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von schreberpeter
07 November 2005 07:04
Forum: Likörherstellung
Thema: Quittenlikör
Antworten: 28
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Quittenlikör

Hallo Tompson, da stellt sich jetzt noch die Frage, wie ich mit meinem Quittenlikör verfahre, der ja 20 Körner Korriander auf 5l Likör enthält :schlecht: Ich denke mal, ich werde heute abend mal so 9.980 Körner ergänzen, wenn bei Dir 2.500 nicht durchschmecken, und bei Birgit 20.000 Körner zu intens...
von schreberpeter
06 November 2005 20:28
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Bauernwein aus Getreide und Sirup
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Bauernwein aus Getreide und Sirup

ja, schade, finde ich auch!

Ich hätte mir das auch lecker vorstellen können.

Nicht jedes Experiment kann gelingen.
von schreberpeter
05 November 2005 21:31
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Rosinen in Bananenwein
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Rosinen in Bananenwein

Fruchtweinkeller hat geschrieben: Die Frage ist auch, ob Honig zur Banane passt... na, alles Geschmackssache ;)
naja, beim Chinesen gibts doch zum Dessert Bananen in Honig. Also ich finde das richtig lecker! Warum also nicht auch Bananenwein mit Honig?

Hat schon mal jemand einen Bananenmeet gemacht?
von schreberpeter
05 November 2005 21:10
Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
Thema: Krötenschleim (Honigwein aus Waldmeistersirup und Honig)
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Krötenschleim (Honigwein aus Waldmeistersirup und Honig)

@lynx und @Odinasgardson: Wie gehts euren Waldmeisterweinen? Schon leergetrunken? Wie hat er geschmeckt? Ich muss sagen: Die Idee gefällt mir sehr. Als ich so 11 oder 12 Jahre alt war, da hat eine Nachbarin Sirup aus Waldmeister selber gemacht, der war zwar nicht so grün wie der vom Aldi aber saulec...
von schreberpeter
05 November 2005 20:53
Forum: Gärbehälter
Thema: Gärstopfen oder Gärkappen?
Antworten: 7
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Gärstopfen oder Gärkappen?

Bei den Stopfen habe ich manchmal das Problem, dass der Durchmesser des Lochs für den Gärverschluss etwas zu groß war. Es hilft dann, den Stopfen doll fest in den Ballon zu rammen. Die kleinen grauen Stopfen passen wunderbar auch für die 5-Liter Ballons, dafür habe ich keine Kappen gefunden. Ich bin...
von schreberpeter
05 November 2005 20:43
Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
Thema: Vinometer-Werte irritieren
Antworten: 77
Zugriffe: 2789

Vinometer-Werte irritieren

Ich hatte im Juni mal eine Testreihe mit 3 "Präzisionsvinometern" (das sind die mit der häßlichen gelben Plastiktraube) und einem einfachen Vinometer gemacht (vgl.: Test Präzisionsvinometer ). Ergebnis: ein Präzisionsvinometer lag mit einem der zweite mit zwei Prozentpunkten daneben, der dritte lief...
von schreberpeter
05 November 2005 18:07
Forum: Likörherstellung
Thema: Quittenlikör
Antworten: 28
Zugriffe: 1580

Quittenlikör

ups. Da hab ich ja was angerichtet. Wer lesen kann, ist klar im Vorteil. Birgit schrieb: 40g Korianderkörner. Schreberpeter las: 40 Korianderkörner. Und da 40 Korianderkörner nur ganz, ganz wenig Gramm Koriander ist (500 Körner gaben bei mir 1 Gramm), da dachte ich ... naja, deine 5 Gramm wären 2500...
von schreberpeter
28 Oktober 2005 21:14
Forum: Schnapsbrenner
Thema: Zuckermaische
Antworten: 50
Zugriffe: 4536

Zuckermaische

Genauer betrachtet, wird klar, warum die Gärung nicht recht vorankommen kann. In der Maische sind zwar ein paar Mineralien und mächtig viel Zucker drin, aber eigentlich keine Aminosäuren, aus denen die Hefe neue Zellen bilden könnte, sie kann sich also nur wenig vermehren. Vielleicht wäre die Zugab...
von schreberpeter
28 Oktober 2005 20:58
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Vanillewein - rezept?
Antworten: 6
Zugriffe: 495

Vanillewein - rezept?

mhm. Das wäre vielleicht auch eine Idee, um meinen Möhrenwein aufzupeppen? Der schmeckt nicht schlecht, aber nicht so richtig nach irgendwas ...
von schreberpeter
28 Oktober 2005 20:54
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Bügelflaschen statt Korken
Antworten: 55
Zugriffe: 1953

Bügelflaschen statt Korken

Hallo fiddler,

grad' seh' ich Deine Antwort, vielen Dank dafür! Deine Holundersaft-Erfahrung stimmt mich weiter optimistisch. Sprechen wir in 5 Jahren nochmal drüber 8-)
von schreberpeter
28 Oktober 2005 20:46
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Himbeerwein aus Sirup
Antworten: 16
Zugriffe: 855

Himbeerwein aus Sirup

weil ich gerade per PM gefragt worden bin: Nein, ich habe den Wein aus Himbeersirup noch nicht angesetzt, ich warte, bis Aldi den wieder hat. Ich hatte damals noch Erkundungen bei Zentis eingezogen über deren Himbeersirup. Zentis hatte sich zwar mit einer Antwort ziemlich Zeit gelassen, mir dann abe...
von schreberpeter
27 Oktober 2005 22:35
Forum: Obst, Früchte und Gemüse aus dem eigenen Garten
Thema: Schlehen
Antworten: 8
Zugriffe: 475

Schlehen

Jetzt habe ich noch für Weihnachten einen Orangenwein stehen. Der jetzt noch die letzten Rundungen bekommt. Ist zwar in diesem Thread etwas OffToppic. Aber: Wie hast Du den Orangenwein gemacht? Schmeckt er? Der hatte hier bisher eine eher schlechte Presse, weil eher geschmacklos, muss mit Orangensc...

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