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von Vine
05 Juli 2015 21:49
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Johannisbeeren mit Heidelbeeren?
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Re: Johannisbeeren mit Heidelbeeren?

Sportsgeist hin, Sportsgeist her ... wenn die Ausbeute zu gering ist, kann man das ruhig aufpeppen, denn sonst gibts gar keinen Wein daraus ;) Und du musst ja nicht den Wein kaufen (gibts in der Qualität eh nicht zu kaufen, wie wenn man es selber macht), sondern selber vergären. Unterschätze übrigen...
von Vine
03 Juli 2015 16:27
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Tonamphoren statt Stahltanks oder Glasballons
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Re: Tonamphoren statt Stahltanks oder Glasballons

Den kannte ich noch nicht .. aber es gab weder was zu schauen, noch zu lachen und auch singt da niemand :mrgreen:

Hier meine neueste Errungenschaft. Der Nachbar versucht gerade zu inspizieren, ob sich noch irgendwas in der Amphore befindet ...

Bild
von Vine
03 Juli 2015 16:19
Forum: Heute im Glas
Thema: Kirschwein von Vine
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Re: Kirschwein von Vine

Hallo Nathea! Freut mich, dass du neugierig warst und dir der Wein (doch noch) gemundet hat :D Dem Problem mit dem anfänglich flachem Geschmack kann man entgehen, indem man dem Wein ein bisschen Luft gönnt. Der mag gerne eine Vorbereitung im Dekanter, zumindest aber sollte er vor dem Genuss eine Zei...
von Vine
03 Juli 2015 15:28
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Johannisbeeren mit Heidelbeeren?
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Re: Johannisbeeren mit Heidelbeeren?

Ich finde gerade die Waldheidelbeeren ausgesprochen köstlich! Mit den Zuchtblaubeeren nicht zu vergleichen. Ich habe aus 2,5 kg einen recht fruchtigen und leckeren Wein daraus bekommen (5 Liter Ansatz nur). Mit 0,5 kg lohnt sich freilich ein Ansatz nicht. Du könntest aber auch weiter sammeln ... ode...
von Vine
25 Juni 2015 19:07
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Tonamphoren statt Stahltanks oder Glasballons
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Re: Tonamphoren statt Stahltanks oder Glasballons

Jetzt tummeln sich bei mir ein paar seltsam anmutende Flaschen ... hm ... Amphoren. Da ist oben so ein Zeug drauf, ich vermute Siegelwachs? Hat jemand Tipps zur fachgerechten Öffnung dieser Weine? Mit der Hacke bearbeiten? Mit Messer abkratzen? Und befindet sich darunter der Korken? Nicht dass ich d...
von Vine
25 Juni 2015 18:32
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Das Ende der spundvollen Lagerung?
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Re: Das Ende der spundvollen Lagerung?

Hehe ... http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/h015.gif Ich glaub Helium wär bei den Untertongeschichten noch lustiger! Übrigens: Bei den 1-Liter-Flaschen in der Bucht steht dran, dass man etwa 110 bis 120 Liter Gas draus bekommt. Jetzt kannst du wieder rechnen. Ist halt nicht für Lebensmi...
von Vine
25 Juni 2015 17:45
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Litschiwein
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Re: Litschiwein

Danke euch beiden für die Glückwünsche http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/froehlich/f035.gif Ich schieb später mal noch ein Foto von den Flaschen rein, wenn er abgefüllt ist ... so er überhaupt jemals in Flaschen kommt. Dass die Maische nicht so appetitlich aussieht, das hat man ja öfters mal...
von Vine
24 Juni 2015 18:21
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Das Ende der spundvollen Lagerung?
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Re: Das Ende der spundvollen Lagerung?

Meine Rechnung bezog sich auf einen Verbrauch von 6 l Argon im Jahr bei 3 Weinen (2 Liter Argondeckel pro Wein). Damit kämst du mit 'ner 1-Liter-Flasche etwa 39 Jahre weit ... mit meiner 10-Liter-Flasche 390 Jahre ;) Aber man kann ja auch noch andere schöne Dinge damit machen! Kinderfrustballons auf...
von Vine
24 Juni 2015 15:58
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Das Ende der spundvollen Lagerung?
Antworten: 93
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Re: Das Ende der spundvollen Lagerung?

Nun ja, das kommt darauf an, wie viele Weine du so im Jahr deckelst. Meine 10-Liter-Flasche ergibt bei 15°C und 1 bar etwa 2,34 Kubikmeter Gas, also 2340 Liter. Um einen Wein zu deckeln genügen eigentlich schon ein, zwei Liter. Jetzt kannst du dir anhand deines Bedarfs in etwa ausrechnen, wie lange ...
von Vine
23 Juni 2015 19:53
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Litschiwein
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Re: Litschiwein

Vielleicht fragt sich der eine oder andere, was denn nun wohl aus dem Litschiwein geworden ist. Hier also ein Bericht zu selbigem. Sicherlich erinnert ihr euch an die Plagen, die dieser Wein in unserem Hause verbreitet hat. So hat eben jeder Wein seine eigene Geschichte. Nun lagert er seit geraumer ...
von Vine
23 Juni 2015 19:40
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Frage zur Praxis
Antworten: 10
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Re: Frage zur Praxis

Ich würde es auch nicht fest verschließen, denn es gibt ja zwangsweise eine Druckveränderung. Ein überlanges Gärröhrchen, wo der Weg für die Flüssigkeit zum Ballon recht groß ist, könnte abhelfen und Sicherheit bringen. Wir haben hier doch einen Glasbläser ... Oder einfach offen stehen lassen und et...
von Vine
23 Juni 2015 19:36
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Das Ende der spundvollen Lagerung?
Antworten: 93
Zugriffe: 9968

Re: Das Ende der spundvollen Lagerung?

Ich habe für die Flasche allein 119 Euros gelöhnt, habe aber zuvor mit dem Händler gesprochen, der mir versicherte, dass es sich um lebensmittelgeeignetes Gas handle, auch wenn es dafür nicht deklariert sei. Kann dir gerne die Bezugsquelle nennen, wenn du mir eine PM schickst. Ich habe in der Bucht ...

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