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- 23 Mai 2006 17:15
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Bachus 06'er (23.05.06)
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1634
Bachus 06'er (23.05.06)
Huhu ich teste es nun ein zweites Mal aus, aber diesmal mit weniger Zutaten :P Mein Metrezept für die Spielmannskost sieht wie folgt aus: Ansatzmenge: 33 Liter 5,5 kg Honig 12 Liter naturtrüber Apfelsaft 3KG zeriebene Äpfel Antigel werd ich diese Mal auf Grund von logistischen Gründen nicht einsetze...
- 23 Mai 2006 17:05
- Forum: Wein aus Kernobst
- Thema: Apfelwein '06 (der Erste)
- Antworten: 19
- Zugriffe: 3424
Apfelwein '06 (der Erste)
Mein Rezept für meinen Apfelwein (Malum Vinum) sieht wie folgt aus: Ansatzmenge: 25Liter 18 l Apfelsaft naturtrüb 4KG geriebene Äpfel Zucker:3,5 KG Antigeliermittel benutze ich diesmal aufgrund von logistischen Gründen nicht 10 g Hefenährsalz Milchsäure nach Bedarf (werd ich nachtragen) Kaliumpyrosu...
- 22 Mai 2006 20:30
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Bachus 05'er (31.10.05)
- Antworten: 60
- Zugriffe: 10284
Bachus 05'er (31.10.05)
huhu Bilanz nach 5 Monaten Lagerung: Der Met ist leider zu würzig geworden. Das heisst im Klartext, dass sich die Gewürze durchgesetzt haben und der Honiggeschmack so gut wie weg ist.
Aber naja werde nun einen neuen Ansatz morgen anfangen. Diesmal nur Grundrezept.
Aber naja werde nun einen neuen Ansatz morgen anfangen. Diesmal nur Grundrezept.
- 30 März 2006 19:24
- Forum: Wein aus Kernobst
- Thema: Quitte/Birne
- Antworten: 64
- Zugriffe: 9906
Quitte/Birne
abgefüllt. Klärmittel braucht ich gar nicht :) Der haut jetzt aber echt gut rein *g* Hatte den nicht vom Bodensatz abgezogen und dadurch wollte der Bodensatz anscheinend eine innige Beziehung mit meinem Plastikgärbehälter eingehen ^^ Auf jeden Fall stank der untere Bodensatz sehr stark nach Erbroche...
Schnee
Es ist Sommer ich hab was klar gemacht, Sommer ist wenn man trotzdem lachtTybald hat geschrieben: "Jetzt ist Sommer, egal ob man schwitzt oder friert, Sommer ist was in deinem Kopf passier, es ist Somer..." ^^
- 12 März 2006 12:06
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Bananenwein
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2269
Bananenwein
Unreife Bananen enthalten ungekocht schwer verdauliche Stärke, die erst durch den Reifungsprozess zu Frucht-, Trauben- und Rohrzucker umgewandelt wird. Reife Bananen dagegen enthalten nur 1-2% Stärke und sind daher sehr leicht verdaulich und deshalb auch als Krankenkost geeignet. Die Reifung selbst...
Schnee
ja, jetzt is es in Hamburg wohl die schneereichste Nacht gewesen *wideeyed smiley*
Wir hatten 20 CM Neuschnee und ich war echt überrascht. Hier im Norden sind die Meisten ja gar nicht auf so etwas vorbereitet. Teilweise sind hier die Leute mit Sommerreifen unterwegs *g*
Naja wie is denn so bei Euch?
Wir hatten 20 CM Neuschnee und ich war echt überrascht. Hier im Norden sind die Meisten ja gar nicht auf so etwas vorbereitet. Teilweise sind hier die Leute mit Sommerreifen unterwegs *g*
Naja wie is denn so bei Euch?
Schnee
In Hamburg liegt's auch so etwa 5 cm .
Sieht aber ganz schön aus, sollange man nicht raus muss und fürs Abi lernen muss (I've got a lack of smileys) ;(
Sieht aber ganz schön aus, sollange man nicht raus muss und fürs Abi lernen muss (I've got a lack of smileys) ;(
- 05 März 2006 14:43
- Forum: Wein aus Kernobst
- Thema: Quitte/Birne
- Antworten: 64
- Zugriffe: 9906
Quitte/Birne
oki doki... Werde es damit mal versuchen. Danke
Gruß Bacchus
Gruß Bacchus
- 05 März 2006 14:42
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: erster Ansatz in der Größenordnung 50 Liter
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7982
erster Ansatz in der Größenordnung 50 Liter
bezüglich des Honigs, haste da gleic halles am Anfang
reingehauen, oder haste in letzter Zeit stark nachgezuckert?
Wieviel Steigvolumen haste den freigelassen?
Gruß Bacchus
reingehauen, oder haste in letzter Zeit stark nachgezuckert?
Wieviel Steigvolumen haste den freigelassen?
Gruß Bacchus
- 04 März 2006 22:20
- Forum: Wein aus Kernobst
- Thema: Quitte/Birne
- Antworten: 64
- Zugriffe: 9906
Quitte/Birne
ehm ja...
Denke das werde ich mir nicht leisten...
Oenologisches Öl ist da doch viel günstiger, allerdings weiss ich nicht wie ich das trennen soll beim Abfüllen... ?
Denke das werde ich mir nicht leisten...
Oenologisches Öl ist da doch viel günstiger, allerdings weiss ich nicht wie ich das trennen soll beim Abfüllen... ?
- 04 März 2006 20:49
- Forum: Wein aus Kernobst
- Thema: Quitte/Birne
- Antworten: 64
- Zugriffe: 9906
Quitte/Birne
die Variante mit dem CO2 fluten interessiert mich, doch wie bekomm ich das hin? Bzw. woher bekomm ich das, ich kenn zwar CO2-Kartuschen, aber wie bekomm ich das CO2 daraus in den Gärballon?