Die Suche ergab 174 Treffer

von blumentopferde
28 Januar 2014 21:09
Forum: Sonstiges zum Traubenwein
Thema: Orange Wines und Amphorenweine
Antworten: 27
Zugriffe: 6059

Re: Orange Wines und Amphorenweine

Hab eine viel bessere Idee: Habe irgendwo eine echte alte Amphore herumstehen. Fasst nicht mehr als 100ml, ist also ideal für meine Zwecke ;) Spaß bei Seite: Habe mir von einem Bio-Weinmacher einmal sagen lassen, dass Amphore nicht gleich Amphore ist. Je nach Machart "schmeckt" die Amphore anders, u...
von blumentopferde
28 Januar 2014 18:47
Forum: Sonstiges zum Traubenwein
Thema: Orange Wines und Amphorenweine
Antworten: 27
Zugriffe: 6059

Orange Wines und Amphorenweine

In einem anderen Forum bin ich zufälig über dieses Thema gestoßen! Bei "Orange Wines" handelt es sich um Weißweine mit langer Maischegärung, die oxidativ, ähnlich wie Rotwein, ausgebaut werden. Sie sind zwar nicht wirklich orange, aber von der Farbe her eben intensiver als gewöhnliche Weißweine. Amp...
von blumentopferde
28 Januar 2014 13:09
Forum: Obst, Früchte und Gemüse aus dem eigenen Garten
Thema: Beerenfrüchte für den Garten - Vorschläge gesucht!
Antworten: 26
Zugriffe: 5883

Re: Beerenfrüchte für den Garten - Vorschläge gesucht!

Die Kriechen-Pflaume dürfte das sein, was in Österreich als "Kriacherl" bekannt ist. Allerdings beschreibt dieser Name in Österreich ausschließlich gelbes Obst das auch "Mirabelle" genannt wird. In der Umgebung sollte es ein paar Büsche davon geben, vielleicht gibt mir ja ein Bauer etwas davon ab......
von blumentopferde
28 Januar 2014 10:42
Forum: Off-Topic
Thema: Warum gefällt es mir Wein zu machen
Antworten: 23
Zugriffe: 5179

Re: Warum gefällt es mir Wein zu machen

Das habe ich geschrieben, nur auf dem Grundstück befinden sich zur Zeit nur Olivenbäume. Da muss eine ganze Menge gemacht werden und es ist auch nicht in Antalya. Das wird noch ein Weilchen warten müssen. Ich werde dieses Jahr hoffentlich erst einmal Obstbäume pflanzen. Wie wäre es mit einer archai...
von blumentopferde
28 Januar 2014 10:40
Forum: Obst, Früchte und Gemüse aus dem eigenen Garten
Thema: Beerenfrüchte für den Garten - Vorschläge gesucht!
Antworten: 26
Zugriffe: 5883

Re: Beerenfrüchte für den Garten - Vorschläge gesucht!

Es sollten nicht zu viele Sorten werden. Ich will zwar nicht verkaufen, aber doch reinsortig ausbauen und pur vergären, und natürlich auch etwas für Saft, Marmelade und so zum naschen übrig haben. Die Himbeeren kommen jedenfalls fix in den Garten. Johannisbeeren sind recht leicht zu bekommen, da wer...
von blumentopferde
28 Januar 2014 10:30
Forum: Off-Topic
Thema: Warum gefällt es mir Wein zu machen
Antworten: 23
Zugriffe: 5179

Re: Warum gefällt es mir Wein zu machen

Olivenbäumen kappen nur die Israelis bei den Palästinensern. Ansonsten brauchen die so lange zum Wachsen, dass sie so ziemlich überall, wo Olivenöl produziert wird einen besonderen Schutz genießen. Hinter dem Palästina-Konflikt, der tatsächlich hauptsächlich in den Medien ausgetragen wird - "Wann h...
von blumentopferde
27 Januar 2014 16:41
Forum: Obst, Früchte und Gemüse aus dem eigenen Garten
Thema: Beerenfrüchte für den Garten - Vorschläge gesucht!
Antworten: 26
Zugriffe: 5883

Re: Beerenfrüchte für den Garten - Vorschläge gesucht!

Und wie findest Du die amerikanische Stachelbeere als "Naschobst"?
Jedenfalls klingt sie sehr interessant!

Ich denke, ein paar Jostabeeren und Johannisbeeren kommen auch noch an die Mauer...
von blumentopferde
27 Januar 2014 01:12
Forum: Off-Topic
Thema: Warum gefällt es mir Wein zu machen
Antworten: 23
Zugriffe: 5179

Re: Warum gefällt es mir Wein zu machen

Was ich am Weinmachen besonders mag, ist der Garten und die Natur! Wein aus gekauftem Obst, das würde mir wohl sehr viel weniger Spaß machen. Das Schöne ist, im Garten etwas wachsen zu haben, das sich entwickelt, Früchte trägt, und zu einem Produkt wird. In der Natur zu spazieren, etwas zu finden, e...
von blumentopferde
27 Januar 2014 00:39
Forum: Obst, Früchte und Gemüse aus dem eigenen Garten
Thema: Beerenfrüchte für den Garten - Vorschläge gesucht!
Antworten: 26
Zugriffe: 5883

Re: Beerenfrüchte für den Garten - Vorschläge gesucht!

Noch eine Frage: Würdet ihr zum Weinmachen eher Stachelbeeren oder Jostabeeren verwenden? Und welche Sorten eignen sich besonders gut? Hat da jemand Erfahrung?
von blumentopferde
26 Januar 2014 23:54
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: 1. Weißweinversuch
Antworten: 42
Zugriffe: 7198

Re: 1. Weißweinversuch

Es gärt vielleicht nicht gut, dafür ist auch nicht viel verloren ;)
von blumentopferde
26 Januar 2014 23:53
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: 1. Kornelkirschenwein
Antworten: 86
Zugriffe: 13550

Re: 1. Kornelkirschenwein

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Im besten Fall passiert nix, im schlimmsten Fall gibt es eine Eiweißtrübung.
Puhh, noch einmal Glück gehabt! :)

Danke für die Einschätzung!
von blumentopferde
26 Januar 2014 19:04
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: 1. Weißweinversuch
Antworten: 42
Zugriffe: 7198

Re: 1. Weißweinversuch

Die 2g Trockenhefe sind noch nicht im Wein sondern in einem separaten Gärstarter.
Die Gärung habe ich aber mit 100ml Gärstarter nach Rezept aus dem Fruchtweinkeller eingeleitet. In dem Gärstarter waren auf 0,3l etwa 1/2 Kleinpackung Vina-Flüssighefe, das war wohl auch recht viel...

Zur erweiterten Suche