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von ToS
02 August 2009 17:12
Forum: Die Maischegärung
Thema: Falsche Hefe - Probleme?
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Falsche Hefe - Probleme?

So, der Wein ist abgepresst und in einen Glasballon abgefüllt. Der Alkoholgehalt liegt bei ca 10-11%. So richtig gären will er nicht mehr, das liegt wohl an der Hefe... Naja, ich zuckere halt alle drei Tage vorsichtig nach. Der Säuregehalt liegt bei 5,7g/l - sollte ich hier noch ein bisschen nachsäu...
von ToS
24 Juli 2009 20:39
Forum: Gärbehälter
Thema: Sehr günstige Gärballons und Geräte
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Sehr günstige Gärballons und Geräte

Haben die auch Acidometer-Sets?
Bräuchte noch einige Sachen, da würde sich ein Abstecher ja lohnen :)
von ToS
23 Juli 2009 18:38
Forum: Die Maischegärung
Thema: Falsche Hefe - Probleme?
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Falsche Hefe - Probleme?

Ja, und das, obwohl ja die Bayern ja eher die Biertrinker sind :D Mittlerweile gärt und schäumt die Maische recht kräftig und der Alkohol steigt auch stetig. Scheinbar hatte ich da nochmal Glück... Mit Zucker war ich schon vorsichtig und hab mich nach der Anweisung von FWK gehalten. Meine erste Lekt...
von ToS
21 Juli 2009 23:47
Forum: Die Maischegärung
Thema: Falsche Hefe - Probleme?
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Falsche Hefe - Probleme?

Jetzt bin ich verwirrt.
In diesem Beipackzettel steht auch, das bei "über 160° Oe nur noch 6-7% Alkohol erreicht werden usw"

Naja, nutzt ja nichts, wenn eine andere Hefe keinen Sinn macht, muss eben die hinhalten.
Das nächste mal weis ichs besser :|
von ToS
21 Juli 2009 22:26
Forum: Die Maischegärung
Thema: Falsche Hefe - Probleme?
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Falsche Hefe - Probleme?

Danke für eure Antworten und der Begrüßung! Dann bin ich erstmal beruhigt, und mache nach Plan weiter. Oder sollte ich jetzt eher abpressen, da ja die Toleranzgrenze der Hefe eher erreicht ist? Laut Beipackzettel soll die Hefe ja bis 18% schaffen :schlecht: Ok, da steht auch drinnen, das die Hefe fü...
von ToS
21 Juli 2009 18:24
Forum: Die Maischegärung
Thema: Falsche Hefe - Probleme?
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Falsche Hefe - Probleme?

Hi Fruchtwein-Forum! Nach einiger Zeit mitlesen hier im Forum sowie studieren der Seite Fruchtweinkeller-Seiten habt ihr mir sozusagen den Mund wässrig gemacht. Eigener Wein, das wäre schon was :D Zu meiner Person vielleicht noch kurz: Ich bin 31, komme aus Franken und trinke gerne Wein 8-) (ok, Bie...

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