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von Axlmaxl
16 November 2018 23:50
Forum: Met Tagebücher
Thema: Wikingerblut nach Basisrezept
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Re: Wikingerblut nach Basisrezept

einmal aus Versehen mit dem feinen Filter angefangen, der war relativ schnell zu, wir mussten 3x die Filterplatten wechseln. Das führt natürlich zu Schwund. Nächstes mal werden wir die richtigen Platten verwenden :-)
von Axlmaxl
16 November 2018 23:49
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Johannisbeermet mit TK-Früchten?
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Re: Johannisbeermet mit TK-Früchten?

gut zu wissen, danke dir
von Axlmaxl
16 November 2018 23:34
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Johannisbeermet mit TK-Früchten?
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Re: Johannisbeermet mit TK-Früchten?

das gleiche gilt dann wohl auch für Kirschen und sonstiges Obst?
von Axlmaxl
16 November 2018 22:34
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Johannisbeermet mit TK-Früchten?
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Johannisbeermet mit TK-Früchten?

Hallo Gemeinde,

ich möchte gerne 30L Johannisbeermet ansetzen und habe mich gefragt, ob ich auch TK Früchte verwenden kann?
bei 30L sind es ja doch 10kg Früchte. Freu mich aufs abpressen mit dem Handfilter :lol: :twisted:
von Axlmaxl
16 November 2018 22:33
Forum: Met Tagebücher
Thema: Wikingerblut nach Basisrezept
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Wikingerblut nach Basisrezept

Hallo Leute, ich habe vor gut einem Monat 5L von dem Kirsch-Met nach dem Basisrezept auf der Homepage angesetzt. Es war meine erste Maischegärung, dementsprechend habe ich mir einen Handfilter gekauft und war ganz gespannt ob es denn funktioniert. Nach der extrem stürmischen Gärung habe ich nach ein...
von Axlmaxl
07 November 2018 22:01
Forum: Die Saftgärung
Thema: Partikel in oberem trub
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Partikel in oberem trub

Hi Leute. Es geht um 15l Met nach Basisrezept. Habe heute am oberen Rand, wo die restlichen Apfelreste herumschwimmen kleine Partikel entdeckt. Die steigen von unten herauf. Die Gärung ist schon sehr weit im Endstadium. Ist das einfach Hefe? Sollt ich lieber die Gärung beenden? Vinometer ergibt Wert...
von Axlmaxl
23 Oktober 2018 23:30
Forum: Die Maischegärung
Thema: Stimmt die Maischegärung?
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Re: Stimmt die Maischegärung?

ahh das erklärt einiges. Ich bin gespannt und geb euch zu gegebener Zeit dann ein update :-)
von Axlmaxl
23 Oktober 2018 23:17
Forum: Die Maischegärung
Thema: Stimmt die Maischegärung?
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Re: Stimmt die Maischegärung?

kleines Update: es gärt schön weiter vor sich hin.
Geschmacklich bin ich von dem noch nicht überzeugt, ist aber auch der erste Kirsch-Met in meinem Leben, habe davor noch nie einen probiert. Definitiv noch nicht süß genug ;-)

Danke Leute!
von Axlmaxl
19 Oktober 2018 15:02
Forum: Die Maischegärung
Thema: Stimmt die Maischegärung?
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Re: Stimmt die Maischegärung?

Super dann bin ich beruhigt :) danke.
Hefe muss ich nun aber keine mehr dazu geben oder?
von Axlmaxl
19 Oktober 2018 13:54
Forum: Die Maischegärung
Thema: Stimmt die Maischegärung?
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Re: Stimmt die Maischegärung?

So das abpressen ging echt gut mit dem Handbeutel.
Nur hab ich jetzt 7 kerne gefunden (unbeschädigt)

Muss ich das ganze jetzt weg kippen?
von Axlmaxl
18 Oktober 2018 21:31
Forum: Die Maischegärung
Thema: Stimmt die Maischegärung?
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Stimmt die Maischegärung?

Hi Leute. Habe probeweise 5L Wikinger Blut angesetzt und wundere mich nun über das Aussehen im Ballon. Han euch ein paar Bilder angehängt. Alles okay damit oder läuft da was schief? Morgen wird übrigens abgepresst (handbeutel). Die stürmische Gärung war so krass, dass ich meine Wand fast neu streich...
von Axlmaxl
05 Oktober 2018 15:59
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Met nachzuckern Honig/Zucker
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Re: Met nachzuckern Honig/Zucker

hm, ich hätte hald gerne etwas mehr Honig-Geschmack. Könnte man aber ja später noch dazu geben.
dann verwende ich heute normalen Zucker :-)

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