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von Ake
16 Mai 2016 18:03
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
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Re: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

na, da hab ich ja was losgetreten mit meinem Mitteilungsdrang :mrgreen:
von Ake
15 Mai 2016 12:39
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
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Zugriffe: 6100

Re: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Gestern in 8h Arbeit wurde ein Großteil des reifenden Gesöff in Flaschen gebracht.

Das Ergebnis:
25 Flaschen Traubenwein
30 Flaschen Met
29 Flaschen Himbeermet
8 Flaschen Mischweine verscheidener Sorte
von Ake
04 April 2016 21:09
Forum: Die Maischegärung
Thema: Anfangs-Gärprobleme
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Re: Anfangs-Gärprobleme

Klugscheissermode=an
Laufey hat geschrieben:Kleiiner Zwischenbericht zu meinem Honigmet!
Kleiner Tipp Honigmet ist doppelt gemoppelt... Honigwein=Met :mrgreen:

Klugscheissermode=aus
von Ake
28 März 2016 14:19
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Fremdkörper im Wein nach Sterilfiltration
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Re: Fremdkörper im Wein nach Sterilfiltration

Ja das sind nicht wenige... Keine Ahnung. Bin gespannt was noch kommt.
von Ake
28 März 2016 13:00
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Fremdkörper im Wein nach Sterilfiltration
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Re: Fremdkörper im Wein nach Sterilfiltration

Naja, es sind Naturkorken... wieso sollte sich da nicht mal ein Partikel lösen. In der Natur ist nicht alles perfekt. Haben die Korken vielleicht zu lange gelegen? Ich könnte mir vorstellen (selbst noch nicht erlebt) das die brüchig werden, wenn sie zu lange austrocknen können und man das auch durch...
von Ake
18 März 2016 20:05
Forum: Met Tagebücher
Thema: Meine ersten Ansätze
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Re: Meine ersten Ansätze

Sry :pfeif:
von Ake
16 März 2016 18:59
Forum: Met Tagebücher
Thema: Meine ersten Ansätze
Antworten: 18
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Re: Meine ersten Ansätze

Wo das Problem sein sollte? Auf diese Weise hast du noch Hefen in deinem Wein, die noch weiterarbeiten. Das führt zu: 1. abnehmender Süße im Wein mit der Zeit 2. Wenn in verschlossenen Flaschen abgefüllt, wahrscheinlich Flaschenbomben Ich würde dir ans Herz legen nochmal die Homepage zu studieren. M...
von Ake
15 März 2016 19:46
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Met erster Anfängerfehler korrigiert? 2 mal Hefe zugegeben
Antworten: 65
Zugriffe: 7451

Re: Met erster Anfängerfehler korrigiert? 2 mal Hefe zugegeb

Kohlensäure bedeutet Gärung, und damit noch nicht das Ende, auch wenn es nicht mehr aktiv blubbert. Ich würde an deiner Stelle den letzten arbeitenden Hefen auch etwas mehr zeit einräumen als 3 Tage bis du die Süße überprüfst.... eher so 1-2 Wochen... Ansonsten haben die ja garkeine Chance den Zucke...
von Ake
15 März 2016 19:28
Forum: Gärbehälter
Thema: So kommt man auch an Ballons...
Antworten: 13
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Re: So kommt man auch an Ballons...

Das ändert sich schneller als man denkt Neo... Bei mir hats nichtmal n Jahr gedauert, bis 25-30l zu Standardgefäßen wurden :shock: Aber so sind es zumindest eine Anzahl von Flaschen die aus einem Ansatz rauskommen, so dass eine Reifung vielleicht möglich wird :mrgreen: bevor es "verdunstet"
von Ake
03 März 2016 17:02
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Met erster Anfängerfehler korrigiert? 2 mal Hefe zugegeben
Antworten: 65
Zugriffe: 7451

Re: Met erster Anfängerfehler korrigiert? 2 mal Hefe zugegeb

Hey Odin, die Oechslewaage wird dir nix bringen. Die misst auf Basis der Dichte den Zuckergehalt. Da Alkohol und Wasser aber eine unterschiedliche Dichte haben (mal abgesehen von allem anderen Kram der noch im Gärbehälter schwimmt). Hast mit zunehmenden Alkoholgehalt eine unterschiedliche Dichte, sc...
von Ake
25 Februar 2016 20:54
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Zitronenmelisse - Ingwer
Antworten: 30
Zugriffe: 4428

Re: Zitronenmelisse - Ingwer

Ok Nathea :)
von Ake
25 Februar 2016 17:23
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Zitronenmelisse - Ingwer
Antworten: 30
Zugriffe: 4428

Re: Zitronenmelisse - Ingwer

Klingt sehr interessant. Die Menge war für einen 10l Ansatz, wenn ich das auf dem Bild am Anfang richtig gesehen habe oder?

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