Das Fruchtwein-Forum

Glückwunsch, Quitte scheint wirklich ne Wundertüte zu sein... Hatte gestern mein persönliches Filter-Massaker, ein ganzer Nachmittag für 25l Wein und fünf Scheiben verbraucht. :schlecht: Der Wein sah ziemlich klar aus, wäre es nicht Quitte hätte ich gleich mit Steril angefangen. Da sie hier im Forum...

Der Schwefel kann eigentlich nicht umkippen/schlechtwerden.

Wenn dir trotzdem unwohl ist, dann nimm doch den alten Schwefel etwas höher dosiert nur zum Sterilisieren von Flaschen/Korken/etc und besorg dir ne kleine Tüte Schwefel, den du zum Konservieren in den Wein gibst...

Gruß Schmidtek

Nö, ist etwas anders. Der Zuckermarkt in der EU ist reglementiert. Es darf nur eine besimmte Menge des Gesamt-Zuckerumsatzes in der EU hergestellt werden und eine bestimmte Menge importier werden. Eigentlich soll dies die Zuckerhersteller hier vor billigen Importen schützen. Polnische Landwirte habe...

Vladdi, wenn man filtert, dann würde ich auch nur 1x umziehen. Als ehemaliger Nichtfilterer ist is mir aber öfters vorgekommen, dass Weine, die monatelang im Keller standen und augenscheinlich klar waren, später nach wenigen Wochen in der Flasche einen leichten Bodensatz bildeten. Von irgendwem im F...

Wird heißer gekocht als gegessen, zumindest hier. Bei uns in nem Discounter war es sogar so, dass nur auf polnisch "5 Päckchen Höchstabgabemenge" dastand (ist schon wieder 2 Wochen her). Ich hab dann mal aus Spaß acht mitgenommen, gab keine Beanstandungen 8-) Ich hab allerdings auch schon ...

Das ist doch ne vernünftige Zeit

Bekannte sind ne gute Keg-Quelle. Und Getränkemärkte

Gruß Schmidtek

Da hast du ja den Übeltäter

Wo hast du das Keg denn gekauft?

Gruß Schmidtek

Ich nutze ein 19-Liter-Keg. Da geht der Steg bis ganz runter - Luft kommt erst durch den Filter, wenn im Keg nur noch ne Pfütze ist.

Vielleicht ist dein Wein auch einfach noch nicht klar genug, versuch doch mal Wasser.

Wenn du Apfelsaft ohne Wasser-Verdünnung vergärst, sollte der Säuregehalt passen - du brauchst also keine Milchsäure. Auf Hefenährsalz würde ich nicht verzichten, sind doch auch nur Spurenelemente ;) Antigel kann sich bei dir nur dadurch äußern, dass der Wein trüb bleiben kann. Wenn du auf Zuckerzug...

Genau. Die Frage ist hier, ob man schnell fertig werden möchte (also mehrere Schichten auf einmal) oder "preisgünstig" (also eine Schicht nach der anderen, sinnvoll v.a. wenn mehrere kleinere Ansätze vorhanden) gefiltert werden soll.

Und ich dachte immer, dass das nur bei Presskorken der Fall ist?
Wir haben ne ähnliche Farbe wie von Gerald beschrieben

Hallo Traubenstolz,
kannst du die Einbettung mal bitte so ändern, dass mir mir nicht meinen Browser (bzw. dessen Ansicht) kaputt macht. 800-Pixel-Breite eignet sich meist ganz gut...

Gruß Schmidtek