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von Chesten
26 Dezember 2012 23:32
Forum: Met Tagebücher
Thema: Orangenblütenmet erster Versuch
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Orangenblütenmet erster Versuch

Sorry das man so lange nix von mir gehört hat, tja der Weihnachts-/ Uni-Stress :( Ich hab anfang des Monats den Met auf Flache gezogen, das war am 05.12. aber leider genau mit den Filterschichten die KommandeurMumm beschrieben hat ,die man NICHT nehmen sollte :schlecht: . Jetzt stehen die Flaschen s...
von Chesten
28 November 2012 22:34
Forum: Met Tagebücher
Thema: Orangenblütenmet erster Versuch
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Orangenblütenmet erster Versuch

Ich bin mir nicht ganz schlüssig, was meinen Met angeht. Im Gärröhchen tut sich seit ca. 2 Wochen nix mehr nur beim täglichen Schütteln schäumt es noch etwas aber jeden Tag etwas weniger. Ich habe vor 5 Tagen das letzte Mal nachgesüßt, ich glaube aber da das nur 90 Gramm auf ca. 9 L waren kann man w...
von Chesten
23 November 2012 22:18
Forum: Met Tagebücher
Thema: Orangenblütenmet erster Versuch
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Orangenblütenmet erster Versuch

Grade wieder mit Zucker für 0,5% nachgesüßt.
Die Akl-Messung ergab dieses mal 1% weniger als beim letzten mal, also so ca. 13,5%.

Tja Sachen gib´s :schlecht:

Zwar tut sich nicht mehr viel im Gärröhrchen aber beim täglichen Schütteln schäumt es immer noch ordentlich.

Also weiter wie gehabt.
von Chesten
23 November 2012 21:36
Forum: Die Maischegärung
Thema: Oechslewaage oder Refraktometer ?
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Oechslewaage oder Refraktometer ?

Willkommen hier im Forum. Ich würde sagen du kannst beiden nicht vertrauen, da eine Oeschselwaage den Zuckergehalt über die Dichte und ein Refraktometer über die Lichtbrechung (genauer über die Brechungszahlen) bestimmt. Sobald du aber z.B. Alkohol in deiner Probe hast geben beide Instrumente keine ...
von Chesten
15 November 2012 22:22
Forum: Met Tagebücher
Thema: Orangenblütenmet erster Versuch
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Orangenblütenmet erster Versuch

Ich mich wohl nicht genau ausgdrückt.
Ich wollte damit sagen das wenn die Gärung beendet ist, ob ich auch die Restsüße mit Honig einstellen kann?
Oder kommt es dann zu einer Nachgärung in der Flasche?
von Chesten
15 November 2012 20:37
Forum: Met Tagebücher
Thema: Mein Met Tagebuch mit Bildern
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Mein Met Tagebuch mit Bildern

Frei nach dem Motto : Viel hilft viel :D
von Chesten
15 November 2012 20:28
Forum: Met Tagebücher
Thema: Orangenblütenmet erster Versuch
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Orangenblütenmet erster Versuch

Es sind grade wieder 90g Zucker in den Ansatz gewandert die Alk-Messung ergab so ca. 14-15% Ich habe da noch mal eine Frage kann ich die Restsüße auch mit Honig einstellen ? Als mir dieser Gedanke kam, machte sich bei mir die Sorge breit das ich den Ansatz damit zu sehr verdünne und somit die Hefe i...
von Chesten
15 November 2012 19:30
Forum: Met Tagebücher
Thema: Mein Met Tagebuch mit Bildern
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Mein Met Tagebuch mit Bildern

Das sich die Äpfel oben ansammeln ist normal das kam bei mir auch immer vor, das liegt an dem CO2 was sich an die Äpfel heftet wo durch die aufsteigen. Das ist nicht weiter schlimm wenn der Druck durch das Gärröhchen auch abbauen kann es ist nur während der stürmischen Gärung kritisch werden, da hat...
von Chesten
13 November 2012 22:32
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: gewürzliste
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gewürzliste

Du findes auf der Homepage Honigweinkeller einige erprobte Rezepte z.B. Hier Wenn du da nicht fündig wirst frage einfach mal speziell für dein Rezept nach. Ich hoffe das hilft. Oder du probierst einfach selbst aus hier ist z.B. ein Beispiel Chesten [Dieser Beitrag wurde am 13.11.2012 - 22:35 von Che...
von Chesten
07 November 2012 21:44
Forum: Met Tagebücher
Thema: Orangenblütenmet erster Versuch
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Orangenblütenmet erster Versuch

Danke für die schnelle Antwort. Also so lange es noch blubbert ist alles super :D Meine Hefetierchen bekommen jeden Tag etwas Bewegung damit sie auch fit bleiben ?-| . Da ich es auch warm mag dürfte das auch kein Problem werden. Den Trick mit dem belüften kannte nur beim leichten Hefeböckser hilft d...
von Chesten
07 November 2012 21:10
Forum: Met Tagebücher
Thema: Orangenblütenmet erster Versuch
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Orangenblütenmet erster Versuch

Es gärt nun wieder weiter aber nur sehr verhalten, die Äpfelstücke schwimmen nun wieder oben.

Woran erkenne ich das die Hefe zicken könnte ?
von Chesten
05 November 2012 21:03
Forum: Met Tagebücher
Thema: Orangenblütenmet erster Versuch
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Orangenblütenmet erster Versuch

Ich habe grade nochmals Zucker für ca. 0,5% Alk zu meinen Met gegeben also ca. 90g.

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