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von Vinifikator
23 April 2015 10:30
Forum: Met Tagebücher
Thema: Honigwein v1.0
Antworten: 71
Zugriffe: 10151

Re: Honigwein v1.0

Also natürlich ist Honig vom Discounter und Honig vom Imker nicht das Gleiche. ;) Das schmeckt man doch direkt beim Kosten. Billighonig schmeckt im Vergleich zu Imkerhonig einfach verdünnt und neutral. Der Hauptunterschied wird wohl daher kommen, dass der Honig vom Discounter in den meisten Fällen e...
von Vinifikator
23 April 2015 10:08
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Richtige Temperatur nach Gärung
Antworten: 5
Zugriffe: 1397

Re: Richtige Temperatur nach Gärung

Also grundsätzlich kommst du um den einmaligen Abstich von der Hefe natürlich auch mit Filter nicht herum. Der Filter ist dafür ausgelegt feinste Partikel aus Flüssigkeiten zu filtern, nicht grobe Hefe und Trübstoffe. Auch nach dem Abstich ist eine längere Zeit der Selbstklärung empfehlenswert, weil...
von Vinifikator
22 April 2015 12:10
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Richtige Temperatur nach Gärung
Antworten: 5
Zugriffe: 1397

Re: Richtige Temperatur nach Gärung

Hallo und willkommen im Forum! Nach der Gärung ist eine kühle Temperatur zwar von Vorteil, aber nicht unbedingt erforderlich. Kalte Temperaturen beschleunigen einfach das Absinken der Hefe und Schwebstoffe. Wenn du nicht einen eigenen Kühlschrank für deine Ansätze betreiben willst, bleibt eben nur d...
von Vinifikator
02 April 2015 10:44
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Pulcino 10 Oil der Bestseller im der Rubrik...
Antworten: 10
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Re: Pulcino 10 Oil der Bestseller im der Rubrik...

Hallo und willkommen im Forum hanseact! Die Pulcino 10 ist wohl wirklich so etwas wie ein Klassiker. Damit bleibt es dann aber sicherlich nicht bei einem einzigen Met. Stichwort "Weinmachervirus"... ;) Zur Bronzeausführung kann ich aus persönlicher Erfahrung sagen: VORSICHT! Ich benutze schon seit m...
von Vinifikator
26 März 2015 08:14
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Hagebuttenwein: Maischegärung vs. Heißextraktion
Antworten: 24
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Re: Hagebuttenwein: Maischegärung vs. Heißextraktion

Abschließende Wasserstandsmeldung des Hagebuttenweins: Nachdem ich am Wochenende bei der alljährlichen Großaktion 120 Liter Wein gefiltert und abgefüllt habe, ist auch der Hagebuttenwein mit in die Flasche gekommen. Insgesamt leider nur 12 Flaschen. Wie schon im Vorfeld vermutet, ist aus dem Stoff e...
von Vinifikator
16 März 2015 10:51
Forum: Off-Topic
Thema: Terry Pratchett ist gestorben
Antworten: 6
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Re: Terry Pratchett ist gestorben

Na dann habe ich ja scheinbar erstmal nichts falsch gemacht ;). Ich habe übrigens eine optisch sehr ansprechende Ausgabe des englischen Verlags "Gollancz" gefunden. Dabei werde ich bei Gefallen dann auch bleiben. Zu finden hier . Scheint eine richtig hochwertige Kollektion zu sein. Da ist dann auch ...
von Vinifikator
13 März 2015 12:24
Forum: Off-Topic
Thema: Terry Pratchett ist gestorben
Antworten: 6
Zugriffe: 2079

Re: Terry Pratchett ist gestorben

Hey JasonOgg, schade, dass ich erst durch den Tod des Autors auf ihn aufmerksam geworden bin. Ich hab mich nach deinem Beitrag mal etwas intensiver mit der "Scheibenwelt Serie" beschäftigt, wie es scheint, sind das echte Klassiker des Genres. Die Geschichte klingt für mich durchaus lesenswert, wenn ...
von Vinifikator
23 Februar 2015 07:19
Forum: Die Maischegärung
Thema: Maischegärung bei Zitrusfrüchten
Antworten: 15
Zugriffe: 5033

Re: Maischegärung bei Zitrusfrüchten

Was spricht dagegen, die Schalen in einem Teebeutel nach der Gärung in den Ballon zu hängen? Das war ja genau das was ich nicht wollte. Einen Pflaumenwein aromatisiert man nach der Gärung ja auch nicht mehr mit getrockneten Pflaumen... einen Honigwein auch nicht mehr mit Honig *hust* Für mich ist W...
von Vinifikator
12 Februar 2015 13:08
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Gärkappe von Ballong griegen?
Antworten: 3
Zugriffe: 901

Re: Gärkappe von Ballong griegen?

Fahr mal vorsichtig mit einem breiten Schlitzschraubendreher zwischen Gummi und Ballon.

Das sollte gehen. Wenn du vorsichtig bist, machst du weder Ballon noch Kappe kaputt. Den Schraubendreher auch nicht ;)
von Vinifikator
10 Februar 2015 09:46
Forum: Die Saftgärung
Thema: Trub oder nicht Trub?!
Antworten: 23
Zugriffe: 3779

Re: Trub oder nicht Trub?!

Hallo Seppi_Huber, also auch nochmal von mir die Frage: Hast du den Wein nach Ende der Gärung von der Hefe und den groben Fruchtresten/Trub in einen neuen Ballon abgezogen? Schon die Menge des Trubs alleine lässt vermuten, dass du den Wein nach Ende der Gärung einfach "vergessen" hast.... Falls dem ...
von Vinifikator
09 Februar 2015 08:37
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Depotbildung bei Quittenwein
Antworten: 14
Zugriffe: 2063

Re: Depotbildung bei Quittenwein

Bleileitungen?

Eher nicht, ich hole doch noch das Wasser mit einem Eimer aus dem Brunnen ;)

Im Ernst, keine Gefahr bei modernen Wohngebäuden. Selbst in den meisten Altbauten wurde das trotz Bestandsschutz schon zurückgebaut.
von Vinifikator
06 Februar 2015 07:34
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Behälter frage
Antworten: 25
Zugriffe: 3703

Re: Behälter frage

Also vielleicht mal noch zur Eingangsfrage: Ich habe letztes Jahr über Kleinanzeigen zwei alte sehr dickwandige und schwere Glasballons ergattert. Nennvolumen 60 Liter, spundvoll eher 65... Preislich waren die hinterher geschmissen, Stückpreis 15€. Aus Erfahrung kann ich berichten, dass es absolut k...

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