Das Fruchtwein-Forum

Es gibt das Spuckie-Papier auch in der "nicht gummierten" Version, die dann in etwa die Struktur Deiner gummierten Seite haben dürfte. Falls Du magst, kann ich Dir mal 2-3 Blatt zusenden, zum Testen.

Viele Grüße,
Sylvia

Also aussehen tut das äußerst lecker und vielversprechend. Ich bin sehr gespannt, ob die Aromen sich "halten lassen"!

Viele Grüße,
Sylvia

Die Grundreinigung der verkrusteten Ballons, die ich seinerzeit als Geschenk erhalten hatte, habe ich in zwei Schritten durchgeführt: 1. Einfüllen von Essigessenz zum Auflösen der Kalkschichten (ist meist nicht viel unten am Boden, da reicht eine halbe Flasche für ein paar cent aus). 2. Groben Aquar...

Klasse Rezept!

Viele Grüße,
Sylvia

... Ich würde mich über konkrete Ratschläge freuen: "So viel Zucker, bis die Hefe kommt, mach doch..." ... Der konkrete Ratschlag wurde Dir doch bereits oben gegeben: Möglichst kühl (je kühler, desto besser) und ruhig stellen und den Behälter dicht verschließen, bis die Hefe da ist und (w...

Deine Empfehlung für Gardinenstoff kann ich nur unterstützen! Nachdem meine neue Schleuder nun ihre ersten Schleudergänge erfolgreich absolviert hat, blubbern knapp 18 Liter Quitte, gehäckselt und geschleudert, vor sich hin. Deine Vorgehensweise hat auch bei mir funktioniert. Danke! Viele Grüße, Syl...

Die Aronia-Varianten und auch die Brombeere werden allesamt ein sehr kräftiges Aroma entwickeln, sehr gerbstoffreich und "voll". Bin mir auch noch nicht sicher, was genau nach ein paar Monaten Lagerzeit vorschmecken wird - die Aronia oder der Holunder - freue mich aber schon sehr darauf. M...

Seit heute blubbern bei mir: 8 l Grauburgunder Hausrebe 19 l Quitte pur 12 l Birne mit Quitte Im Keller klären bereits: 4 l Aronia-Holunder 12 l Aronia-Apfel 10 l Apfelwein 5 l Mirabelle 8 l Brombeere Ist mehr geworden als beabsichtigt, stelle ich fest. Irgendwie "hecken" die Ansätze bei m...

Danke für die Anregung. Da mein Milchsäurebestand allmählich zur Neige geht und auch von meinem Zitronensäurepulver nicht mehr viel übrig ist, hätte ich demnächst vor einem Neukauf gestanden. Dann werde ich es mal mit Mixacid probieren!

Viele Grüße,
Sylvia

Das sieht nach viel, viel Arbeit aus. Bekommst Du das Obst auch "in Tüten" in kleinerer Menge aus unterschiedlichen Händen oder war das nur in Ermangelung etwas größerer Behälter? ;) Ich habe heute 18 kg weiße Weintrauben lesen können und bekam dazu auch noch 25 kg Quitten mit dazu. An den...

Morgen bekomme ich noch einmal einen fetten Korb voll Quitten und werde dann einen neuen Versuch starten. Die Schleuder ist am Mittwoch auch kelterlacktechnisch durchgetrocknet und einsatzbereit. Mit den neuen Erkenntnissen wird es sicherlich besser gehen, danke noch mal für alle Ratschläge. Ich hal...

Nein, nichts wesentliches kaputt gegangen, ausser der Schleuder. Sie lief ruhig, gab aber erstaunlich wenig Saft frei. Dann machte es "paff" und plötzlich hatte ich Matsche an meiner Brille. Es gab dann gestern Abend noch eine Putzaktion - inclusive abwischen der Decke und der Wände in ein...