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von Zecke
05 März 2011 11:20
Forum: Off-Topic
Thema: Hobby Winzer = Säufer???
Antworten: 10
Zugriffe: 845

Hobby Winzer = Säufer???

Hi, diese Frage kann man nicht so einfach beantworten. Ich denke, dass nicht jeder Hobbywinzer gleich ist. Es gibt bestimmt den einen oder anderen, der gerne mal öfters tief ins Glas schaut und das vielleicht täglich. Aber dieser Typ wird es in der Regel nicht sehr häufig geben. Klar, jeder Hobbywin...
von Zecke
04 März 2011 19:49
Forum: Likörherstellung
Thema: endlich!!!!!
Antworten: 8
Zugriffe: 963

endlich!!!!!

Tach auch,

@matzl0505: is doch klar ... das muss Likör sein 8-) Und sieht auch sehr fruchtig aus, denke mal was mit Frucht.

*grinz*
Zecke
von Zecke
28 Februar 2011 22:11
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: eben gefunden...
Antworten: 18
Zugriffe: 3421

eben gefunden...

Hey Leutz,

ihr müsst das ganze positiv sehen. Ihr spart die Kosten für die Hefe 8-)
Kann so eine Wildhefe bei reinem Honig überhaupt gut arbeiten? Denke mal der Transport wäre hier nicht das Problem :schlecht:

Zecke
von Zecke
28 Februar 2011 22:05
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Wann startet die Gärung?
Antworten: 11
Zugriffe: 1025

Wann startet die Gärung?

Hi culpa,

diese Unsicherheit kann jeder nachvollziehen. Haben ja alle mal angefangen und mit dem Ansatz gezittert 8-)
Aber mit der Zeit kommt die Ruhe und die benötigte Geduld.

Viel Spass und lass es dir schmecken
Zecke
von Zecke
28 Februar 2011 22:00
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Maracuja Nektar
Antworten: 19
Zugriffe: 910

Maracuja Nektar

Hi christoph, hast du vor der Säuremessung die Kohlensäure aus der Probe geschüttelt? Mit Kohlensäure würde das Ergebnis unter Umständen stark abweichen. Sollte der Wert stimmen, so würde ich versuchen den Wein zu retten und diesen mit einem anderen säurearmen Saft (z.B. Bananensaft) verdünnen. Dann...
von Zecke
28 Februar 2011 10:30
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Bananenwein
Antworten: 20
Zugriffe: 1004

Bananenwein

Hi Leo,

habe auch gerade ein Bananenwein am Start. Waren deine Bananen schon gut reif? Oder waren die Schalen noch grün? Vielleicht könnte ja das ein Problem gewesen sein.

Gruß
Zecke
von Zecke
27 Februar 2011 09:54
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Handling 54 Liter Ballon
Antworten: 11
Zugriffe: 571

Handling 54 Liter Ballon

@vladdi78: Hoffe da war kein Wein drinne ...
von Zecke
23 Februar 2011 12:50
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Hilfe warum klappts diesmal nicht?
Antworten: 30
Zugriffe: 1686

Hilfe warum klappts diesmal nicht?

Tach auch, 3kg Honig mit 6l Wasser und 1,5l Apfelsaft 1,5L Apfelsaft = 195g Zucker 3kg Honig = 2250g Zucker wären dann 2445g Zucker für deine ca. 9,5 Liter Ansatz (Der Honig hat ein Volumen von ca. 2L). --> 237g/L wären ca. 11,56% vol. möglich ca4,3kg Honig mit 8,5l Wasser und 3l Apfelsaft 390g + 32...
von Zecke
22 Februar 2011 23:02
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Haltbarkeit Honig
Antworten: 5
Zugriffe: 879

Haltbarkeit Honig

Hi, habe hier noch einige gekaufte Gläser aus 2007. Diese sind laut Haltbarkeitsdatum immer noch haltbar. Über die lange Zeit ist der Honig schon fest geworden und müsste vor der Verwendung erhitzt (max. 40°) werden. Solltest du so ein Eimer holen, dann würde ich Portionsweise in alte "ausgespülte" ...
von Zecke
22 Februar 2011 13:40
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Magnetrührer im Selbstbau
Antworten: 12
Zugriffe: 1066

Magnetrührer im Selbstbau

Hi, ich finde du hast hier schon die passende Lösung genannt. Suche doch einfach nach eine Bauanleitung für eine Töpferscheibe. Hier soll man auch die Geschwindigkeit langsam steigern können. Leider sind so fertige Dinger sehr teuer (im Bereich von 300EUR). Halte uns auf dem laufenden, da ich genau ...
von Zecke
22 Februar 2011 10:19
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Handling 54 Liter Ballon
Antworten: 11
Zugriffe: 571

Handling 54 Liter Ballon

Hi,

@FWK: diese Idee ist mir auch gekommen. Aber wie soll ich dann später den Wein von der Hefe ziehen ... diese 50kg bekomme ich dann bestimmt nit so einfach auf ein Tisch gehoben.

Naja, vielleicht sollte ich den wirklich nur zur Klärung nutzen. Das wäre auf jeden Fall ohne große Gefahr möglich.
von Zecke
22 Februar 2011 10:15
Forum: Off-Topic
Thema: Stört das blubbern nicht?
Antworten: 8
Zugriffe: 298

Stört das blubbern nicht?

Tja, wer kennt nicht dieses Problem :shock:
Mein letzter Kirsch-Met wollte auch zu früh an die frische Luft und hat sich durch das Röhrchen gekämpft. Mein aktueller Banananwein-Ansatz hat mir diesbezüglich keine Sorgen gemacht. Vielleicht lag es auch am neuen Gäreimer.

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