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von Dido
02 Januar 2015 10:14
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Wie schmeckt eigentlich "sprittig"?
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Re: Wie schmeckt eigentlich "sprittig"?

Hallo JasonOgg, vielen Dank, dass Du dir so viel Zeit genommen hast, auf meine Fragen einzugehen. Deine Tipps sind für mich sehr hilfreich und ich werde Deinen Empfehlungen folgen und erst mal Ruhe in die Sache geben. Zum Geschmack kann ich aber schon sagen, dass die Kirsche sehr gut und angenehm he...
von Dido
02 Januar 2015 08:53
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Wie schmeckt eigentlich "sprittig"?
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Zugriffe: 2754

Wie schmeckt eigentlich "sprittig"?

Endlich, nach nunmehr 8 Wochen, kündigt sich bei meinem Kirschwein-Ansatz (29 ltr.) das Gärende an. Bei den letzten Nachzuckerungen u. Verkostungen stellte sich eine angenehme Restsüße ein, aber den Geschmack „vorn“ vermag ich nicht so recht einzuordnen. Nach meiner laienhaften Definition schmeckt e...
von Dido
30 Dezember 2014 09:36
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Es wird kalt und ich krieg Schiss
Antworten: 6
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Re: Es wird kalt und ich krieg Schiss

Latemar hat geschrieben:In meinen Frübeetkasten habe ich früher immer so 24h Grablichter reingestellt.
Pass auf, dass das nicht von irgendeinem Satelliten als illegale Hanfplantage identifiziert wird. :lol: :lol:
von Dido
30 Dezember 2014 09:31
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Jahresbericht 2014
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Re: Jahresbericht 2014

Wahnsinn! Wenn ich mir diese Mengen von Euch vorstelle und berücksichtige, dass die ja auch regelmäßig verkostet werden müssen, läßt mich der Gedanke nicht los, dass ich hier einem "Verein der Spiegeltrinker" beigetreten bin. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Gefällt mir :pfeif:
von Dido
16 Dezember 2014 06:15
Forum: Off-Topic
Thema: Eigentlich wollte ich...
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Re: Eigentlich wollte ich...

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Feinmotorisch. Immer schön feinmotorisch :mrgreen:
Oder Du machst es einfach so wie ich - und steigst um!
Meine erste Lieferung stand gestern auf dem Hof! :mrgreen:
von Dido
13 Dezember 2014 13:08
Forum: Off-Topic
Thema: Eigentlich wollte ich...
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Re: Eigentlich wollte ich...

Latemar hat geschrieben: Bei einem 20l Ansatz würde ich erst mal so 3 Äpfel reinreiben
Nun habe ich aber nach Rezept 10 drin. Und jetzt?
von Dido
13 Dezember 2014 01:40
Forum: Off-Topic
Thema: Eigentlich wollte ich...
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Re: Eigentlich wollte ich...

Tolle Idee - und noch preigünstig dazu. In der Hoffnung, dass die Griffe stabil genug sind, das Gewicht zu tragen, habe ich direkt eine Serie bestellt. Im übrigen habe ich seit heute schon wieder einen neuen Metansatz nach Originalrezept HP im Keller stehen. Statt 20 Liter habe ich 25 gemacht. Damit...
von Dido
12 Dezember 2014 07:07
Forum: Off-Topic
Thema: Eigentlich wollte ich...
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Re: Eigentlich wollte ich...

Ganz lieben Dank für Euer Mitgefühl. Nun ist es ja so, dass im Keller noch ein paar andere Ansätze stehen, aber wenn ich nach den ersten Wochen in dem neuen Hobby eines gelernt habe, dann ist es der künftige mega-sensible Umgang mit den Glaskörpern. Nachdem ich aber an den Scherben erkennen konnte, ...
von Dido
11 Dezember 2014 16:32
Forum: Off-Topic
Thema: Eigentlich wollte ich...
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Eigentlich wollte ich...

... ihn trinken, statt ihn vom Boden aufzuwischen . Und eigentlich sollte heute ein schöner Tag werden. Inge ist mit ihrem Mädels-Club in Münster auf dem Weihnachtsmarkt und ich habe „sturmfreie Bude“ bzw. einen Tag im Keller bei meinen Ansätzen geplant. Einerseits wollte ich zwei Ansätze abstechen ...
von Dido
08 Dezember 2014 15:49
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Welcher Fremdwein zur Banane?
Antworten: 3
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Re: Welcher Fremdwein zur Banane?

Ja ich bin auch nicht besonders glücklich mit der Zugabe von Fremdwein und werde bei meinen nächsten Ansätzen darauf achten, dass ich einen entsprechenden "Überschuß" produziere, der mich dann nicht mehr in diese Verlegenheit bringt. Bis dahin greife ich Eure Vorschläge auf und sehe zu, dass ich das...
von Dido
08 Dezember 2014 07:06
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Welcher Fremdwein zur Banane?
Antworten: 3
Zugriffe: 783

Welcher Fremdwein zur Banane?

Um meine 3 Lagerballons spundvoll zu bekommen, will/muss ich bei meinem Met-, Cidre- u. Bananenwein mit Fremdwein auffüllen, weil in jedem Ballon nach Abstich so ca. 2-3 Liter bis zum Spund fehlen. Beim Met u. Cidre fällt die Entscheidung ja nicht so schwer, aber welchen Fremdwein kann ich denn wohl...
von Dido
03 Dezember 2014 16:45
Forum: Met Tagebücher
Thema: Karamell-Met
Antworten: 23
Zugriffe: 3610

Re: Karamell-Met

Könnte man dafür eigentlich wohl auch "Werthers Echte" nehmen? :oops: :lol: :oops:

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