Die Suche ergab 119 Treffer

von Ake
16 November 2016 16:58
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Welchen Honig für Himbeer-Met
Antworten: 7
Zugriffe: 1004

Re: Welchen Honig für Himbeer-Met

Ich habe bis jetzt für meinen Himbeermet einen Sommerblütenhonig genommen. Mit entsprechende Lagerung kommt der Honig gut durch. Man muss natürlich bedenken, dass die Himbeere immernoch die Oberhand hat, was ich aber ganz gut finde.
von Ake
30 September 2016 21:04
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Alkoholtoleranz der Hefe "Safcider"
Antworten: 3
Zugriffe: 726

Re: Alkoholtoleranz der Hefe "Safcider"

Sehe ich das mit dem Vergärungsgrad richtig, dass der zur Einstellung der Restsüße ohne erreichen der Toleranzgrenze da ist?
von Ake
04 September 2016 13:28
Forum: Die Maischegärung
Thema: Brombeeren – die Überraschung
Antworten: 97
Zugriffe: 11585

Re: Brombeeren – die Überraschung

Krasse Dimensionen :) Bei den 400 Litern lohnen sich dann große Schichtenfilter auf jeden Fall.... *über einen Keller in Größe eines Flugzeughangars nachdenk*
von Ake
21 August 2016 14:54
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Bin im Club der 20x20er Filterer
Antworten: 40
Zugriffe: 3066

Re: Bin im Club der 20x20er Filterer

Hab die Pulcino in der Küche stehen beim filtern, das Ding ist leiser als die Waschmaschine beim schleudern, kann man sich ohne Probleme nebenher bei unterhalten
von Ake
14 August 2016 14:23
Forum: Heute im Glas
Thema: Honigwein 2.0 vom Chef
Antworten: 13
Zugriffe: 1772

Re: Honigwein 2.0 vom Chef

same here :pfeif:

Ich denke dieses Jahr wirds wieder nix... aber mal sehen.... die Metansatzzeit kommt bei mir noch, erstmal muss der fruchtige Kram bis zur Klärung fertig sein....
von Ake
12 August 2016 17:49
Forum: Heute im Glas
Thema: Honigwein 2.0 vom Chef
Antworten: 13
Zugriffe: 1772

Re: Honigwein 2.0 vom Chef

Glückwunsch :)

Mein letzter Met ist auch auf Basis von Trauben, muss ich mal schauen, ob sich der geschmacklich anders entwickelt als einer auf Apfelbasis... Wobei das eigentlich mal nach einem Parallelversuch schreit, damit man den gleichen Honig drin hat und gleiche Lagerzeit....
von Ake
01 August 2016 19:25
Forum: Die Maischegärung
Thema: Brombeeren – die Überraschung
Antworten: 97
Zugriffe: 11585

Re: Brombeeren – die Überraschung

Sind in knapp 2h immerhin 5kg rumgekommen.

Hier in HH sind die ersten Sträucher schon fast überreif, während andere sicherlich noch ne gute Woche brauchen.
von Ake
01 August 2016 19:24
Forum: Heute im Glas
Thema: Kirschmet von Ake
Antworten: 4
Zugriffe: 767

Re: Kirschmet von Ake

Ja das hab ich bis jetzt mit zucker gemacht, muss ich wohl auch mal ausprobieren...
von Ake
31 Juli 2016 20:37
Forum: Heute im Glas
Thema: Kirschmet von Ake
Antworten: 4
Zugriffe: 767

Re: Kirschmet von Ake

Hi Chris, Danke für die Bewertung. Ein Urteil zur Süße des Weines wollte ich mir auf dem Etikett nicht erlauben, dafür bin ich noch zusehr am Experimentieren. Hast du einen Tipp um die Honignote weiter herauszukehren? Dazu fallen mir als Möglichkeiten nur ein anderer Honig, mehr Honig oder weniger K...
von Ake
31 Juli 2016 19:55
Forum: Die Maischegärung
Thema: Brombeeren – die Überraschung
Antworten: 97
Zugriffe: 11585

Re: Brombeeren – die Überraschung

Das ist mal ne stolze Menge :D

Ich werde morgen wohl mal losziehen und mein Glück beim Sammeln versuchen. Ich hoffe es werden zumindest ein paar Kilo, genug für einen kleinen Ansatz :)
von Ake
29 Juli 2016 17:00
Forum: Gärbehälter
Thema: Kleinanzeigen
Antworten: 224
Zugriffe: 31956

Re: Kleinanzeigen

Jo, die hatte ich auch schon entdeckt... Leider fehlt mir die Scheune, um ein paar davon unterzubringen...
von Ake
06 Juli 2016 20:27
Forum: Likörherstellung
Thema: Mazeration
Antworten: 6
Zugriffe: 1290

Re: Mazeration

Tippe mal das es, wie flowie sagt, billiger ist.... ab nem gewissen Punkt wird es sicherlich aufwendiger den Rest Wasser aus dem Alkohol zu bekommen, was dann Kosten bedeuten und da das Endprodukt ja wieder einen geringeren Alkoholgehalt braucht.... :pfeif:

Zur erweiterten Suche