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von Vine
04 August 2014 19:33
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Holunderblüten und der Weg zum Wahnsinn
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Re: Holunderblüten und der Weg zum Wahnsinn

Birne/Blüten oder sogar Trauben/Blüten könnte ich mir ebenso vorstellen; man wird sicherlich nicht viele Blüte benötigen für eine ausgewogene Mischung. Mit Honig kann man das ganze auch versetzten. Hallo! Von der Birne wollte ich schon Abstand halten, weil in den Rezepten steht, dass dieser Wein zi...
von Vine
04 August 2014 19:18
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Holunderblüten und der Weg zum Wahnsinn
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Re: Holunderblüten und der Weg zum Wahnsinn

Wer ist denn dieser Professore? Ein Italiener? Du scheinst ihn auf jeden Fall sehr .. zu bewundern http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/liebe/g030.gif Mein Verhältnis zu Apfelwein ist gestört ... Das liegt aber wohl an meiner Mam, die früher immer so einen grausligen Most trank, von dem ich als...
von Vine
04 August 2014 15:55
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Holunderblüten und der Weg zum Wahnsinn
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Re: Holunderblüten und der Weg zum Wahnsinn

Ja ich sitze gerade draussen mit meinen frisch gezupften Holunderblüten und bin dem Wahnsinn ganz nahe... :!: Dürfen da echt keine einzigen Blütenstengel in den Ansatz geraten? Und wenn nicht wie macht ihr das ohne den Verstand zu verlieren die einzelnen Blüten vom Stengel zutrennen? Har, har ... s...
von Vine
02 August 2014 12:58
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Nachzuckermethode
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Re: Nachzuckermethode

Danke Josef ... ich werde deinen wedelnden Zeigefinger nicht ignorieren und so steril wie möglich arbeiten :engel: Hab mich auch schon fleißig eingelesen. Das erste Mal ist immer ein bisschen spannend. Meine größte Unsicherheit bezieht sich im Moment auf die Wahl der richtigen Filterstärke (vor der ...
von Vine
29 Juli 2014 11:43
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Nachzuckermethode
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Re: Nachzuckermethode

Hallo 420! Danke fürs Willkommen :) Wenn der Wein nicht mehr gärt und auch kein Zucker mehr im Wein ist (Wein schmeckt wahnsinnig trocken, sodass man von "schmecken" nicht mehr sprechen kann :D ) können auch keine Flaschenbomben entstehen. Jahaaa! Der war schon knorztrocken ... nur hab ich dann auch...
von Vine
28 Juli 2014 15:50
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Nachzuckermethode
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Re: Nachzuckermethode

Wie kühl sollte der Keller denn sein, dass sich der Wein gut klärt?
Ich habe Ansätze meist so zwischen 16 und 18 Liter.
von Vine
28 Juli 2014 14:43
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Nachzuckermethode
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Nachzuckermethode

Hallo Gemeinde! Nachdem ich dieses Frühjahr auf einem Markt an einem Stand selbstgemachten Früchtewein probieren konnte und zu meinem Erstaunen überaus davon angetan war, blubbern jetzt hier die diversen Weinse vor sich hin. Erdbeerwein, Holunderblüten- (die Arbeit tu ich mir nicht nochmal an, ächz)...

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