich noch raus fischen und lebten auch noch, also lange waren die nicht drin. Mir ist es ein absolutes Rätsel wie die überhaupt da rein gekommen sind, weil die Flasc...
von onk3l
31 Juli 2018 18:50
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Maische erhitzen?
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Re: Maische erhitzen?

Man hat ja zuhause eher begrenzte Möglichkeiten, so nutze ich in der Badewanne den Duschschlauch mit/ohne abgeschraubtem Duschkopf 😂 Die Dinger sind bekannetmaßen auch voller Keime. Ist es da nicht eher kontraproduktiv zuerst mit schwefliger Säure zu desinfizieren, um danach mit "eventuell" verkeimt...
von onk3l
31 Juli 2018 18:09
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Maische erhitzen?
Antworten: 10
Zugriffe: 859

Re: Maische erhitzen?

Mit der putzigen Kräuse komm ich klar. :mrgreen: Trotzdem Danke für den Tipp. Werde hier mal den weiteren Verlauf dokumentieren und noch die ein oder andere anfallende Frage stellen. Durch die Brauerei bin ich gewöhnt alles penibel zu desinfizieren und zu dämpfen, habe jetzt aber schon gemerkt, dass...

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