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von Neugierer
26 Oktober 2014 09:17
Forum: Die Saftgärung
Thema: Der erste Mos(ch)t
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Re: Der erste Mos(ch)t

Hallo ! Ja, der FrankfurterTon ist nicht Jedermanns Geschmack, aber muß es ja auch nicht. Das ist halt SPONTAN Gärung, die variiert natürlich in der geschmacklichen Breite mehr. Es sollte von mir eigentlich auch nur drauf hingewiesen werden, das Apfelwein mit Spontaner Gärung nicht verdirbt, sondern...
von Neugierer
25 Oktober 2014 14:50
Forum: Die Saftgärung
Thema: Der erste Mos(ch)t
Antworten: 57
Zugriffe: 5583

Re: Der erste Mos(ch)t

Hallo ! 2,5 Tage ist kein Problem .... .... das ist alles eine Temperatursache. Bei höheren (optimalen) Temperaturen gärt es schneller, aber auch sonstige Problemmacher vermehren sich optimal. Bei kühleren Temperaturen ist beides Langsammer. Keine Panik - schau nur das Dein Behälter nicht zu voll is...
von Neugierer
25 Oktober 2014 13:14
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Welche Honigsorte (HelP)
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Re: Welche Honigsorte (HelP)

..ich möchte als Basis für einen Met einen möglichst milden Honig vergären der möglichst nicht zicken sollte ,mit Akazienhonig hab ich schlechte Erfahrung gemacht was das Gärverhalten angeht der fällt schonmal weg! Was gibt es da ähnliches ? Es gibt auch einen MelizitoseHonig (auch Zementhonig gena...
von Neugierer
25 Oktober 2014 12:42
Forum: Die Saftgärung
Thema: Der erste Mos(ch)t
Antworten: 57
Zugriffe: 5583

Re: Der erste Mos(ch)t

Hallo ! Verstehe ich das richtig das du eine Spontangärung machen willst ? Ein große Fehler wäre wenn man keine Reinzuchthefe verwendet dann, ist es ein reines Glückspiel ob der Wein was wird oder vergammelt. Da du nie genau weißt welche Hefen sich auf den Äpfeln befinden und ob diese in ausreichend...
von Neugierer
22 Oktober 2014 20:21
Forum: Die Saftgärung
Thema: Fragen zum ersten Versuch (Apfelwein)
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Re: Fragen zum ersten Versuch (Apfelwein)

Hallo ! Was mache ich mit den ganzen Äpfeln (Boskop) von unseren Apfelbäumen. Dieses Jahr habe ich mich entschieden Apfelwein zu machen. Boskop - Früh gererntet in deisem warmen Jahr ! ..... Sortenrein ..... Also ich habe erst mal ca 8-10L Saft gemacht und diesen dann in einen Weinballon getan und h...
von Neugierer
22 Oktober 2014 20:05
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Welche Honigsorte (HelP)
Antworten: 12
Zugriffe: 2233

Re: Welche Honigsorte (HelP)

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Rapshonig (gärt willig und schmeckt unaufdringlich)
Macht der hohe Anteil Glykose und die Abwesendheit meist sämtlicher höherwertigen Zucker.

Ist aber eher flach im Geschmack.

Gruß
neugierer ....
.... hat auch einen Raps am gären (bevor die wilden Hefen die Macht an sich reisen).
von Neugierer
25 September 2014 23:02
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Tasmanischer Leatherwood Honig
Antworten: 31
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Re: Tasmanischer Leatherwood Honig

Hallo, gerade bei solch einem "Exotischen Honig" kann man wenig über den Met-Geschmack vorhersagen. Ein größerer Imkerkollege hier in der Gegend macht einen ganz passablen (mir zu süßen) Met. Sein Versuche mit Korkeichenhonig waren aber alle ein klaren Mißerfolg: flach und recht fade iregdnwie garni...
von Neugierer
08 September 2014 21:11
Forum: Gärbehälter
Thema: Riss oder Kratzer?
Antworten: 19
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Re: Riss oder Kratzer?

Hallo ! Ich habe die Erfahrung genmacht, das insbesondere sehr alte Ballons eine gute haltbare Qualität haben, weil sie einfach massiver sind. Die etwas neueren Modelle haben dagegen nur Wandstärken von 2mm und zerplatzen bei der kleinsten Berührung. Ein gute Indikator für Qualität ist die Wandstärk...
von Neugierer
08 September 2014 21:02
Forum: Off-Topic
Thema: Foto Tread 2014
Antworten: 57
Zugriffe: 8634

Re: Foto Tread 2014

Hallo ! wenn man die Hitze und den Dampf spürt, wenn man die Kohle und die Schmierstoffe riecht, wenn man das Arbeiten der Zylinder hört... das hat Charme, da kommt modernes Material nicht mit ;) Kein Thema, ich habe nicht umsonst ein viertel Jahrhundert in einer Grauguß Gießerei gearbeitet, wenn Du...
von Neugierer
03 September 2014 00:05
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Eure absoluten Favoriten sind gefragt !
Antworten: 5
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Re: Eure absoluten Favoriten sind gefragt !

Hallo !

Reiner Met:
Kastanie und Weißtanne

Gruß
neugierer ...
... muß sehen das der Met u.a. aus den Fässern kommt,
es steht das zweite starke Apfeljahr in Folge an.
von Neugierer
01 September 2014 22:37
Forum: Imkerei
Thema: Unehrliche, schlechte Imker
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Re: Unehrliche, schlechte Imker

Hallo ! Ach je, die nimmt doch wohl niemand mehr ernst... Leider doch, normalerweise hast Du natürlich Recht, wer soll die Ernst nehmen, jetzt das ABER: Einige Prominente machen starke Reklame für diesen Verein, und in Zeiten von "Star-Vergötterung" sind das die > Propethen der Neuen Zeit <, ... und...
von Neugierer
01 September 2014 22:16
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Honig aus Eimer dosieren
Antworten: 12
Zugriffe: 1956

Re: Honig aus Eimer dosieren

Hallo ! Ich lese ja hier im Forum oftmals nur so drüber ... ... aber jetzt muß ich mal etwas schreiben: aber frisch vom Imker sollte er ja noch sehr weich sein. Was verstehst Du unter "frisch" und sehr weich ist es nur unter gewissen Voraussetzungen. Ein reiner Rapshonig ist ohne besonderes zutun de...

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