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- 23 April 2015 10:30
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Honigwein v1.0
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Re: Honigwein v1.0
Also natürlich ist Honig vom Discounter und Honig vom Imker nicht das Gleiche. ;) Das schmeckt man doch direkt beim Kosten. Billighonig schmeckt im Vergleich zu Imkerhonig einfach verdünnt und neutral. Der Hauptunterschied wird wohl daher kommen, dass der Honig vom Discounter in den meisten Fällen e...
- 23 April 2015 10:08
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Richtige Temperatur nach Gärung
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Re: Richtige Temperatur nach Gärung
Also grundsätzlich kommst du um den einmaligen Abstich von der Hefe natürlich auch mit Filter nicht herum. Der Filter ist dafür ausgelegt feinste Partikel aus Flüssigkeiten zu filtern, nicht grobe Hefe und Trübstoffe. Auch nach dem Abstich ist eine längere Zeit der Selbstklärung empfehlenswert, weil...
- 22 April 2015 12:10
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Richtige Temperatur nach Gärung
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2521
Re: Richtige Temperatur nach Gärung
Hallo und willkommen im Forum! Nach der Gärung ist eine kühle Temperatur zwar von Vorteil, aber nicht unbedingt erforderlich. Kalte Temperaturen beschleunigen einfach das Absinken der Hefe und Schwebstoffe. Wenn du nicht einen eigenen Kühlschrank für deine Ansätze betreiben willst, bleibt eben nur d...
- 02 April 2015 10:44
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Pulcino 10 Oil der Bestseller im der Rubrik...
- Antworten: 10
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Re: Pulcino 10 Oil der Bestseller im der Rubrik...
Hallo und willkommen im Forum hanseact! Die Pulcino 10 ist wohl wirklich so etwas wie ein Klassiker. Damit bleibt es dann aber sicherlich nicht bei einem einzigen Met. Stichwort "Weinmachervirus"... ;) Zur Bronzeausführung kann ich aus persönlicher Erfahrung sagen: VORSICHT! Ich benutze sc...
- 26 März 2015 08:14
- Forum: sonstige Weinrezepte
- Thema: Hagebuttenwein: Maischegärung vs. Heißextraktion
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Re: Hagebuttenwein: Maischegärung vs. Heißextraktion
Abschließende Wasserstandsmeldung des Hagebuttenweins: Nachdem ich am Wochenende bei der alljährlichen Großaktion 120 Liter Wein gefiltert und abgefüllt habe, ist auch der Hagebuttenwein mit in die Flasche gekommen. Insgesamt leider nur 12 Flaschen. Wie schon im Vorfeld vermutet, ist aus dem Stoff e...
- 16 März 2015 10:51
- Forum: Off-Topic
- Thema: Terry Pratchett ist gestorben
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Re: Terry Pratchett ist gestorben
Na dann habe ich ja scheinbar erstmal nichts falsch gemacht ;). Ich habe übrigens eine optisch sehr ansprechende Ausgabe des englischen Verlags "Gollancz" gefunden. Dabei werde ich bei Gefallen dann auch bleiben. Zu finden hier . Scheint eine richtig hochwertige Kollektion zu sein. Da ist ...
- 13 März 2015 12:24
- Forum: Off-Topic
- Thema: Terry Pratchett ist gestorben
- Antworten: 6
- Zugriffe: 3113
Re: Terry Pratchett ist gestorben
Hey JasonOgg, schade, dass ich erst durch den Tod des Autors auf ihn aufmerksam geworden bin. Ich hab mich nach deinem Beitrag mal etwas intensiver mit der "Scheibenwelt Serie" beschäftigt, wie es scheint, sind das echte Klassiker des Genres. Die Geschichte klingt für mich durchaus lesensw...
- 23 Februar 2015 07:19
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Maischegärung bei Zitrusfrüchten
- Antworten: 15
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Re: Maischegärung bei Zitrusfrüchten
Was spricht dagegen, die Schalen in einem Teebeutel nach der Gärung in den Ballon zu hängen? Das war ja genau das was ich nicht wollte. Einen Pflaumenwein aromatisiert man nach der Gärung ja auch nicht mehr mit getrockneten Pflaumen... einen Honigwein auch nicht mehr mit Honig *hust* Für mich ist W...
- 12 Februar 2015 13:08
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Gärkappe von Ballong griegen?
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Re: Gärkappe von Ballong griegen?
Fahr mal vorsichtig mit einem breiten Schlitzschraubendreher zwischen Gummi und Ballon.
Das sollte gehen. Wenn du vorsichtig bist, machst du weder Ballon noch Kappe kaputt. Den Schraubendreher auch nicht
Das sollte gehen. Wenn du vorsichtig bist, machst du weder Ballon noch Kappe kaputt. Den Schraubendreher auch nicht
- 10 Februar 2015 09:46
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Trub oder nicht Trub?!
- Antworten: 23
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Re: Trub oder nicht Trub?!
Hallo Seppi_Huber, also auch nochmal von mir die Frage: Hast du den Wein nach Ende der Gärung von der Hefe und den groben Fruchtresten/Trub in einen neuen Ballon abgezogen? Schon die Menge des Trubs alleine lässt vermuten, dass du den Wein nach Ende der Gärung einfach "vergessen" hast.... ...
- 09 Februar 2015 08:37
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Depotbildung bei Quittenwein
- Antworten: 14
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Re: Depotbildung bei Quittenwein
Bleileitungen?
Eher nicht, ich hole doch noch das Wasser mit einem Eimer aus dem Brunnen
Im Ernst, keine Gefahr bei modernen Wohngebäuden. Selbst in den meisten Altbauten wurde das trotz Bestandsschutz schon zurückgebaut.
Eher nicht, ich hole doch noch das Wasser mit einem Eimer aus dem Brunnen
Im Ernst, keine Gefahr bei modernen Wohngebäuden. Selbst in den meisten Altbauten wurde das trotz Bestandsschutz schon zurückgebaut.
- 06 Februar 2015 07:34
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Behälter frage
- Antworten: 25
- Zugriffe: 6617
Re: Behälter frage
Also vielleicht mal noch zur Eingangsfrage: Ich habe letztes Jahr über Kleinanzeigen zwei alte sehr dickwandige und schwere Glasballons ergattert. Nennvolumen 60 Liter, spundvoll eher 65... Preislich waren die hinterher geschmissen, Stückpreis 15€. Aus Erfahrung kann ich berichten, dass es absolut k...