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von Bacchus86
23 Mai 2006 17:15
Forum: Met Tagebücher
Thema: Bachus 06'er (23.05.06)
Antworten: 6
Zugriffe: 634

Bachus 06'er (23.05.06)

Huhu ich teste es nun ein zweites Mal aus, aber diesmal mit weniger Zutaten :P Mein Metrezept für die Spielmannskost sieht wie folgt aus: Ansatzmenge: 33 Liter 5,5 kg Honig 12 Liter naturtrüber Apfelsaft 3KG zeriebene Äpfel Antigel werd ich diese Mal auf Grund von logistischen Gründen nicht einsetze...
von Bacchus86
23 Mai 2006 17:05
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Apfelwein '06 (der Erste)
Antworten: 19
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Apfelwein '06 (der Erste)

Mein Rezept für meinen Apfelwein (Malum Vinum) sieht wie folgt aus: Ansatzmenge: 25Liter 18 l Apfelsaft naturtrüb 4KG geriebene Äpfel Zucker:3,5 KG Antigeliermittel benutze ich diesmal aufgrund von logistischen Gründen nicht 10 g Hefenährsalz Milchsäure nach Bedarf (werd ich nachtragen) Kaliumpyrosu...
von Bacchus86
22 Mai 2006 20:30
Forum: Met Tagebücher
Thema: Bachus 05'er (31.10.05)
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Bachus 05'er (31.10.05)

huhu Bilanz nach 5 Monaten Lagerung: Der Met ist leider zu würzig geworden. Das heisst im Klartext, dass sich die Gewürze durchgesetzt haben und der Honiggeschmack so gut wie weg ist.

Aber naja werde nun einen neuen Ansatz morgen anfangen. Diesmal nur Grundrezept.
von Bacchus86
30 März 2006 19:24
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Quitte/Birne
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Quitte/Birne

abgefüllt. Klärmittel braucht ich gar nicht :) Der haut jetzt aber echt gut rein *g* Hatte den nicht vom Bodensatz abgezogen und dadurch wollte der Bodensatz anscheinend eine innige Beziehung mit meinem Plastikgärbehälter eingehen ^^ Auf jeden Fall stank der untere Bodensatz sehr stark nach Erbroche...
von Bacchus86
15 März 2006 08:13
Forum: Off-Topic
Thema: Schnee
Antworten: 148
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Schnee

Tybald hat geschrieben: "Jetzt ist Sommer, egal ob man schwitzt oder friert, Sommer ist was in deinem Kopf passier, es ist Somer..." ^^
Es ist Sommer ich hab was klar gemacht, Sommer ist wenn man trotzdem lacht
von Bacchus86
12 März 2006 12:06
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Bananenwein
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Bananenwein

Unreife Bananen enthalten ungekocht schwer verdauliche Stärke, die erst durch den Reifungsprozess zu Frucht-, Trauben- und Rohrzucker umgewandelt wird. Reife Bananen dagegen enthalten nur 1-2% Stärke und sind daher sehr leicht verdaulich und deshalb auch als Krankenkost geeignet. Die Reifung selbst...
von Bacchus86
11 März 2006 17:53
Forum: Off-Topic
Thema: Schnee
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Schnee

ja, jetzt is es in Hamburg wohl die schneereichste Nacht gewesen *wideeyed smiley*

Wir hatten 20 CM Neuschnee und ich war echt überrascht. Hier im Norden sind die Meisten ja gar nicht auf so etwas vorbereitet. Teilweise sind hier die Leute mit Sommerreifen unterwegs *g*

Naja wie is denn so bei Euch?
von Bacchus86
06 März 2006 09:31
Forum: Off-Topic
Thema: Schnee
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Schnee

In Hamburg liegt's auch so etwa 5 cm .

Sieht aber ganz schön aus, sollange man nicht raus muss und fürs Abi lernen muss (I've got a lack of smileys) ;(
von Bacchus86
05 März 2006 14:43
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Quitte/Birne
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Quitte/Birne

oki doki... Werde es damit mal versuchen. Danke

Gruß Bacchus
von Bacchus86
05 März 2006 14:42
Forum: Met Tagebücher
Thema: erster Ansatz in der Größenordnung 50 Liter
Antworten: 41
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erster Ansatz in der Größenordnung 50 Liter

bezüglich des Honigs, haste da gleic halles am Anfang
reingehauen, oder haste in letzter Zeit stark nachgezuckert?

Wieviel Steigvolumen haste den freigelassen?

Gruß Bacchus
von Bacchus86
04 März 2006 22:20
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Quitte/Birne
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Quitte/Birne

ehm ja...
Denke das werde ich mir nicht leisten...
Oenologisches Öl ist da doch viel günstiger, allerdings weiss ich nicht wie ich das trennen soll beim Abfüllen... ?
von Bacchus86
04 März 2006 20:49
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Quitte/Birne
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Quitte/Birne

die Variante mit dem CO2 fluten interessiert mich, doch wie bekomm ich das hin? Bzw. woher bekomm ich das, ich kenn zwar CO2-Kartuschen, aber wie bekomm ich das CO2 daraus in den Gärballon?

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