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von Violator
14 August 2011 09:40
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Nachzuckern während der Gährung
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Nachzuckern während der Gährung

Hallo ich habe gestern meinen Brombeerwein angesetzt mit folgenden Zutaten. Saft: 6,3 Ltr / 36°Oe Wasser: 7 Ltr da der Säuregehalt bei 16g/Ltr lag. Zucker:470g Hefe: Portwein 2.5g Hefenährsalz:4g Ich habe den Zuckerbedarf für 120° Oe berechnet und komme auf 3,62 Kg. Als Gährstart habe ich die Gesamt...
von Violator
17 Juli 2011 11:32
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Kirschpflaumenwein erster Versuch
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Kirschpflaumenwein erster Versuch

Habe vorletzten Samstag meinen ersten Wein angesetzt. Ich habe die Früchte entkernt und entsaftet.Die Rück- stände mit dem Pürierstab u.Wasser und auch entsaftet (wegen der Farbe). Bekam deshalb aus 3,5Kg Frucht auch nur 1,1L Saft. Dann angesetzt mit: 1,10L Saft 1,10L Wasser 300g Zucker 2g Burgunder...
von Violator
10 Juli 2011 11:58
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Standort bei der Gärung?
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Standort bei der Gärung?

Hallo

ich habe jetzt meinen ersten Wein angesetzt und ich frage mich wo ich den Gärbehälter am besten hinstelle.
Soll man ihn im hellen stehen lassen oder in den Keller stellen wo es dunkel ist und eine fast gleichmäßige Temparatur herrscht.


mfG Violator
von Violator
08 Juli 2011 07:11
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Flaschen sterilisieren
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Flaschen sterilisieren

ich fragte auch deshalb,weil ich einen 5 Ltr Kanister
hier stehen habe.
Dann brauche ich ja keine neue Chemie zu kaufen.


mfG Violator
von Violator
07 Juli 2011 16:50
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Flaschen sterilisieren
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Flaschen sterilisieren

na gut ich nehme die Keule zurück.

Also ist das medizinisch reine isopropanol
genau das richtige?

mfG Violator
von Violator
07 Juli 2011 08:27
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Flaschen sterilisieren
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Flaschen sterilisieren

hallo

muß das mit der chemischen Keule eigentlich sein,
oder genügt es wenn ich die Flaschen gründlich reinige
und dann mit 99,9% Isopropanol ausspüle?

mfG Violator

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