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von Pflaumen-august
10 Juli 2016 20:36
Forum: Die Saftgärung
Thema: Kirschwein aus Schattenmorellen
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Re: Kirschwein aus Schattenmorellen

stimmt ja, den Zucker gar nicht bedacht :oops: , werds verteilen auf 10 und 15l Ballon und je ein Drittel Steigraum lassen, das sollte reichen ,falls ich nicht so wie letztes Jahr statt 2g Hefe die ganze Tüte (9g) verwende ?-? Das ging gut zur Sache.... ist ja erst das 2.Jahr meiner "Winzerkarriere"...
von Pflaumen-august
10 Juli 2016 19:01
Forum: Die Saftgärung
Thema: Kirschwein aus Schattenmorellen
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Kirschwein aus Schattenmorellen

Die Saison des Früchte sammelns hat begonnen :clap: etliche Teilmengen an roter Johannisbeere, Blaubeeren, Stachelbeeren sind gepflückt und erstmal auf Eis gelegt...was daraus mal genau wird, weiß ich noch nicht ( doch !!! auf jeden Fall Wein :D ) Nachdem ich gestern in den Abendstunden eine Waschbä...
von Pflaumen-august
01 Dezember 2015 01:59
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Welchen Alkoholgehalt haben eure Weine
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Re: Welchen Alkoholgehalt haben eure Weine

Ich habe überhaupt erst 3 Weine hergestellt, mein erster aus Pflaumen und der ist mit 15-16% ein ganz schöner Bretterknaller geworden. Hab den auch mal heiß als "Glühwein" probiert, erinnerte mich irgendwie an Slibowitz :lol: die 2 anderen (Holunder und Holunder/Apfel/Rhabarber) hab ich bei 11-12% "...
von Pflaumen-august
21 November 2015 11:50
Forum: Sonstiges zum Traubenwein
Thema: Wein aus dem Steinfass
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Re: Wein aus dem Steinfass

Nennt sich der Tropfen dann Höhlenwein und bei zuviel Genuss selbigen ist man am Morgen danach dann "stoned" :lol:

Alternativ könnte man ja statt Eichenchips Bernstein hinzugeben, gibt bestimmt ne fein-harzige Note. :mrgreen:

Sachen gibts......kopfschüttel
von Pflaumen-august
15 November 2015 03:55
Forum: Sonstiges zum Traubenwein
Thema: Welches waren eure Favoriten, bevor....
Antworten: 25
Zugriffe: 3491

Re: Welches waren eure Favoriten, bevor....

Als Themenersteller möchte ich mich bei euch für die vielen Beiträge bedanken :clap: , es freut mich und ich sehe da viele Paralellen. :shock: Mein Holunderwein ist gerade mal erst abgefüllt und ein paar Pröbchen wurden im Freundeskreis verteilt, schon kommen lautstark die Rufe nach "mehr" :o :D für...
von Pflaumen-august
05 November 2015 03:43
Forum: Sonstiges zum Traubenwein
Thema: Welches waren eure Favoriten, bevor....
Antworten: 25
Zugriffe: 3491

Welches waren eure Favoriten, bevor....

Hallöchen, Als Neuling und neuerdings bekennender Weinliebhaber eigener Herstellung, möchte ich mal eine/mehrere Frage(n) in den Raum werfen. Was hat euch eigentlich dazu bewegt, selbst Wein für den Eigenbedarf herzustellen? Bei mir war es so diese Enttäuschung beim Kauf eines Weines, der dann den e...
von Pflaumen-august
05 November 2015 02:44
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
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Re: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau

Farbe = tiefdunkel. Bild habe ich, so glaube ich, keins parat vom gefilterten Holunderbeerwein. VG danke 420...ja, abgefüllt sieht meiner auch so aus...beim abziehen in den Druckbehälter sah der Wein im Silikonschlauch eigentlich recht klar aus. :) wird schon alles gut sein, jedenfalls geschmacklic...
von Pflaumen-august
04 November 2015 19:01
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
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Re: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau

Hallo liebe Hobbywinzer, Nach Abstellung der Undichtheit am Ablaufschlauch, war heute der Holunder mit filtern dran. Vorab: es lief diesmal viel besser :D Um mal einen optischen Vergleich zu haben, befüllte ich 3 kleine Gläser (geklärt, grob und feingefiltert) Das grobfiltern verlief recht schleppen...
von Pflaumen-august
19 Oktober 2015 09:23
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
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Zugriffe: 747

Re: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau

wenn alles gleich beim 1.mal klappen würde, wäre es ja auch langweilig :D

den Bodensatz muß ich nun in Kauf nehmen :schlecht: , aber der Holunder ist auch bald soweit, da wird alles besser :)
von Pflaumen-august
16 Oktober 2015 21:19
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
Antworten: 6
Zugriffe: 747

Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau

Hallo liebe Hobbywinzer, Heute kamen die Simplex-Filterschichten (22cm grob/fein) und ich konnte zum ersten mal meine Eigenbau-Filteranlage testen. Testobjekt war mein allererster Wein überhaupt, gemacht aus Pflaumen, den Saft gewonnen durch "pürrieren" ,sieben...usw :mrgreen: also, mehr kann man ka...
von Pflaumen-august
16 Oktober 2015 11:21
Forum: Die Saftgärung
Thema: mein erster Holunderwein
Antworten: 23
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Re: mein erster Holunderwein

so richtig glauben wollt ichs ja nicht, nachgemessen hab ich dann aber trotzdem :pfeif:
von Pflaumen-august
15 Oktober 2015 18:59
Forum: Die Saftgärung
Thema: mein erster Holunderwein
Antworten: 23
Zugriffe: 1672

Re: mein erster Holunderwein

Hallo Becks,

Ich hab Glück gehabt :clap: , beim letzten Nachzuckern sinds nun 8g/L , die 13 Vol % hat er auch - viel mehr wirds nicht.

Denke auch, dass er lecker wird und meine Frau "linst" auch schon mal des öfteren nach dem Ballon. Der wird bestimmt nicht sehr alt. :lol:

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