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von Moneysac
04 Mai 2012 22:08
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: kokoss, erdbeerwein mit honig
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kokoss, erdbeerwein mit honig

Ich habe eben den Wein abgepresst.

Total wiederlich im Geschmack trotz erkennbarer Restsüße. Er schmeckt ohne Übertreibung einfach nach Kotze. :(

Ich mach erst mal weiter vielleicht wird er noch besser aber trotzdem ein harter Rückschlag.
von Moneysac
03 Mai 2012 19:20
Forum: Met Tagebücher
Thema: Mein erster Met ^^
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Mein erster Met ^^

Es gibt sogar Leute, die stellen ihren Ballon auf den Magnetrührer :D
von Moneysac
03 Mai 2012 16:22
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: met abzapfen ;-) darf da Luft ran?
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met abzapfen ;-) darf da Luft ran?

Durchschnittliches Rezept (Mit meistens vielen Fehlern) = Durchschnittlicher Wein :| Was befindet sich jetzt eig. genau in deinem Ansatz ? Schließlich meint der Autor auf seiner HP, dass auf eine Säurezugabe verzichtet werden kann. Der Wein sollte auch öfters als 1x pro Woche geschüttelt werden, wie...
von Moneysac
02 Mai 2012 22:59
Forum: Heute im Glas
Thema: Fibrions Johannisbeer (2009)
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Fibrions Johannisbeer (2009)

Sorry, ich hatte vergessen den Link zum Wikipedia Artikel zu posten.

de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4ure … .C3.A4uren
von Moneysac
02 Mai 2012 21:51
Forum: Heute im Glas
Thema: Fibrions Johannisbeer (2009)
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Fibrions Johannisbeer (2009)

Laut Wikipedia gibt es Flüchtige und Nichtflüchtige Säuren im Wein. Zu den Flüchtigen gehört z.B. die Essigsäure die in geringen Mengen immer bei einer Gärung entstehen. Bei längerer Lagerung verflüchtigt sich diese Säure. Ich denke, dass das einer der Gründe sein wird, warum wir bei manchen Weinen ...
von Moneysac
02 Mai 2012 09:16
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: kokoss, erdbeerwein mit honig
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kokoss, erdbeerwein mit honig

Die Milch kommt aus dem Tetrapack. Es sind aber wie oben beschrieben auch 2 echte Nüsse verarbeitet worden. Hab dazu die Nüsse aufgebohrt und anschließend mit einer Säge bearbeitet :)
von Moneysac
01 Mai 2012 22:45
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Granatapfelwein mit Johannisbeeren
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Granatapfelwein mit Johannisbeeren

Der Wein befindet sich nun in den Flaschen (10 Stück).

Die ersten Proben waren wirklich beeindruckend gut :P

Ursprünglich wollte ich den Wein trocken ausbauen aber mir kam die Säure zu stark durch. Nun mal abwarten was die Lagerung noch mit sich bringt.
von Moneysac
01 Mai 2012 15:57
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: kokoss, erdbeerwein mit honig
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kokoss, erdbeerwein mit honig

Hallo,

ich habe gestern einen Wein mit 3l Kokosmilch, 2 Kokosnüssen, 500g Erdbeeren und 1,5 kg Blütenhonig angesetzt. (Gärstarter 0,5 l Wasser, ein Löffel Zucker, Hefenährsalz, Hefe)

Gärung hat schon begonnen, ich werde weiter berichten...


lg. Moneysac
von Moneysac
24 April 2012 10:14
Forum: Sonstiges zum Thema Garten, Obst- und Fruchtanbau
Thema: Sauerkischbaum
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Sauerkischbaum

Ich denke, ich werde es mit dieser Saphir Sorte mal ausprobieren. Die nächste Frage, die sich mir jetzt stellt, ist natürlich, wann ich den Baum anpflanzen soll ? Muss der Baum mit einem Drahtgitter oder ähnlichem vor Tieren geschützt werden ? [Dieser Beitrag wurde am 24.04.2012 - 10:15 von Moneysac...
von Moneysac
21 April 2012 17:33
Forum: Sonstiges zum Thema Garten, Obst- und Fruchtanbau
Thema: Sauerkischbaum
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Sauerkischbaum

Danke Josef, diesen Beitrag kenn ich schon 8-)

Hast du den Baum "gespritzt" ?
von Moneysac
21 April 2012 00:51
Forum: Sonstiges zum Thema Garten, Obst- und Fruchtanbau
Thema: Sauerkischbaum
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Sauerkischbaum

Ich habe inzwischen jemanden gefunden der sich mit Obstbäumen auskennt.

Beeren und Trauben sollen auf der Wiese auch angepflanzt werden. 8-)
von Moneysac
18 April 2012 17:14
Forum: Sonstiges zum Thema Garten, Obst- und Fruchtanbau
Thema: Sauerkischbaum
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Sauerkischbaum

Ich komme aus der Pfalz. Bei uns im Dorf wird zwar kein Wein gemacht aber man muss vllt. 10km fahren dann wird man von Reben erschlagen. Apfelbäume sind auch weit verbreitet. Es gibt aber auch einige Kirschbäume und Johannisbeeren.

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