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von Flowie91
24 Dezember 2016 15:43
Forum: Off-Topic
Thema: Wein ohne Schwefel
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Wein ohne Schwefel

Den tollen Schwefelmythos kennt man ja leider unter Met"profis" . Dass es sowas im großen Stil auch bei Traubenweinen gibt habe ich ja schon gehört. Aber der hier schießt den Vogel ab.. "Kein Schwefel, wie toll" Aber wir erhitzen unseren Wein 2 mal.... ich knick ab.. und die unwissenden Konsumenten ...
von Flowie91
23 Dezember 2016 20:28
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Frage - Weiterverwendung Hefetrub
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Re: Frage - Weiterverwendung Hefetrub

Hefen können sich nicht ewig weiter Teilen. Die Vitalität und damit Gärfreudigkeit leidet damit.
Ist also nicht zu empfehlen.
von Flowie91
21 Dezember 2016 12:45
Forum: Heute im Glas
Thema: "Imker-Met"
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Re: "Imker-Met"

Wobei erschreckender Weise Punkt 2 & 3 den meisten Schaden anrichten. Ein guter klassischen Met (geringe Säure, süß ausgebaut) kann bei Fähigem Braumeister und gutem Honig auch sehr hochwertig und lecker sein.Es ist nicht das selbe wie ein Met mit (z.B) Apfel und geringem Zucker, aber das soll es ja...
von Flowie91
19 Dezember 2016 15:11
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Entdeckungshonig
Antworten: 6
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Re: Entdeckungshonig

Nein, schlimm ist das nicht, wenn er noch nicht gärt. Nichts desto trotz ist er aber minderwertig und gar nicht oder nur eingeschränkt verwendbar.
Soll heißen: Garantiert keinen "Normalpreis" mehr wert.
von Flowie91
19 Dezember 2016 10:52
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Entdeckungshonig
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Re: Entdeckungshonig

Was mir gerade so einfällt. . Mich wundert wieso er den verkaufen will, wenn man den nur filtern muss... das macht ein Imker über das Honig-Sieb eigentlich immer... Kommt mir etwas spanisch vor, gerade bei so hochwertigem HeideHonig. .. wir reden ja nicht von irgend einer 0815 Tracht. .. Ich schätze...
von Flowie91
19 Dezember 2016 10:48
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Entdeckungshonig
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Zugriffe: 1171

Re: Entdeckungshonig

Stimmt der Wassergehalt?
Wenn das einzige Manko ist, dass er nicht gefiltert ist, dann würde ich alles unter 8,- / kg nehmen (bezogen auf HeideHonig)
von Flowie91
08 Dezember 2016 21:40
Forum: Wildobst in Natur und Garten
Thema: Wacholderbeeren
Antworten: 17
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Re: Wacholderbeeren

Wacholder ist klasse in Met. Bringt ein herrliches Waldaroma !
von Flowie91
06 Dezember 2016 21:31
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Korken in mittleren Mengen
Antworten: 5
Zugriffe: 888

Re: Korken in mittleren Mengen

1. Wie groß schätzt ihr den Unterschied zwischen 38mm und 45mm langen Korken ein? So gute 7mmm.. :D Nein, also ich arbeite ausschließlich mit 38mm PE Korken. Da habe ich noch keine Probleme gehabt. 2. Hat jemand schon Erfahrung bei den Korken von rekru? Wieder nur mit den PE Korken. Da kamen vor ei...
von Flowie91
05 Dezember 2016 22:38
Forum: Zutaten
Thema: Reduzierung der Restsüße bei Fructose
Antworten: 16
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Re: Reduzierung der Restsüße bei Fructose

Ich habe festgestellt, dass bei sehr geringer Temperatur die Süße ebenfalls geringer wirkt...

Der Wein ist zwar noch nach getrocknet, aber die kalten Temperaturen (wurde draußen vor nem Markt verkostet) taten Ihr übriges bezüglich der Subjekt geringen Süße.
von Flowie91
05 Dezember 2016 22:34
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Fragen zur Enolmatic
Antworten: 11
Zugriffe: 1870

Re: Fragen zur Enolmatic

Interessantes Gestell! Aber wenn ich recht recherchiert habe, dann kosten diese Ventile schon über 100,- .. Ich komme an eine neue Enolmatic für 235,- brutto, da würde ich (also ich persönlich) mir den Aufwand sparen, so etwas zu bauen. Wenn ich mir die diversen Videos über das Maschinchen ansehe, d...
von Flowie91
05 Dezember 2016 18:29
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Fragen zur Enolmatic
Antworten: 11
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Re: Fragen zur Enolmatic

Also kannst du die Enolmatic, soweit in dem dir möglichen Umfang genutzt, empfehlen wenn ich es recht raus lese?

Wärest du noch so nett, die maximale Flaschenhöhe nach zu messen?
von Flowie91
05 Dezember 2016 09:32
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Fragen zur Enolmatic
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Re: Fragen zur Enolmatic

Danke für die Antwort.

Also müsste ich für meine Likörflaschen wohl das Christal Kit dazu kaufen..


Bist du denn zufrieden mit der Enolmatic?
Kannst du Sie gerade für größere Abfüllmengen (ab 100-300 Liter) empfehlen ?

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