Die Suche ergab 156 Treffer

von Flocki
05 Januar 2017 20:56
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Merkwürdiger Honig
Antworten: 16
Zugriffe: 2207

Re: Merkwürdiger Honig

Die Hefe WE 14, die ich hier abzugeben habe, ist ein Killer-Typ.

Vielleicht kann man ja den angegorenen Honig mit abgelaufener Hefe retten :D
von Flocki
20 Dezember 2016 15:43
Forum: Die Maischegärung
Thema: Maische von Holunderbeeren (unter anderen)
Antworten: 4
Zugriffe: 945

Re: Maische von Holunderbeeren (unter anderen)

Der Ansatz aus Holunderbeeren hat tendenziell schon etwas Glühweinartiges.
Ein paar mehr entsprechende Gewürze schaden also sicher nicht :)
von Flocki
29 November 2016 22:49
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Suche guten, bezahlbaren Weinheber
Antworten: 9
Zugriffe: 1472

Re: Suche guten, bezahlbaren Weinheber

Den Weinheber von Josef gibt es in verschiedenen Größen (lustigerweiser aber nur als "Bierheber"....)

Ich verwende diesen: http://www.hobbybrauerversand.de/Automa ... egular-3-8
Die passen auch in übliche 5 oder 10 Liter-Ballons
von Flocki
14 November 2016 18:58
Forum: Software und Apps für die Weinbereitung
Thema: Berechnung des Alkohols in Likören
Antworten: 13
Zugriffe: 1993

Re: Berechnung des Alkohols in Likören

Ich verwende gerne diesen Rechner:

http://web2.airmail.net/sgross/fermcalc/index.html

Leider nur auf Englisch, aber der hat praktisch alle Rechnungen im angebot, die man auch nur brauchen könnte....
von Flocki
14 November 2016 18:37
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Reifung von Rotwein
Antworten: 6
Zugriffe: 998

Re: Reifung von Rotwein

Solange er spundvoll gelagert wird und nicht gefiltert ist, kann er gerade bei dem doch etwas höheren Alkoholgehalt wahrscheinlich noch 2-3 Monate auf der Feinhefe lagern.

Bei einem so ausgebauten Wein bietet sich die Verwendung von Holzchips durchaus an, falls man dieses Aroma mag
von Flocki
05 Oktober 2016 19:41
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Tasmanischer Leatherwood Honig
Antworten: 31
Zugriffe: 5281

Re: Tasmanischer Leatherwood Honig

Die Sorte gehört zu denen, die polarisieren.

Einige Leute lieben sie, andere halten es für "Katzenpisse".

Ich persönlich verwende ihn jetzt bevorzugt für Mango-Met-Tiramisu, da passt das Aroma hervorragend :)
von Flocki
21 September 2016 21:35
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Holunderbeeren Wein
Antworten: 23
Zugriffe: 3096

Re: Holunderbeeren Wein

So ist es :D

Die Beeren kaufe ich auf einer Bio-Holunder-Plantage im Sauerland zu.
von Flocki
20 September 2016 22:21
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Holunderbeeren Wein
Antworten: 23
Zugriffe: 3096

Re: Holunderbeeren Wein

Mein letzter Holunder-Ansatz hat verdächtig nach Glühwein geschmeckt.
Aber sehr lecker :)
von Flocki
20 September 2016 22:17
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Korken, Kronkorken, Bügelverschluss, Schraubverschluss,.....
Antworten: 18
Zugriffe: 4639

Re: Korken, Kronkorken, Bügelverschluss, Schraubverschluss,.

Bei Weinflaschen ist PP nicht so gänging.

Wahrscheinlich sind es MCA 28-Flaschen.
von Flocki
09 September 2016 21:15
Forum: Met Tagebücher
Thema: Erster Met (nur Wasser, Honig, Hefe, Nährsalz, Apfelsaft)
Antworten: 17
Zugriffe: 2820

Re: Erster Met (nur Wasser, Honig, Hefe, Nährsalz, Apfelsaft

Das Stichwort ist hier "Erzeugnis eigener Art", was alles abdeckt, für das es keine gesonderten Leitlinien/Verkehrsauffassung gibt.
von Flocki
07 September 2016 21:31
Forum: Met Tagebücher
Thema: Erster Met (nur Wasser, Honig, Hefe, Nährsalz, Apfelsaft)
Antworten: 17
Zugriffe: 2820

Re: Erster Met (nur Wasser, Honig, Hefe, Nährsalz, Apfelsaft

Met darfst du Ihn dennoch nennen. Entscheidend ist die Handelsbezeichnung, also Honigwein oder Honigfruchtwein. Diese muss mit auf dem Etikett stehen. Wenn das Getränk nur aus Honig, Wasser, Hefe ist kann man es auch nur Met nennen. Wenn man sich an irgendeiner Ecke außerhalb der Leitlinien bewegt ...
von Flocki
12 Juni 2016 17:02
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Bin im Club der 20x20er Filterer
Antworten: 40
Zugriffe: 3196

Re: Bin im Club der 20x20er Filterer

Auf den Bildern sieht es so aus, als wären die Dichtungen etwas so breit wie die Filterschichten.
Die mitgelieferten bei mir sind mehr als 1 mm breiter als die Filterschichten.....

Zur erweiterten Suche