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von Zak McKracken
10 März 2018 12:29
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Gärstarter brauchen ewig
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Re: Gärstarter brauchen ewig

Ich war eben beim Winzerbedarf, die hatten da nur 5g Päckchen Trockenhefe von Schliessmann-Schwäbisch-Hall, hab mir zwei geholt. Eine größere Menge werde ich mir ein ander Mal zulegen. Ich hab mich auch mit allerlei anderem Kram eingedeckt, Ascorbinsäure, Milchsäure, Zitronensäure, usw. Gelatine hat...
von Zak McKracken
10 März 2018 08:35
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Gärstarter brauchen ewig
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Re: Gärstarter brauchen ewig

Die Packung habe ich bereits geleert und weggeworfen, habe auch nicht auf das MHD geachtet, wär vielleicht einen Blick wert gewesen. Ansonsten haben sich alle drei Starterkulturen gleich verhalten: die ersten 2-3 Tage war absolut nichts zu sehen, am 4. Tag etwa konnte man winzig kleine Blasen an die...
von Zak McKracken
09 März 2018 13:43
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Gärstarter brauchen ewig
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Re: Gärstarter brauchen ewig

Ok Danke für die Vorwarnung ;) Damit sich sein Besuch auch lohnt, würde ich meine Fragen gleich erweitern: Welche Kulturen eignen sich für Mischfruchtweine und Honigweine? Bzw. eignet sich die MoonshinerChoice Spezialhefe überhaupt für meine Zwecke? Kann man da viel falsch machen, wenn man eine "fal...
von Zak McKracken
09 März 2018 10:28
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Gärstarter brauchen ewig
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Re: Gärstarter brauchen ewig

Soll man Trockenhefen keinen Gärstarter ansetzen? ?-| Ich habe die in Gärstarter gepackt, damit ich nicht gleich den ganzen Ansatz wegschütten muss, falls da was mit der Hefe nicht stimmt. Ich habe in den Bewertungen der Hefe zwar wesentlich mehr positives gehört, Ausfälle gibt es aber immer. Die He...
von Zak McKracken
09 März 2018 09:26
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Gärstarter brauchen ewig
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Gärstarter brauchen ewig

Hallo, ich bin neu in der Hobbywinzerei, ich mache das als Begleitung zu meinem Studium Weinbau und Oenologie in Geisenheim (fängt dieses Jahr an). Im Moment habe ich mit meinen Gärstartern zu kämpfen: Ich habe letzte Woche bereits einen Apfelfederweißen mit normaler Supermarkt-Trockenhefe angesetzt...

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