Zb. mit dem Ebu. Allerdings muss man in der Regel den Likör dafür 1:1 verdünnen.fibroin hat geschrieben: Wir können mit Hausmitteln den Alkohol nicht in Likören messen, da muss man schon mal aufwendige Wege gehen...
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- 12 November 2016 08:56
- Forum: Software und Apps für die Weinbereitung
- Thema: Berechnung des Alkohols in Likören
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Re: Berechnung des Alkohols in Likören
- 11 November 2016 17:26
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Met zu stark geworden - verdünnen ohne Geschmackseinbuße
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Re: Met zu stark geworden - verdünnen ohne Geschmackseinbuße
Das ist ne Idee! Ich versuchs, danke erstmal! Bevor du eine große Verdünnungsaktion machst würde ich mal schauen wie es mit dem Hamoniedreieck ausschaut. Ich tippe mal auf fehlende Restsüße da sich der Met wohl noch in der Gärung befindet. Auf mich hört keiner :( ! Hat er bestimmt auch gelesen, abe...
- 09 November 2016 09:26
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Gärspund richtige Füllhöhe und zusätzliche Hefe dazugeben?
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Re: Gärspund richtige Füllhöhe und zusätzliche Hefe dazugebe
Googelt doch? So schwer ist das nicht. ..Holger hat geschrieben:ich lese das auch immer wieder, frage mich aber auch immer wieder, was damit gemeint ist.Nanzio hat geschrieben:weil ich nicht mal weiß, was du mit Traffic-Klau genau meinst
- 08 November 2016 17:28
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Met zu stark geworden - verdünnen ohne Geschmackseinbuße
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Re: Met zu stark geworden - verdünnen ohne Geschmackseinbuße
Das musste ich leider auch schon auf die Harte Tour erfahren. Also dass zu frühe Schwefelzugabe einen Böckser hervorrufen kann . .. Belüftung hilft tatsächlich. Notfalls mit einem Aquarienstein so ein Sprudel dingens. Aber aus seinen Fehlern lernt man. .. blöder Spruch, aber das gehört leider auch d...
- 05 November 2016 15:30
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Eichenchips nach Filtration
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Re: Eichenchips nach Filtration
Also bei mir geht das alles problemlos?
- 04 November 2016 18:09
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Kieselsol Dosierung
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Re: Kieselsol Dosierung
hatte auch erst faktor 10 stehen, hab dann aber nochmal gerechnet und bin irgendwie auf 100 gekommen, asche auf mein haupt, also doch faktor 10. ich hab gestern die 20l honigwein mit 5ml "behandelt", jetzt ist der wein glasklar. ist schon spannend was so ne kleine spritze voll bewirken ka...
- 02 November 2016 14:10
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Fragen zum Kirsch-Met / Wikinger Blut
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Re: Fragen zum Kirsch-Met / Wikinger Blut
Das mit dem Aufstehen in der Nacht ist ein Knaller :lol: :lol: :lol: :lol: Ich wasche mein Vinometer immer sofort am Wasserhahn ab. Auch von innnen, dazu drücke ich es an den Wasserhahn bis es vorne raus spritzt. Danach puste ich noch mal durch, bis das Wasser aus dem Röhrchen ist. Das ist unhygien...
- 01 November 2016 23:01
- Forum: Gärbehälter
- Thema: 2 Fragen zur Ballon Sicherheit & Reinigung
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Re: 2 Fragen zur Ballon Sicherheit & Reinigung
Ich nutzte fast ausschließlich Kunststofffässer. Zwar heißt das bei mir ab 60/120 Liter, aber es gibt auch Kunststoffgärbehälter mit 15 Liter Volumen. Nachdem mir 25 Liter teurer und aufwendig hergestellter Met auf dem Boden verteilt geworden sind, weil ich den Ballon zerbrochen habe, war für mich k...
- 31 Oktober 2016 19:58
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Hallo aus Österreich
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Re: Hallo aus Österreich
Gut, das stimmt. Mit Sicherheit weiß ich das auch nicht... ich bin aber der Meinung, dass anders als in DE auch Milchsäure verwendet werden darf.
- 31 Oktober 2016 13:05
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Hallo aus Österreich
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Re: Hallo aus Österreich
Natürlich darf bei einem Met der in der Verkauf/Umlauf kommt kein Zucker verwendet werden. Weder für das Nachzuckern, noch für die Restsüße. Vielleicht liest du dich erstmal bzw. nochmals in die Leitsätze für Weinähnliche Getränke ein. So ein Grundwissen muss drin sein wenn du deine Weine verkaufen ...
- 30 Oktober 2016 18:02
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Eichenchips nach Filtration
- Antworten: 14
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Re: Eichenchips nach Filtration
Das kann schnell daneben gehen, da die Chips nichts steril sind.
- 28 Oktober 2016 09:22
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Hallo aus Österreich
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Re: Hallo aus Österreich
Genau. Ich selbst habe den blauen von Rekru und bin damit bereits im 4 stelligen Bereich angekommen und immer noch zufrieden.Fruchtweinkeller hat geschrieben:Es gibt viele Handverkorker Nimm im Zweifelsfall ein Standmodell, das ist zwar teurer, aber mit "kleineren" Verkorkern kommt schnell Frust auf...