Die Suche ergab 7648 Treffer

von Birgit
31 März 2004 17:32
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Gärstarter
Antworten: 28
Zugriffe: 3632

Gärstarter

Hallo Daniel, die Portweinhefe ist eine Hochalkoholhefe die wenn sie frisch ist sehr schnell gärt. Sie erreicht eigentlich immer zuverlässig 15% und produziert viel Glycerin. Wenn du den Starter noch hast würde ich noch mal Zucker zugeben und etwas Hefenährsalz wenn du hast, dann gut schütteln und d...
von Birgit
31 März 2004 17:30
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Gärstarter
Antworten: 28
Zugriffe: 3632

Gärstarter

Hallo Daniel der Gärstarter mit Apfelsaft ist immer noch up do date. Allerdings gibt es in letzter Zeit immer wieder Probleme mit Reinzuchthefen, weshalb wir unsere Hefen auf sterilen Platten vermehren, damit wir wissen was in den Wein kommt. Unsere 20Liter Ansätze gären in der Regel nach 20 Std. he...
von Birgit
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Stellungnahme zu meiner Brouwland-Bestellliste
Antworten: 28
Zugriffe: 2508

Stellungnahme zu meiner Brouwland-Bestellliste

Die Schweiz gehört nicht zur EU ;)

Gruß Birgit
von Birgit
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Wein gärt und gärt und gärt...
Antworten: 11
Zugriffe: 1431

Wein gärt und gärt und gärt...

Wir filtern solche Weine. Allerdings mit schefeln der Filteranlage und allem drum und dran :schlecht:

Gruß Birgit

Zur erweiterten Suche