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von Ake
20 Februar 2016 15:07
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Filteranlage für Wein
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Re: Filteranlage für Wein

Bei den Baumarktschläuchen musst du aufpassen, die meisten sind nicht alkoholbeständig. Das wird zwar nicht absolut wichtig sein, da der Wein nicht allzu lange im Schlauch ist, aber mir gibt es ein sichereres Gefühl, wenn ich einen alk-beständigen habe.
von Ake
19 Februar 2016 18:00
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Filteranlage für Wein
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Re: Filteranlage für Wein

Hab die Oil von Agrieuro geholt. Lief problemlos und 20x20 Schichten hab ich gleich ein paar mitbestellt.
von Ake
17 Februar 2016 22:19
Forum: Die Saftgärung
Thema: Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
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Re: Probleme mit Winterglutgärung

Update: Es läuft!!!! Der neue Starter macht seinen Job, es ist brav am blubbern.

Muss also entweder die Hefe vergessen haben, oder sie hat irgendwie den Dienst versagt... was auch immer...
von Ake
16 Februar 2016 21:56
Forum: Die Saftgärung
Thema: Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
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Re: Probleme mit Winterglutgärung

Hm, das sollte nicht passiert sein, denke ich. Es sei denn, die rote Beete, war eher eine Zuckerrübe.

Mal sehen, ob es morgen anfängt zu laufen.
von Ake
16 Februar 2016 17:11
Forum: Die Saftgärung
Thema: Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
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Re: Probleme mit Winterglutgärung

So der Gärstarter (der Neue) ist eben in den Ballon gewandert. @FWK: Ab was für einem Zuckergehalt mag eine Hefe denn üblicherweise nichtmehr? @Josef: Etwa 2-3g... Naja mal abwarten was der neue Gärstarter jetzt sagt... vll kommt ja jetzt Bewegung in die Bude. SIcherheitshalber ist der Ansatz im geh...
von Ake
15 Februar 2016 16:51
Forum: Die Saftgärung
Thema: Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
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Re: Probleme mit Winterglutgärung

@FWK: Vakuum hat das Pack schon ein Jahr nichtmehr, liegt in einer Dose im Kühlschrank normal. Ist aber ansich noch fit das gute Stück. Zwischen Abkochen und Ansatzstart liegt eine Nacht. Also lange nichtmehr kochend. @Josef: Öhm, ne steht nichtmehr rum... sollte Hefe drin sein... rehydriert habe ic...
von Ake
14 Februar 2016 21:33
Forum: Die Saftgärung
Thema: Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
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Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt

Nabend allerseits, vor einer Woche habe ich einen Winterglutansatz gestartet. Wie im Rezept beschrieben, habe ich die rote Beete abgekocht und anschließend abgepresst. Zitronen und Orangen wurden auch hingepresst. Die Gewürze habe ich zunächst nicht mit hinein gegeben. Den Ansatz (gute 20l) habe ich...
von Ake
13 Februar 2016 13:33
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins
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Re: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins

Naja du musst schon warten bis sich der Bodensatz wieder abgesetzt hat, darüber hast du dann einen halbwegs geklärten wein. Den kann man schon trinken, wenn man ihn aufsüßt.
von Ake
10 Februar 2016 19:00
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins
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Re: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins

@420: Jap mit Füllstoptrichter. Eine Schlauchklemme brauchte ich nicht, da das Sterilfiltern so langsam von statten ging, dass man in Ruhe von Flasche zu Flasche gehen konnte. Verkorkt wurde durch meinen fleißigen Helfer. @Drunkenmaster: Naja zunächst hat man vor dem filtern noch einen Abstich von e...
von Ake
09 Februar 2016 18:47
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins
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Re: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins

Bis jetzt gefällt er mir soweit. Habe bis jetzt nur Zwischenfilterreste getrunken Habe aber noch keine der verkorkten Flaschen geöffnet. Die Flaschen wollte ich in nächster Zeit einmal ausprobieren, wenn sie ein wenig gelegen haben.
von Ake
08 Februar 2016 21:58
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
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Re: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

So gerade 20l Winterglut angesetzt. Denn der nächste Winter wird kommen... Frage in die Runde, wann tut ihr die Gewürze dazu? Schon bei der Gärung oder bei der Klärung? Ich plane es auf jeden Fall so zu machen, dass ich sie rausholen kann, wenn die Aromatisierung ausreicht. In Klärung befinden sich ...
von Ake
02 Februar 2016 19:11
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Gährung zur Wunschzeit beenden möglich?
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Re: Gährung zur Wunschzeit beenden möglich?

Einfachste Lösung für das Problem mit der Angst.... genug anderes um die Ohren haben, so dass man nicht zuviel drüber nachdenkt und n Ansatz nicht zu oft ansieht... So hab ich es gut hinbekommen, dass ich eigentlich keine Probleme hatte bis jetzt... und auch keine Gelegenheit hatte mir einen Kopf zu...

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