Das Fruchtwein-Forum

sorry, bei mir geht er ... es gibt demnächst auch mehr

Liebe Tagungsfreunde! Die Tage des Naturerlebnishof Hausen scheinen vorerst gezählt, der Hof steht zur Auktion und ich habe bislang nichts lesen können, das die Auktion vor Weihnachten bereits erfolgreich war. Wir können somit keine FWT 2019 in Hausen abhalten. Jedoch: Es gibt brandneue und erfreuli...

Achja, die Bezeichnung lautet 2017er Jahrgang nicht mehr "Tafelwein"

Danke für Dein Lob ... ich glaube, ich habe 2 wichtige Hürden im Weinbau genommen: - Erfolgsdruck ... trotz eines ganz besch*** Jahres wird das, was übrig blieb, gelobt. Das Traubenmaterial war unter aller Kanone, der Mehltau übermächtig :evil: Oder besser, ich zu nachässig. - nach der Pleite 2016 -...

Bei so einer Kleinstmenge lohnt sich sich der ganze Aufwand hinten heraus nicht. Klären, abfüllen, da reicht es ka nicht mal fürs zwischenkosten ;-) Aber umsonst soll es auch nicht sein. Mein Vorschlag, so schnell als möglich die Hefe dazu. Vielleicht bekommst Du um die Ecke noch Trockehefe? Aber au...

Naja, nein, von der Rebe eingelagerter oder aber zugepanschter Zucker machen schon einen Unterschied ... Also, Reben generell nicht gießen, wurde mir seinerzeit von berufenem Munde beigebracht. Das stimmt wohl so: Ich behaupte mal, trockener als bei uns war es nirgendwo anders, der Nachbar hat ein L...

Kann ich nur bestätigen. Mehrfach.

1.) Quitte von Jörg ist ein feiner Tropfen
2.) Quitte geht immer
3.) vor 20 Jahren haben wir das damals auch schon nicht anders gemacht!

Im Prinzip hat man die Tafeltrauben - so meine Schnelldefinition, ohne das ich recherchiere - doch nur deswegen in die gewünschte Richtung gezüchtet, damit man sie schneller ernten kann, damit Menschen sich nicht über Kerne ärgern, damit sie größer sind und man nicht soviele auf einmal essen muß, da...

Eine Idee hätte ich doch: Hat es nach langer Trockenzeit kurz vorm Lesen geregnet? Dann könnten die Beeren jetzt kurzfristig Wasser eingelagert haben.

Das kann ich mir leider auch nicht zurechterklären. Solaris hatte bei mir früher auch immer in normalen Jahren um die 100 Ochsen, das höchste lag mal bei 120. Allerdings braucht es ja auch gar nicht soviel. Mach es wie beim Auto - beobachten. ;) Soeben hab ich meine Cabaret Noir gelesen und die weni...

Ich denke, meine Weine enthalten immer nur B- oder C-Ware, die es nie in den Supermarkt schaffen würde ...
Wichtiger ist es allemal, daß man reife Früchte bekommt - vielleicht ist ein solcher Markt das Richtigere!

Solange Du für die ausgewachsene Zicke kein Meterpapier brauchst, die Dir dann Deine Abendpizza wegfrißt und nachher ein Mietroland seine Lanze auspacken muß, um das Vieh wieder loszuwerden ...