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von Bacchus86
02 März 2006 15:29
Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
Thema: Milchsäure NACH Gärstart???
Antworten: 10
Zugriffe: 1318

Milchsäure NACH Gärstart???

Ahja , da war doch was...
Danke Jungs, war eben so auf meine Berechung fixiert *g*
von Bacchus86
02 März 2006 15:17
Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
Thema: Milchsäure NACH Gärstart???
Antworten: 10
Zugriffe: 1318

Milchsäure NACH Gärstart???

Hallo erstmal, also ich würde 100%ig noch Milchsäure hinzugeben, um eventuelle Weinfehler zu vermeiden. Geh am Besten zur nächsten Apotheke und hol sie dir dort. Du brauchst für deinen Ansatzvon 18 Liter: Nach dem Prinzip: Um die Säuremenge von 10 l Wein um 1 g/l zu erhöhen, müssen 12,5 ml 80% Milch...
von Bacchus86
01 März 2006 13:57
Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
Thema: Rezeptidee Holunder
Antworten: 40
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Rezeptidee Holunder

jaja, das ken nich. Ist mir bei meinem Hagebuttenwein passiert. Der hat nun etwa 12% Der blubbt seitdem ich einen Kilo Zucker in den Ansatz gegeben habe nur noch sehr sehr wenig. Ca. 1 Blubb in 3 Minuten.
von Bacchus86
28 Februar 2006 23:18
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Hagebuttenwein Gärstop
Antworten: 6
Zugriffe: 496

Hagebuttenwein Gärstop

Schreib mal bitte dein Rezept auf, Ansatzdatum und am besten was bisher passiert ist, wie du Vorgegangen bist etc. Denn können wir mehr sagen.
Wie viel % hat er usw.

edit: Mist, da war einer mal wieder ne Minute schneller :P

[Dieser Beitrag wurde am 28.02.2006 - 23:18 von Bacchus86 aktualisiert]
von Bacchus86
28 Februar 2006 23:15
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Mein met will net- warum auch immer*-.-*
Antworten: 64
Zugriffe: 2741

Mein met will net- warum auch immer*-.-*

schau am Besten mal auf die Fruchtweinkellerseite unter Bezugsquellen Hier

edit: riecht es denn stark nach Hefe bei deinem Behälter?

[Dieser Beitrag wurde am 28.02.2006 - 23:16 von Bacchus86 aktualisiert]
von Bacchus86
28 Februar 2006 21:58
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Mein met will net- warum auch immer*-.-*
Antworten: 64
Zugriffe: 2741

Mein met will net- warum auch immer*-.-*

haste den schon Hefe etc. besorgt? Falls ja mach mal nen Gärstarter und geb den sobald er aktiv ist zum Ansatz hinzu. Am besten denke ich ist es, wenn du ihn bei dem gleichen Akoholgehalt hinzugibst. Ich denke Birgit oder Fruchtweinkeller können dazu noch genaueres sagen. Auf jeden Fall mach nochmal...
von Bacchus86
28 Februar 2006 21:47
Forum: Gärbehälter
Thema: Reinigung alter Fässer
Antworten: 27
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Reinigung alter Fässer

oha, stimmt :P Man man man und ich schreibe nächste Woche Abi o_O
von Bacchus86
28 Februar 2006 19:12
Forum: Gärbehälter
Thema: Reinigung alter Fässer
Antworten: 27
Zugriffe: 1701

Reinigung alter Fässer

jep genau und lass dich von Begriffen wie Milchsäure und Kaliumpyrosulfit nicht abschrecken, dass muss in deinen Wein. Am besten lieste dir erstmal die Homepage durch, scheint am Anfang echt viel zu sein, lohnt sich aber auf jeden Fall, damit du z.B. bei deiner Bestellung für Zutaten alles in einem ...
von Bacchus86
26 Februar 2006 17:53
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Gärproblem beim Met? Oder völlig normal?
Antworten: 11
Zugriffe: 632

Gärproblem beim Met? Oder völlig normal?

Dadurch, dass die nicht mehr oben schwimmen, sind sie aber nicht mehr aktiv oder? Kann man sich denke ich wie ne ausgelutschte Batterie vorstellen oder?
von Bacchus86
26 Februar 2006 17:03
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Korken
Antworten: 10
Zugriffe: 811

Korken

Hey Drakon, ich habe auch einen Zweihebel-Handverkorker und benutze die Naturkorken gerade, 24/38 mm, 100 Stück gibt's bei Vina-Reinhefen: Klick mich Die zerbröseln nicht im geringsten und sind presilich meiner Meinung nach völlig im Ertragbaren bereich. Mit dem Handverkorker gibt's da uch überhaupt...
von Bacchus86
26 Februar 2006 16:50
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Gärproblem beim Met? Oder völlig normal?
Antworten: 11
Zugriffe: 632

Gärproblem beim Met? Oder völlig normal?

Es ist auch kein Schaum mehr da und die Apfel-Raspeln schwimmen auch nicht mehr obenauf. Der Alkohol ist jetzt bei knappen 12% - da kann doch die Hefe noch nicht am Ende sein, oder doch? Also da würde ich dir einfach mal dazu raten ein bisschen Trübstoffe hinzuzugeben. Raspel mal 5 Äpfel und geb si...

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