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von Antiquark
31 Oktober 2004 09:27
Forum: Die Saftgärung
Thema: Wie lange darf es denn dauern mit dem Beginn des "Blubberns"
Antworten: 34
Zugriffe: 2159

Wie lange darf es denn dauern mit dem Beginn des "Blubberns"

scheint mir normal dass apfelwein in der anfänglichen gärung ziemlich intensiv riecht.....also wir haben hier 160 in 2 fässern a 80 liter füllung, und das hat eine woche lang das gesammte kellergeschoss ausgestunken...... mittlerweile riechts aber besser (ca. 10 tage) aber zurück zur sache.....ich m...
von Antiquark
30 Oktober 2004 09:25
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Labor-Gerätschaften
Antworten: 42
Zugriffe: 2026

Labor-Gerätschaften

falls jemand sowas doch mal vorhaben sollte und wirklich sicher sein will dass kein methyl drin ist der soll folgendes machen: man nehme ein weig des destillats und gebe es in ein keramikschüsselchen. jetzt nimmt man sich borsäure-pulver und rührt das da bis zur sättigung rein. dann zündet man den g...
von Antiquark
30 Oktober 2004 00:00
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Was hat Tee im Weinansatz zu suchen?
Antworten: 8
Zugriffe: 520

Was hat Tee im Weinansatz zu suchen?

danke schonmal....
sobald ich wieder gärgefäße freihab werd ich das mal testen......odder ich warte bis mutter ihren bocksbeutel leer hat und schnapp mir den für ne kleine mini-testgärung.......(die sind dafür ziemlich praktisch mit ihrer form)
werd dann mal einen kleinen bericht abgeben
von Antiquark
29 Oktober 2004 20:30
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Handverkorker vs. Standverkorker
Antworten: 53
Zugriffe: 2450

Handverkorker vs. Standverkorker

festgescharubt wird er sowieso.......
aber danke für die tips
von Antiquark
29 Oktober 2004 20:26
Forum: Wein aus Gemüse
Thema: Kürbiswein
Antworten: 5
Zugriffe: 2567

Kürbiswein

milchsäure durchschmecken?
kommt mir komisch vor.......man schmeckt höchtens sauer, aber ich glaube mich u erinnern dass milchsäure keinen richtigen eigengeschmack wie z.b. ascorbinsäure hat
von Antiquark
29 Oktober 2004 18:57
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Handverkorker vs. Standverkorker
Antworten: 53
Zugriffe: 2450

Handverkorker vs. Standverkorker

danke schonmal....
steht ja auch da dass er dem grünen ähnlich, halt nur kleiner ist....
wenn der hebel zu kurz sein sollte, lass ich mir im notfall von nem bekannten meines vaters was anschweissen um ihn zu verlängern.....
von Antiquark
29 Oktober 2004 13:20
Forum: Gärbehälter
Thema: Gärverschlüsse
Antworten: 31
Zugriffe: 2877

Gärverschlüsse

auch meine flaschen die ich eben verwende sind absolut ungenormt........5l Flaschen in denen vor 20 Jahren mein Vater mal Wein bei nem Italiener gekauft hat......aber die haben wenigstens noch ne gescheite qualität, das glas ist schön dick... ich hab gummistopfen (keine kappen) genommen und die leic...
von Antiquark
29 Oktober 2004 13:14
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: bourbon-vanille flüssig
Antworten: 4
Zugriffe: 744

bourbon-vanille flüssig

da sich vanillestangen aufgrund der benötigten menge um einen einigermassen "vanilligen" geschmack im met zu erreich als unlukrativ erweisen wollte ich mal wissen wie es da mit dem flüssig-bourbon-vanille von dr. oetker (glaub ich) aussieht. sind so kleine beutelchen wo eben das braune zeug in ein w...
von Antiquark
29 Oktober 2004 11:38
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Handverkorker vs. Standverkorker
Antworten: 53
Zugriffe: 2450

Handverkorker vs. Standverkorker

würde gerne auch noch eine meinung zu einem standverkorker einholen, wollte aber nicht extra noch ne thread zu dem thema aufmachen gemeint ist der verkorker RP stand-modell klein rot von brwouland.... das teil hier: würde den dann auf ner arbeitsplatte massiv festschrauben und lokal einsetzen. hat j...
von Antiquark
28 Oktober 2004 18:02
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Was hat Tee im Weinansatz zu suchen?
Antworten: 8
Zugriffe: 520

Was hat Tee im Weinansatz zu suchen?

so ein rezept hab ich schon länger gesucht, weil mich die reine thematik einen wein aus tee zu machen interessiert, aber das einzige was ich beim suchen unter begriffen wie "teewein" oder so gefunden habe waren seiten die auf kombucha verwiesen, und das will ich nun wirklich net. wie funktioniert da...
von Antiquark
28 Oktober 2004 17:50
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Hagebuttenwein?
Antworten: 46
Zugriffe: 2290

Hagebuttenwein?

ich wollte den hagebutenauszug auch gerne mal testen, bin mit aber immer noch nciht sicher ob ichs machen soll......für mich als armen schüler sind 20 euro für den liter doch schon ne menge geld, da wünscht man sich schon ein gutes ergebnis......also, wer noch erfahrungen mit dem hagebuttenauszug ge...
von Antiquark
27 Oktober 2004 09:56
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Gewürz-Frucht-Met
Antworten: 9
Zugriffe: 1065

Gewürz-Frucht-Met

So....bin neu hier und wollte gleich mal meine neuste Kreation posten wusste nicht wo Gewürz-Frucht-Met reinpasst....bei bedarf bitte verschieben... Rezept: (für 24 l Ansatz) Gärstarter: 1/4 l roter Traubensaft von Penny 10 g Hafermehl 10 g Kitzinger Hefenährsalz 1 Kitzinger Reinzuchthefe für 50 l T...

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