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von Moneysac
18 April 2012 00:45
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Granatapfelwein mit Johannisbeeren
Antworten: 14
Zugriffe: 2867

Granatapfelwein mit Johannisbeeren

Kleiner Zwischenstand. Der Wein hat jetzt ca. 13-14 % alc. Hab ihn letzten Sonntag geschwefelt. Die Selbstklärung ist sehr gut, am Wochenende zieh ich ihn von der Hefe ab. Ich hab 2 Wochen nicht nachgezuckert, der Wein ist deshalb furztrocken.(War absicht, will keinen zu hohen Alkoholgehalt) Er schm...
von Moneysac
04 April 2012 23:03
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Erstes Sterilfiltern mit Pulcino Oil
Antworten: 5
Zugriffe: 930

Erstes Sterilfiltern mit Pulcino Oil

Achtung: 0,7 µ ist keine Sterilfiltration.

Steril bedeutet 0,25 µ. Wenn du Zucker zur Einstellung der Restsüße zugegeben hast, erwarte ich in absehbarer Zeit eine Nachgärung.
von Moneysac
03 April 2012 00:26
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Weinfilter kaufen oder Eigenbau?
Antworten: 14
Zugriffe: 4569

Weinfilter kaufen oder Eigenbau?

Wenn du handwerklich begabt bist und genug Zeit hast, kannst du dir selbst einen bauen. Der günstigste Filter ist der Simplex mit Druckbehälter (einfach mal selbst googeln) Für kleine Mengen ist der Filter ausreichend. Die Suchfunktion im Forum spuckt bei der Eingabe "Weinfilter" dutzende Threads au...
von Moneysac
25 März 2012 18:19
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Granatapfelwein mit Johannisbeeren
Antworten: 14
Zugriffe: 2867

Granatapfelwein mit Johannisbeeren

So ca. 11% Alc. laut Vinometer.

+ 200g Zucker. (letzte Zuckerzugabe)
von Moneysac
23 März 2012 21:49
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Honigwein gärt nach abstich
Antworten: 5
Zugriffe: 549

Honigwein gärt nach abstich

Ist bei meinem Marakujawein auch passiert. Nur das er rund 2-3 Wochen nicht gegärt hat und auch angefangen hatte zu klären.

In Zukunft werde ich ihn lieber 1-2 Wochen länger auf der Hefe lassen.

Das sind eben die Erfahrungen die man mit der Zeit sammelt ;)
von Moneysac
20 März 2012 09:18
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Mein Weinfilter
Antworten: 16
Zugriffe: 1303

Mein Weinfilter

32 - 25 l ist wahrscheinlich nur die Pumpenleistung ohne Filter. Die Pumpe muss mit dieser Leistung den Wein durch den Filter drücken. Denke 2-3 l währen schon sehr viel.
von Moneysac
19 März 2012 09:11
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Verkorken kosten?
Antworten: 21
Zugriffe: 2570

Verkorken kosten?

Ich benutze die Twin Korken und den roten Standverkorker. Wenn du noch gar keinen verkorker hast und du das Hobby auf längere Sicht machen willst, dann währ der grûne Standverkorker wohl die bessere Wahl. Mit den Korken bin ich soweit zufrieden. Ich bin allerdings auch kein Weinkenner und bin mir da...
von Moneysac
18 März 2012 23:06
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Mein Weinfilter
Antworten: 16
Zugriffe: 1303

Mein Weinfilter

Stimmt die Pumpe ist wahrscheinlich aus Bronze :)

Jedoch sollte man wissen, dass es zumindestens laut einigen Beiträgen hier im Forum nicht unumstritten ist.
von Moneysac
18 März 2012 17:41
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Granatapfelwein mit Johannisbeeren
Antworten: 14
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Granatapfelwein mit Johannisbeeren

Eben gemessen, hat 10 % Alc. laut Vinometer. Der Wert sollte stimmen, laut meinen Berechnungen sollte dieser Wert auch herauskommen ;) Also 320g Zucker dazugegeben. Geschmcklich sehr gut. Hab leider noch keinen puren Johannisbeerwein getrunken, deshalb kann ich euch nicht sagen ob man den Granantapf...
von Moneysac
18 März 2012 13:12
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Mein Weinfilter
Antworten: 16
Zugriffe: 1303

Mein Weinfilter

Der Filter ist relativ baugleich mit dem Pulcino. sie hier -> www.pumpen-peters.de/categories/ … ter+Pumpe/ Schlecht ist allerdings, dass die Pumpe aus Messing ist. Das sollte man eig. nicht für Wein verwenden. Ich empfehle dir diese Pumpe einzubauen. www.pumpen-peters.de/products/Bo … r/236/674/ is...
von Moneysac
18 März 2012 10:34
Forum: Die Maischegärung
Thema: schwarze Jobeere aus dem Glas
Antworten: 14
Zugriffe: 1279

schwarze Jobeere aus dem Glas

Notfalls kannst du auch ohne Zucker vergären. Wenn die Aktivität dann so gut wie vorbei ist, mit dem Vinometer den Alkoholgehalt messen. (Wein sollte sehr trocken sein, damit das Vinometer genauer ist)

Wenn er dann erst bei 5-6 % alc. ist, kanns du ruhig zucker für 4 % dazu geben.
von Moneysac
17 März 2012 18:47
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Gäransatz Flaschengröße?
Antworten: 3
Zugriffe: 386

Gäransatz Flaschengröße?

Ich hab erst vor kurzem ca. 5l Granatapfelwein in einem 20 l Ballon angesetzt, dass hat genauso geblubbert wie in nem 10er.

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