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von Bacchus86
19 September 2006 20:09
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Apfelwein '06 (der Erste)
Antworten: 19
Zugriffe: 1186

Apfelwein '06 (der Erste)

alles in die Hos gegangen...

Habe anfangs antigeliermittel vergessen und während der Gärung fast nie geschwenkt.
von Bacchus86
16 Juni 2006 13:08
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Erfahrungen mit Discounterhonig
Antworten: 7
Zugriffe: 951

Erfahrungen mit Discounterhonig

Bei dem Aldi Blütenhonig kann ich dir nur recht geben BlackWine, da ich gerade meinen 30Liter Ansatz damit fast fertiggestellt habe und der total sch... schmeckt !!!! *Sauerbin*
von Bacchus86
11 Juni 2006 16:57
Forum: Zutaten
Thema: Was haltet ihr von Weinentsäurungskalk ?
Antworten: 21
Zugriffe: 2185

Was haltet ihr von Weinentsäurungskalk ?

Hallo liebe Weinfreunde, ist das nicht die Lösung unseres ach so häufigen Problems. Der Wein schmeckt zu sauer und wir haben kein Lust den Ansatz zu verdünnen, da nimmt man doch Weinentsäurungskalk, oder? Ich bin zufällig beim stöbern hier im Forum au die Seite gekommen Klick und habe mir mal die Zu...
von Bacchus86
30 Mai 2006 15:30
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Apfelwein '06 (der Erste)
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Apfelwein '06 (der Erste)

Säuregehalt gemessen: 5,5g/l
bei der Kostprobe war er sehr lecker und fast perfekt, nur ein Tick Zucker hat gefehlt. Daher erstmal 400G hinzugegeben.
Alc:11%

Gärung läuft sehr stabil.
von Bacchus86
30 Mai 2006 15:28
Forum: Met Tagebücher
Thema: Bachus 06'er (23.05.06)
Antworten: 6
Zugriffe: 632

Bachus 06'er (23.05.06)

Säuregehalt gemessen und er sagt mir 6,5 g/l
Alc:8%

Und das nach ca. 6 Tagen :)

habe mit 1,5 KG Honig nachgezuckert, da er etwas trocken war.
von Bacchus86
24 Mai 2006 12:23
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Apfelwein '06 (der Erste)
Antworten: 19
Zugriffe: 1186

Apfelwein '06 (der Erste)

also jedem das sein, aber ich habe es klein matschig gerieben. Man sieht dort auch schöne Bläschen :schlecht:
von Bacchus86
24 Mai 2006 10:17
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Apfelwein '06 (der Erste)
Antworten: 19
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Apfelwein '06 (der Erste)

ja... wird auch das letzte Mal sein, dass ich ihn benutze. Vor allem habe ich ih nbei uns in der Küche nur auf einem Handtuch stehen und nichts drumherum, was die Gärsuppe abfangen könnte...

ängstliche Grüße,

Bacchus
von Bacchus86
24 Mai 2006 10:14
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Mein bereits abgezogener Met schmeckt sehr sauer und gergoren - was nun ???
Antworten: 4
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Mein bereits abgezogener Met schmeckt sehr sauer und gergoren - was nun ???

alles geht nicht muss @schwefeln. Nur wenn du ihn lagern möchtest und nicht sofort (innerhalb eines Monats )austrinken willste musste meiner Meinung nach schwefeln, da sich dadurch das Aroma besser entfalten kann. Ein Gramm sollte allerdings bei deiner MEnge reichen. NAchzuckern würde ich ganz vorsi...
von Bacchus86
24 Mai 2006 10:07
Forum: Met Tagebücher
Thema: Bachus 06'er (23.05.06)
Antworten: 6
Zugriffe: 632

Bachus 06'er (23.05.06)

Ich glaubs dir ja @ Brigit :P

Irgendwie wollte dein Explorer es mir noch einmal verdeutlichen :P

Haste so einen Fruchtweinverdeutlichungsexploerer, dass der die wichtigen Beiträge immer dreimal postet *g* ?

Gruß Bacchus 8-)
von Bacchus86
24 Mai 2006 10:05
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Apfelwein '06 (der Erste)
Antworten: 19
Zugriffe: 1186

Apfelwein '06 (der Erste)

habe mich nun doch dazu entschieden 4 Äpfel reinzureiben, da es nach einer Nacht im Vergleich zu meinem Metansatz nicht mal blubbert. Allerdings muss ich hinzufügen, dass der Apfelweinansatz in einem Glasgefäß ist, welches einige kleine Risse hat, daher denke ich wird dadurch CO2 ausgestossen und es...
von Bacchus86
24 Mai 2006 09:56
Forum: Met Tagebücher
Thema: Bachus 06'er (23.05.06)
Antworten: 6
Zugriffe: 632

Bachus 06'er (23.05.06)

Trockehefe lebe hoch! Der andere Gärstarter mit Malaga-Flüssighefe hat nach 12 Stunden noch immer nicht geblubbert und da habe ich mich dazu überwunden die Trockenhefe zu verwenden. Ist jetzt am nächsten morgen schon schön am blubbern und ich bin happy, jetzt kann ich getrost meine Maifreiwoche geni...
von Bacchus86
23 Mai 2006 19:53
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Apfelwein '06 (der Erste)
Antworten: 19
Zugriffe: 1186

Apfelwein '06 (der Erste)

hey Fibro, danke für deine Antworten. Werde dann nur Apfelsaft benutzen. Das mit dem Schwefeln mache ich denn nicht. Hatte es irgendwie im Hinterkopf, dass man das bei Erdbeerwein machen sollte. HAbe ich verwechselt mit den Rezepten. Werde nun bei Gärstarter kombinieren. Antigel hatte ich leider nic...

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