Das Fruchtwein-Forum

Hallo Fruchtweinfreunde !!

Da sind wir im Durchschnitt bisher über den Daumen gepeilt also Jahrgang 1968 ... ohne jemanden verschrecken zu wollen.

Alex der Neugierer

Hallo ! Okay, ich bin: Alexander Geb. in 1971 also noch 33 Jahre (nicht mehr lange). Apfelwein hat mein Großvater schon immer gemacht (solange ich denken kann) - irgendwann nach seinem Tod, habe ich dann vor einigen Jahren selbst mit dem Apfelwein machen angefangen. In diesem Jahr - jetzt nach der s...

Hallo Fruchtweinkeller, hallo Birgit, entschuldigt bitte das ich nicht vorher genau nach der Thematik Refraktometer hier geschaut habe. Sorry war eigentlich auf das Vinometer versteift ... naja, wenn ich ein "Gutes" dann mal günstig bekommen sollte, werde ich wohl zugreifen. Bis dahin scha...

Hallo Fruchtweinkeller, Hallo Volker, also es gibt schon edle Hochprozentige die wirklich lecker sind, und da muß nicht einmal ein großer (Marken-) Name dahinter stehen. In einem kl. Dorf gleich um die Ecke sammeln die Leute immer ein Wochenende lang alle Äpfel und Birnen und fahren diese mit zwei 7...

Hallo Fruchtweinkeller, Okay, ich habe mir mal alles „aber billig“ was ich meinte zu brauchen bei Arnauer bestellt. Da werde ich das Vinometer mal mit allen möglichen Alkohol Konzentrationen Testen und dann die Skala entsprechend anpassen, mal schauen was man in unserem Produktionslabor da machen ka...

Hallo Fruchtweinkeller ! Okay, die Probleme mit dem Vinometer habe ich hier schon verfolgt, was ich wissen wollte ist, habe ich mich bei der beschriebenen Art der Messungen richtig verhalten ? Bzw. ob meine Gedankengänge in dieser Beziehung in Ordnung sind - ist die 1:1 Messung so okay ? Könnte ich ...

Hallo Fruchtweinkeller ! Nein, brennen hatte ich nicht vor, gibt zwar genügend Leute die sich daran versuchen, aber die Erfolge die ich dabei sehe sind nicht so das Gelbe vom Ei. Die werfen in Ihre Maische ja alles rein was nur irgendwie Gären könnte. Ich suche dann für den Wein schon ein wenig die ...

Hallo ! Irgendwas scheint mit der Aktualisierung der Daten nicht zu klappen, in der Forumsübersicht wurde mein obiger Beitrag nicht als aktuellster Eintrag angezeigt. Sondern die Antwort von Fruchtweinkeller auf einen vorherigen beitrag. In dem Forum Messgeräte und ihre Anwendung reingeklickt steht ...

Hallo Fruchtweinfreunde, Nachdem ich mir die letzten Wochen mal ein Vinometer zur Bestimmung der Vol.% gekauft habe - nun folgendes Problem: Mein Apfelwein hat derzeit noch recht viele Trubstoffe, deshalb und weil die Messung bei absolut niedrigeren Alkoholwerten genauer ist, habe ich den Wein exakt...

Hallo Birgit, leider muß ich Dich enttäuschen mit meiner Erfahrung dazu, ich habe mir gerade erst mal ein Vinometer gekauft und einige andere Utensilien die ich für meinen Pflaumenwein (1.Versuch) noch glaube zu brauchen. Über den Apfelwein von mir hat sich noch keiner beschwert, wegen Kopfschmerzen...

Hallo Birgit ! Ja, über den höheren Methanolgehalt kann man hier und da lesen, dieser soll bei wilder Gärung (eben nachgelesen), teilweise locker das 5fach gegenüber der Reinzuchthefengärung haben. Trotzdem beträgt er wohl nie über 1% des Gesamtalkoholgehaltes (wenn ich das eben richtig verstanden h...

Hallo Birgit, 1. Nein, ich komme nicht aus einer Apfelweingegend (Mittelhessen*, nähe Marburg), im Prinzip wird bei uns zumeist Bier getrunken. Ich habe das Apfelwein machen lediglich von meinem Großvater übernommen, der soweit ich weiß schon immer Apfelwein machte und so mache ich jährlich meine 60...