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von Dido
03 Dezember 2014 16:38
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Rote Beete
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Re: Rote Beete

Wein aus roter Beete? :cry: :cry: :cry:
Ihr ekelt Euch wohl vor gar nichts! ?-| ?-| ?-| ?-| ?-| ?-|
von Dido
03 Dezember 2014 00:58
Forum: Neuigkeiten
Thema: Neue Moderatoren
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Re: Neue Moderatoren

Gutes Gelingen.
LG
Dido
von Dido
30 November 2014 09:29
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Spontangärung - giftig?
Antworten: 12
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Re: Spontangärung - giftig?

Hätte nicht gedacht, dass eine Federweißer aus Apfelsaft so lecker sein kann. Grüße Sarek Ich auch nicht. Bis gestern. Letze Woche habe ich zwei Federweiße nach HP-Rezept angesetzt und dabei einen mit Champagnerhefe und den anderen mit Sherry-Hefe gemacht. Gestern abend dann der große Moment. Es wa...
von Dido
27 November 2014 16:20
Forum: Die Maischegärung
Thema: Bananenwein "unappetitliche Farbe"
Antworten: 8
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Re: Bananenwein "unappetitliche Farbe"

Aber mittlerweile - nach dem Abpressen - sieht er jetzt schön "bananig" aus.
von Dido
27 November 2014 16:19
Forum: Die Maischegärung
Thema: Bananenwein "unappetitliche Farbe"
Antworten: 8
Zugriffe: 1121

Re: Bananenwein "unappetitliche Farbe"

Ja, ich denke auch, dass sich die Investition in einen Filter in den nächsten Monaten lohnen wird.
von Dido
27 November 2014 16:16
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2014 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 162
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Re: 2014 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

20 ltr. Cidre
15 ltr. Kirschwein
15 ltr. Kirschmet
20 ltr. Bananenwein
20 ltr. Met
5 ltr. Apfel-Federweißer (Champagnerhefe)
5 ltr. Apfel-Federweißer (Sherry-Hefe)

bekloppt - ich weiß gar nicht, wann ich das alles trinken soll :lol: :lol:
von Dido
27 November 2014 13:06
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Noch warten, oder schon abstechen?
Antworten: 10
Zugriffe: 1796

Re: Noch warten, oder schon abstechen?

o.k., soll er kriegen. Wollte nur nichts falsch machen, nachdem ich ihn mit "Anfängerglück" schadlos über die ersten Wochen gebracht habe.
von Dido
27 November 2014 12:33
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Noch warten, oder schon abstechen?
Antworten: 10
Zugriffe: 1796

Noch warten, oder schon abstechen?

Gestern habe ich bei meinen ersten Weinansatz (Met) nach 4 Wochen die "Gärung für beendet erklärt" , geschwefelt, geschüttelt und ihn kalt gestellt. Heute nun hat sich oben eine ca. 4 Liter starke Schicht gebildet, die klarer als der Rest ist. Ist das schon so etwas wie eine Klärung? Wird sich diese...
von Dido
23 November 2014 16:46
Forum: Off-Topic
Thema: Endlich verstanden - das mit der "heftigen Gärung"
Antworten: 5
Zugriffe: 1201

Endlich verstanden - das mit der "heftigen Gärung"

Jetzt hab auch ich das mit der "heftigen Gärung" verstanden. Habe für das kommende Wochenende in zwei 5er-Ballons Apfelfederweißen angesetzt, nach FWK-Rezept versteht sich. Mit einer Ausnahme; bei dem einen habe ich 1 gr. rehydrierte Champagnerhefe eingesetzt, bei dem anderen aus einem Starter mit S...
von Dido
21 November 2014 00:50
Forum: Die Maischegärung
Thema: Dritter Tag ohne Gärung
Antworten: 5
Zugriffe: 1249

Re: Dritter Tag ohne Gärung

Metinchen hat geschrieben:Der Gaeraufsatz ist wirklich dicht???
Das gibt's doch nicht!
Ein bisschen doof ist ja ganz niedlich. Aber ich bin extrem niedlich. :roll: :roll: :roll:

In der Tat, der war undicht. Gerade ausgetauscht und die Welt war sofort wieder in Ordnung. DANKE! :D
von Dido
20 November 2014 14:29
Forum: Die Maischegärung
Thema: Dritter Tag ohne Gärung
Antworten: 5
Zugriffe: 1249

Dritter Tag ohne Gärung

Bei mir „blubbt's“ seit drei Tagen nicht mehr: Ich habe nach dem HWK-Originalrezept 2 Ansätze (in Kunststoff-Gärfässern) Kirsch-Met abgepresst und in 15l-Ballons gefüllt. Dabei habe ich zwei unterschiedliche „Apress-Techniken“ angewandt: Bei Ansatz A habe ich zunächst aus dem Zapfhahn den Wein per S...
von Dido
16 November 2014 12:52
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Fragen zu meinem ersten Metansatz(versuch)
Antworten: 35
Zugriffe: 5012

Re: Fragen zu meinem ersten Metansatz(versuch)

O.k., ich denke nun kommt es auf einen Tag auch nicht mehr an, rufe morgen direkt bei Erbslöh an und sehe zu, dass die mir was ins "Couvert" stecken, oder eine Bezugsquelle nennen. Wenn's nicht klappt, kann ich ja immer noch das Schönungs-Tannin nehmen. Nun bin ich aber schon so weit und "unfallfrei...

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