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von Moneysac
05 Juni 2012 09:24
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filterschichten steril und sehr steril
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Filterschichten steril und sehr steril

Mein Honigwein hat bisher auch nicht nach Hefe geschmeckt. Bei meinem Maracujawein hatte ich allerdings so einen ähnlichen Eindruck. Ich dachte zuerst ich hätte mir einen Hefeböckser eingefangen. Nach 2-3 Monaten Lagerung schmecke ich nun keinen Fehlton mehr heraus. Hefereste sollten mit EK schon dr...
von Moneysac
05 Juni 2012 09:13
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: Granatapfel + Aldi TK Mischung
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Granatapfel + Aldi TK Mischung

Ich wollte eig. nur zum einkaufen von "normalen" Lebensmitteln in den Aldi. Viele Früchte wahren hier im Angebot... Granatäpfel für 79 cent/Stück. Mir blieb einfach keine Wahl ich musste zuschlagen :) Es blubbert: 1,8 kg. entkernter Granatapfel (14 Stück) 1,5 kg. TK-Mischung Waldfrucht (Ebenfalls Al...
von Moneysac
04 Juni 2012 13:58
Forum: Sonstiges zum Thema Garten, Obst- und Fruchtanbau
Thema: Aldi SÜD Angebot
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Aldi SÜD Angebot

Im Aldi sind ab Mittwoch verschieden Beerensträucher im Angebot.

Hier ein Link bei Interesse :) www.aldi-sued.de/de/html/offers/58_33412.htm

Ich werde mir das mal anschauen, bei anständiger Wahre werde ich wohl zuschlagen :)
von Moneysac
03 Juni 2012 16:30
Forum: Die Saftgärung
Thema: Gärstarter mit Orangensaft
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Gärstarter mit Orangensaft

Ich benutze für die Herstellung eines Gärstarters immer den Magnetrührer. Mit diesem ist es egal, ob der Saft Trübstoffe enthält. :D

[Dieser Beitrag wurde am 03.06.2012 - 16:30 von Moneysac aktualisiert]
von Moneysac
28 Mai 2012 20:56
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Selbstklärung - Sauerstoffkontakt
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Selbstklärung - Sauerstoffkontakt

Auf der Homepage steht ja auch, dass Kälte die Selbstklärung fördert.
von Moneysac
24 Mai 2012 23:33
Forum: Met Tagebücher
Thema: Mein erster Met ^^
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Mein erster Met ^^

Von meinem ersten Honigwein war ich auch etwas enttäuscht. Also verärgert die Flaschen in den Keller gestellt und anderen Wein getrunken. Nach ein paar Monaten hab ich zufällig eine Flasche probiert und festgestellt das der Super schmeckt :shock:
von Moneysac
24 Mai 2012 08:50
Forum: Die Maischegärung
Thema: Mangowein
Antworten: 7
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Mangowein

Natürlich verdünnst du mit Wasser auch das Aroma der Früchte. Bei manchen Früchten ist das gut bei anderen tödlich (z.B. Traubenwein). Wie stark das Aroma bei Mangos ist weiß ich nicht. Aber wenn deine Früchte zu wenig Säure haben und du Mangos sowieso im Überfluss hast, dann kannst du auch ohne Was...
von Moneysac
23 Mai 2012 10:23
Forum: Die Maischegärung
Thema: Kakao-Wein
Antworten: 50
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Kakao-Wein

Bitte berichte weiter :) Würd mich brennend interessieren ob sich so ein Ansatz lohnt.
von Moneysac
23 Mai 2012 00:20
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: kokoss, erdbeerwein mit honig
Antworten: 18
Zugriffe: 4043

kokoss, erdbeerwein mit honig

Ja, der Wein gärt auch noch. Werde am WE das letzte mal Nachzuckern.
von Moneysac
22 Mai 2012 12:42
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: kokoss, erdbeerwein mit honig
Antworten: 18
Zugriffe: 4043

kokoss, erdbeerwein mit honig

Update:

Leider keine Verbesserung im Geschmack. :(
von Moneysac
21 Mai 2012 23:56
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Restsüße bei Honigwein
Antworten: 20
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Restsüße bei Honigwein

Ich kann dir leider auch nur davon abraten, die Restsüße mit Honig einzustellen. Wie auch im Rezept schon steht, muss ein Honigwein erst eine gewisse Lagerzeit hinter sich haben. Ich habe mal Honigwein gemacht mit Apfelsaft aus Mostäpfeln (Boskop) Der Wein hat am Anfang überhaupt nicht nach Honig ge...
von Moneysac
15 Mai 2012 21:16
Forum: Die Maischegärung
Thema: Zwetschgenwein Gärende
Antworten: 8
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Zwetschgenwein Gärende

Du hast dir wahrscheinlich eine Gärstockung eingefangen. So was ist sehr lästig. Gärstockungen können auftreten wenn der Ansatz z.B. zwischen zeitig zu Kalt stand oder die Hefe zu lange keinen Zucker bekommen hat.

Es gibt eig. nur zwei Möglichkeiten weiter zu machen.

1. Durchhalten :|
2. Filtern

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