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von Moneysac
03 Juli 2012 13:21
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: Granatapfel + Aldi TK Mischung
Antworten: 11
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Granatapfel + Aldi TK Mischung

@JasonOgg:

Danke für dein Lob :P . Es handelt sich aber um einen anderen Wein 8-)
von Moneysac
27 Juni 2012 20:49
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Diskussion: Etiketten - wie mach ich es
Antworten: 73
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Diskussion: Etiketten - wie mach ich es

Ist es dabei egal ob 1,5% Fett oder 3,5 % ?

Nimmst du dazu normales Papier ?
von Moneysac
25 Juni 2012 15:57
Forum: Gärbehälter
Thema: Vorteile Glas vs. Plastik Gärbehälter
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Vorteile Glas vs. Plastik Gärbehälter

Ich mache das auch so. Maischegärung im Kunststofffass, nach dem abpressen dann ab in den Glasballon.
von Moneysac
21 Juni 2012 12:19
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Grüne Walnüsse
Antworten: 123
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Grüne Walnüsse

Danke Vero. Die selbe Größe dürften meine Nüsse auch haben. Warten wir mal noch eine Woche :!:
von Moneysac
20 Juni 2012 12:35
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Grüne Walnüsse
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Grüne Walnüsse

Ja bitte bring welche mit :shock:

Ich könnte an Walnüsse kommen habe aber keine Ahnung wie die von der Konsistenz sein müssen.
von Moneysac
18 Juni 2012 12:59
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Sammelnussfrüchte..
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Sammelnussfrüchte..

Hab am Samstag abgepresst.

ca. 31 l. Geruch und Farbe sehr gut :D

Säure 6,5 g/l passt für meinen Geschmack :D
von Moneysac
13 Juni 2012 10:45
Forum: Zutaten
Thema: Womit erhöhe ich die Säure
Antworten: 5
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Womit erhöhe ich die Säure

Ich benutze meist auch Milchsäure. Zitronensäure hab ich bisher nur aus gepressten Zitronen verwendet.
von Moneysac
13 Juni 2012 10:32
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: Granatapfel + Aldi TK Mischung
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Granatapfel + Aldi TK Mischung

Ich werde wenn die nächsten Granatäpfel im Angebot sind eine Pure Saftgärung machen und berichten. Ich hab vor ein paar Monaten einen Granatapfel/Johannisbeerwein angesetzt. Am WE hab ich probiert, der Wein schmeckt sehr gut, er hat aber stark nachgetrocknet. Weitere Lagerung wird dem Wein sicher gu...
von Moneysac
11 Juni 2012 20:26
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Sammelnussfrüchte..
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Sammelnussfrüchte..

Ich spreche hier mal das Wort Erdbeere aus :D

Wir haben am Samstag 40l Erdbeerwein angesetzt.


Wir waren zu 4. und hatten mehrere Behälter dabei.
Also erstmal voll gemacht und dann festgestellt, dass wir anstatt 20kg 36kg gesammelt haben :schlecht:
von Moneysac
11 Juni 2012 20:15
Forum: Gärbehälter
Thema: MET-Set kaufen?
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MET-Set kaufen?

@JasonOgg: Dieses MixAcid enthält Zitronensäure, Weinsäure und Apfelsäure. Hab hier schon öfters gelesen, dass Apfelsäure bei höherer Dosierung nach Apfel schmeckt. Wie ist da deine Erfahrung bei diesem Mittel ? Und beim Einsatz von Weinsäure müsste doch auch Weinstein ausfallen oder ? [Dieser Beitr...
von Moneysac
11 Juni 2012 17:06
Forum: Gärbehälter
Thema: MET-Set kaufen?
Antworten: 21
Zugriffe: 2571

MET-Set kaufen?

Wozu brauchst du "gefriertrocknete milchsäurebakterien" ?

Vinometer sind sowieso nur Schätzeisen, du solltest dir deshalb ein "gutes" holen um wenigstens annähernd genaue Werte zu bekommen.
von Moneysac
08 Juni 2012 14:30
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Traubenzucker zum nachsüßen?
Antworten: 13
Zugriffe: 1791

Traubenzucker zum nachsüßen?

Nur so zur Info. Dem Stevia sagt man bekanntlich einen Nebegbgeschmack nach. Das stimmt anscheinend auch bei den fertigen Produkten die synthetisiert sind...

Neulich hab ich aber ein frisches Blatt probiert. Es schmeckte wunderbar nach nichts außer Süß :)

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