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von Schmidtek
02 Mai 2011 13:36
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Quittenwein: Wie würdet ihr filtrieren?
Antworten: 7
Zugriffe: 491

Quittenwein: Wie würdet ihr filtrieren?

Glückwunsch, Quitte scheint wirklich ne Wundertüte zu sein... Hatte gestern mein persönliches Filter-Massaker, ein ganzer Nachmittag für 25l Wein und fünf Scheiben verbraucht. :schlecht: Der Wein sah ziemlich klar aus, wäre es nicht Quitte hätte ich gleich mit Steril angefangen. Da sie hier im Forum...
von Schmidtek
29 April 2011 11:09
Forum: Zutaten
Thema: Schwefel lagern
Antworten: 7
Zugriffe: 1120

Schwefel lagern

Der Schwefel kann eigentlich nicht umkippen/schlechtwerden.

Wenn dir trotzdem unwohl ist, dann nimm doch den alten Schwefel etwas höher dosiert nur zum Sterilisieren von Flaschen/Korken/etc und besorg dir ne kleine Tüte Schwefel, den du zum Konservieren in den Wein gibst...

Gruß Schmidtek
von Schmidtek
19 April 2011 16:17
Forum: Off-Topic
Thema: Zuckernotstand!
Antworten: 10
Zugriffe: 1165

Zuckernotstand!

Nö, ist etwas anders. Der Zuckermarkt in der EU ist reglementiert. Es darf nur eine besimmte Menge des Gesamt-Zuckerumsatzes in der EU hergestellt werden und eine bestimmte Menge importier werden. Eigentlich soll dies die Zuckerhersteller hier vor billigen Importen schützen. Polnische Landwirte habe...
von Schmidtek
15 April 2011 18:08
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Ein Tag nach Schwefelung schon Hefe am Boden
Antworten: 9
Zugriffe: 933

Ein Tag nach Schwefelung schon Hefe am Boden

Vladdi, wenn man filtert, dann würde ich auch nur 1x umziehen. Als ehemaliger Nichtfilterer ist is mir aber öfters vorgekommen, dass Weine, die monatelang im Keller standen und augenscheinlich klar waren, später nach wenigen Wochen in der Flasche einen leichten Bodensatz bildeten. Von irgendwem im F...
von Schmidtek
15 April 2011 15:14
Forum: Off-Topic
Thema: Zuckernotstand!
Antworten: 10
Zugriffe: 1165

Zuckernotstand!

Wird heißer gekocht als gegessen, zumindest hier. Bei uns in nem Discounter war es sogar so, dass nur auf polnisch "5 Päckchen Höchstabgabemenge" dastand (ist schon wieder 2 Wochen her). Ich hab dann mal aus Spaß acht mitgenommen, gab keine Beanstandungen 8-) Ich hab allerdings auch schon einen TV-B...
von Schmidtek
05 April 2011 23:44
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Eigenbau Filter
Antworten: 12
Zugriffe: 1284

Eigenbau Filter

Das ist doch ne vernünftige Zeit :)

Bekannte sind ne gute Keg-Quelle. Und Getränkemärkte 8-)

Gruß Schmidtek
von Schmidtek
04 April 2011 21:13
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Eigenbau Filter
Antworten: 12
Zugriffe: 1284

Eigenbau Filter

Da hast du ja den Übeltäter 8-)

Wo hast du das Keg denn gekauft?

Gruß Schmidtek
von Schmidtek
03 April 2011 20:44
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Eigenbau Filter
Antworten: 12
Zugriffe: 1284

Eigenbau Filter

Ich nutze ein 19-Liter-Keg. Da geht der Steg bis ganz runter - Luft kommt erst durch den Filter, wenn im Keg nur noch ne Pfütze ist.

Vielleicht ist dein Wein auch einfach noch nicht klar genug, versuch doch mal Wasser.
von Schmidtek
27 März 2011 21:48
Forum: Zutaten
Thema: Honig + Äpfel + Wasser + Hefe = Met?
Antworten: 27
Zugriffe: 3293

Honig + Äpfel + Wasser + Hefe = Met?

Wenn du Apfelsaft ohne Wasser-Verdünnung vergärst, sollte der Säuregehalt passen - du brauchst also keine Milchsäure. Auf Hefenährsalz würde ich nicht verzichten, sind doch auch nur Spurenelemente ;) Antigel kann sich bei dir nur dadurch äußern, dass der Wein trüb bleiben kann. Wenn du auf Zuckerzug...
von Schmidtek
20 März 2011 22:06
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: FIW Filter bzw. Hebefilter
Antworten: 17
Zugriffe: 1725

FIW Filter bzw. Hebefilter

Genau. Die Frage ist hier, ob man schnell fertig werden möchte (also mehrere Schichten auf einmal) oder "preisgünstig" (also eine Schicht nach der anderen, sinnvoll v.a. wenn mehrere kleinere Ansätze vorhanden) gefiltert werden soll.
von Schmidtek
16 März 2011 23:11
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Alte Korken
Antworten: 20
Zugriffe: 2208

Alte Korken

Und ich dachte immer, dass das nur bei Presskorken der Fall ist?
Wir haben ne ähnliche Farbe wie von Gerald beschrieben :D
von Schmidtek
16 März 2011 23:08
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: wein neu anbauen
Antworten: 33
Zugriffe: 3711

wein neu anbauen

Hallo Traubenstolz,
kannst du die Einbettung mal bitte so ändern, dass mir mir nicht meinen Browser (bzw. dessen Ansicht) kaputt macht. 800-Pixel-Breite eignet sich meist ganz gut...

Gruß Schmidtek

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