Die Suche ergab 667 Treffer

von Moneysac
15 Mai 2012 21:16
Forum: Die Maischegärung
Thema: Zwetschgenwein Gärende
Antworten: 8
Zugriffe: 979

Zwetschgenwein Gärende

Du hast dir wahrscheinlich eine Gärstockung eingefangen. So was ist sehr lästig. Gärstockungen können auftreten wenn der Ansatz z.B. zwischen zeitig zu Kalt stand oder die Hefe zu lange keinen Zucker bekommen hat.

Es gibt eig. nur zwei Möglichkeiten weiter zu machen.

1. Durchhalten :|
2. Filtern
von Moneysac
15 Mai 2012 21:07
Forum: Gärbehälter
Thema: Glasballon mit Auslauf
Antworten: 11
Zugriffe: 2614

Glasballon mit Auslauf

Ja, bitte unbedingt weiter berichten. Ich kann seit ein paar Wochen einen 25l Ballon mit Ablass mein Eigen nennen. :D
von Moneysac
11 Mai 2012 10:14
Forum: Zutaten
Thema: Methanolbildung bei Zitrusfrüchten?
Antworten: 10
Zugriffe: 1488

Methanolbildung bei Zitrusfrüchten?

Von einem Kollegen weiß ich, dass Maische ohne Steine wirklich höher besteuert wird als mit Steinen. Da es hier um Geld geht, nimmt es unser Staat natürlich sehr genau. :schlecht: Stell dir mal vor, du machst 100l Maische einmal mit und einmal ohne Steine. Bei dem Ansatz ohne Steine ist die absolute...
von Moneysac
10 Mai 2012 23:34
Forum: Zutaten
Thema: Methanolbildung bei Zitrusfrüchten?
Antworten: 10
Zugriffe: 1488

Methanolbildung bei Zitrusfrüchten?

Ich behaupte mal, dass sofern alle Regeln des Fruchtweinkellers eingehalten werden. Sprich gute,frische Hefe mit Görstarter + Hefenährsalz, ausreichend Ballon Bewegung und Temperatur, wir ein sehr sauberes Produkt herstellen, viel besser als manch kommerzielles Zeug.
von Moneysac
10 Mai 2012 11:29
Forum: Die Maischegärung
Thema: Worcesterbeer (Ribes divaricatum)
Antworten: 16
Zugriffe: 2105

Worcesterbeer (Ribes divaricatum)

Interessant. Kann man auf dem FWT testen ?? :P
Würde gerne wissen ob ich so einen Wein in mein Programm aufnehmen soll :D

Leider kann ich 2 Bilder am Anfang des Beitrages nicht sehen ? Kannst du die neu einstellen ?

[Dieser Beitrag wurde am 10.05.2012 - 11:30 von Moneysac aktualisiert]
von Moneysac
09 Mai 2012 23:57
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Schwarzdorn
Antworten: 30
Zugriffe: 4897

Schwarzdorn

Ich versteh eure Filterprobleme irgendwie nicht. Erst vor ca. einer Woche 8l Granatapfel/Johannisbeerwein direkt steril gefiltert ohne Selbstklärung. :schlecht:
von Moneysac
09 Mai 2012 13:13
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Wasser und Saft in Glasballons im Kühlschrank lagern
Antworten: 11
Zugriffe: 1231

Wasser und Saft in Glasballons im Kühlschrank lagern

Ich denke, da kommt es auch auf den Saft drauf an. Kennst du die Glasballone mit Ablass ? Wäre bestimmt einfacher.
von Moneysac
08 Mai 2012 11:54
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: kokoss, erdbeerwein mit honig
Antworten: 18
Zugriffe: 4596

kokoss, erdbeerwein mit honig

Danke für die Auskunft :) Werde ab Juni öfters mal auf so einen Markt gehen und schauen was ich verarbeiten kann :shock:
von Moneysac
08 Mai 2012 10:50
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: kokoss, erdbeerwein mit honig
Antworten: 18
Zugriffe: 4596

kokoss, erdbeerwein mit honig

Ich hab leider noch nie Stachelbeeren gesehen (außer auf Bildern). Wüsste auch nicht wo ich die bekommen kann. Hast du ne Idee ?
von Moneysac
07 Mai 2012 23:49
Forum: Zutaten
Thema: Methanolbildung bei Zitrusfrüchten?
Antworten: 10
Zugriffe: 1488

Methanolbildung bei Zitrusfrüchten?

Für mich stellt sich da eine andere Frage: Wie in dem verlinkten Beitrag von Fruchtweinkeller auch steht, gibt es viele Faktoren, die zu einer erhöhten Methanol Produktion führen können. Gegenmaßnahmen werden auch genannt. Sorge dafür dass es der Hefe gut geht, sprich sorge für Nährsalz und andere N...
von Moneysac
07 Mai 2012 19:31
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: kokoss, erdbeerwein mit honig
Antworten: 18
Zugriffe: 4596

kokoss, erdbeerwein mit honig

Naja, ich hab schon ein paar Weine hinter mir. Hab auch schon viel Geschmacklich negative Erfahrungen während der Gärung gemacht aber noch nicht in dem Ausmaß :(

Aber keine Angst ich mach weiter, die Hauptkosten sind sowieso schon ausgegeben und wegschütten kann ich immer noch. :D
von Moneysac
05 Mai 2012 10:29
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: kokoss, erdbeerwein mit honig
Antworten: 18
Zugriffe: 4596

kokoss, erdbeerwein mit honig

Ja, mach ich :shock:

Wie war bei dir der Geschmack nach ca. einer Woche ?

Zur erweiterten Suche