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von Nathea
28 Juni 2018 17:31
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Johannisbeeren 2018
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Re: Johannisbeeren 2018

Die habe ich auch noch vor mir, ich gönne Nachbars Johannisbeeren aber noch ein paar Tage Sonne, das wird der Süße gut tun und Säure verdrängen. Wird aber auch hier ein schöne Ernte :)
von Nathea
26 Juni 2018 18:58
Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
Thema: Jostabeerenmet?
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Re: Jostabeerenmet?

Jostabeeren müssen gut ausreifen, bis sie fast vom Stängel fallen, dann haben sie ein für mich wunderbares Aroma. Erntet man sie zu jung, ist dieses Aroma auch nicht voll ausgebildet.

Viele Grüße,
Sylvia
von Nathea
24 Juni 2018 12:10
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 169
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Re: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Johannisbeeren werde ich dieser Tage auch pflücken, ich freue mich schon auf den Wein daraus.

Aber es blubbert bereits, endlich wieder! 15 Liter Kirschwein (halb Sauer- halb Süßkirschen) gären fleissig vor sich hin. Musik in meinen Ohren :D

Liebe Grüße,
Sylvia
von Nathea
24 Mai 2018 11:28
Forum: Zutaten
Thema: Welches Wasser und welcher Säft?
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Re: Welches Wasser und welcher Säft?

Bei dieser Antwort geht es nicht um den Saft, sondern die Möglichkeit, einen Link in der Sig zu verbreiten. ;)
von Nathea
22 Mai 2018 18:47
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: Erster Versuch mit Trauben (Vorbereitung)
Antworten: 60
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Re: Erster Versuch mit Trauben (Vorbereitung)

Was ich mit meinen Post sagen wollte war dass, sich in der Regel der Aufwand vom eigenen Traubenwein leider nicht lohnt. Dem muss ich aus eigenen Erfahrungen widersprechen. Ich keltere jedes Jahr eine Rebe, die ein Grauburgunder sein könnte, und liebe den außergewöhnlichen Geschmack, den ich bishhe...
von Nathea
22 Mai 2018 17:38
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: Erster Versuch mit Trauben (Vorbereitung)
Antworten: 60
Zugriffe: 2742

Re: Erster Versuch mit Trauben (Vorbereitung)

... aber dieser Industriemüll aus dem Supermarkt oder auch vom Winzer mundet mir gar nicht. ... Ich muss gestehen, dass diese Art der Verallgemeinerung nicht wirklich auf mein Verständnis stößt. Selbst wenn die eine oder andere Rebsorte nicht Deinen Geschmack trifft: Die "Spannweite" von knochentro...
von Nathea
22 Mai 2018 13:48
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: Erster Versuch mit Trauben (Vorbereitung)
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Zugriffe: 2742

Re: Erster Versuch mit Trauben (Vorbereitung)

Nicht grün und nicht rot? Dann könnte das in Richtung Grauburgunder- oder Muskateller-Reben gehen. Eine wirkliche Einschätzung ist aber erst anhand Blatt und Traube möglich. Was auch immer es ist: Daraus kann sehr schmackhafter Wein werden :) ... soll ich die Gärung vorzeitig beenden oder bis zum Sc...
von Nathea
14 Mai 2018 16:34
Forum: Gärbehälter
Thema: Kleinanzeigen
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Re: Kleinanzeigen

Spannend, aber wie immer leider viel zu weit weg :roll:
von Nathea
13 April 2018 17:50
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 169
Zugriffe: 10426

Re: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Frische oder gefrorene Erdbeeren? Und wo?

Viele Grüße,
Sylvia
von Nathea
10 April 2018 16:38
Forum: Die Saftgärung
Thema: Zuckerrübenlikör 2018
Antworten: 19
Zugriffe: 1713

Re: Zuckerrübenlikör 2018

Auja, das klingt spannend! Ich liebe Zuckerrübensaft, habe ihn bisher aber noch nicht mit Wein in Verbindung gebracht.

Bitte berichte unbedingt, wie er sich entwickelt!

Viele Grüße,
Sylvia
von Nathea
17 März 2018 21:54
Forum: Heute im Glas
Thema: Kirsche, Pflaume, Tafeltraube, Quitte
Antworten: 7
Zugriffe: 610

Re: Kirsche, Pflaume, Tafeltraube, Quitte

... Solaris ist halt Traube 8-) Dass Solaris nicht langweilig schmecken muss, werdet Ihr zur FWT feststellen ;) ich bring da mal was mit. Ansonsten finde auch ich Mischungen immer wieder spannend und liebe sogar die "Zwischenweine" sehr, die beim Filtern zur Trennung der Sorten unausweichlich entst...
von Nathea
17 März 2018 18:16
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Wie löst Ihr Ettiketten - Erfahrungsberichte
Antworten: 13
Zugriffe: 1307

Re: Wie löst Ihr Ettiketten - Erfahrungsberichte

Meine eigenen Etiketten sind auf Spuckie-Papier gedruckt, die gehen leicht und mit Wasser wieder ab. Bei gekauften oder getauschten Flaschen habe ich ein Prinzip: Was sich nicht nach Einweichen relativ einfach ablösen oder abschaben lässt, wandert in den Glasmüll. Ich mag nicht Stunden damit verbrin...

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