Die Suche ergab 615 Treffer

von Moneysac
22 April 2019 15:17
Forum: Heute im Glas
Thema: Eine neue Schnapsnase, und was sie heute trinkt
Antworten: 9
Zugriffe: 413

Re: Eine neue Schnapsnase, und was sie heute trinkt

Selbst wenn du nur die wesentlichen Ratschläge hier im Forum beherzigst, wird der Wein in der Regel schon gut trinkbar. Über die Jahre steigt meist der eigenen Anspruch und man verbessert sich und gewinnt an Erfahrung. Auch beim Wein gilt das Paretoprinzip, sprich mit 20% der wichtigsten Dinge holst...
von Moneysac
20 März 2019 00:13
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Wortfindungsschwierigkeit: Antonym von "sprittig" gesucht
Antworten: 12
Zugriffe: 419

Re: Wortfindungsschwierigkeit: Antonym von "sprittig" gesucht

Würde es mit „weich“ oder „zart“ beschreiben, wenn der Alkoholgehalt passend ist. Flach würde ich eher benutzen, wenn der Wein zu wenig Säure hat. Eventuell könnte “leicht” oder “süffig” passen.
von Moneysac
09 März 2019 11:08
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Probleme bei der Herstellung von Kwas
Antworten: 5
Zugriffe: 303

Re: Probleme bei der Herstellung von Kwas

Ich habe vor langer Zeit einmal Kwas gemacht. Verglichen mit den käuflichen Produkten hat es komplett anders geschmeckt und war überhaupt nicht mein Fall. Metinchen hat Recht, der Zucker ist vergoren und deshalb schmeckt es sauer. War bei mir auch so. Vor dem trinken deshalb nach Geschmack Zucker hi...
von Moneysac
22 Januar 2019 19:16
Forum: Met Tagebücher
Thema: Blutorangenwein
Antworten: 17
Zugriffe: 953

Re: Blutorangenwein

Danke für deinen Bericht. Verdünnen versucht man natürlich zu vermeiden aber ein zu hoher Säuregehalt ist halt auch nicht gut. Vielleicht können wir von dem Wein am FWT mal kosten?
von Moneysac
16 Januar 2019 19:33
Forum: Zutaten
Thema: Granatapfelwein?
Antworten: 11
Zugriffe: 747

Re: Granatapfelwein?

Ja... nachdem ich das geschrieben hatte, habe ich gesucht und auch vieles gefunden. Schade, dass man da nicht so das Aroma reinbekommt. Mach ich evtl. wenn's die Dinger mal im SüperAngebot gibt. [...] Ich weis nicht, ob du meinen Thread gelesen hast, aber mein Granatapfelwein hatte definitiv ein gu...
von Moneysac
16 Januar 2019 19:27
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filterbruch Schichtenfilter 20x20 Ursachen - Problemlösungen
Antworten: 30
Zugriffe: 1238

Re: Filterbruch Schichtenfilter 20x20 Ursachen - Problemlösungen

Ich habe tatsächlich in der Ausbildung mal ein paar Zentimeter Kunststoff geschweißt. So vor ca. 10 Jahren. :lol: Die Oberfläche würde ich mit einem Dremel leicht anrauen. Dann musst du die Filterplatte an der Schweißstelle erwärmen z.B. mit einem Heißluftfön (Achtung man kann auch schnell zu heiß s...
von Moneysac
16 Januar 2019 18:56
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Gerätschaften nach langer, schlechter Lagerung "reaktivieren"
Antworten: 14
Zugriffe: 1257

Re: Gerätschaften nach langer, schlechter Lagerung "reaktivieren"

Einen Tipp möchte ich dir noch geben. Wenn du dir bei einigen Teilen unsicher bist, so kann deine Zunge ein hervorragender Indikator sein. Beispiel Pulcino: Pumpe ein paar Liter Wasser durch die Anlage am besten 15-20 Minuten im Kreis. Wenn das Wasser absolut normal schmeckt (nicht muffelig oder son...
von Moneysac
16 Januar 2019 18:48
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Reinigen bzw sterilisieren mit Damf
Antworten: 6
Zugriffe: 418

Re: Reinigen bzw sterilisieren mit Damf

Heißer Dampf wird von vielen Winzern zur Sterilisation von Flaschen und Geräten verwendet. Du musst aber sicherstellen, dass deine Utensilien dafür gemacht sind. Die Filterplatten meiner Anlage sind aktuell dafür z.B. nicht ausgelegt aber es gibt welche die es sind. Müsste ich in meinem Fall dann eb...
von Moneysac
13 Januar 2019 15:04
Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
Thema: Alkoholbestimmung mittels Destillation
Antworten: 36
Zugriffe: 1900

Re: Alkoholbestimmung mittels Destillation

Das Vinometer ist sowieso schon recht ungenau. Kann mir kaum vorstellen, dass der Weg Probemenge entnehmen -> Destillation -> Verdünnung -> Vinometer Messung genauer ist als direkt zu messen. Schließlich hat man in jedem Schritt einen gewissen Fehler. Ist aber nur eine Vermutung und müsste man tatsä...
von Moneysac
13 Januar 2019 14:06
Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
Thema: Alkoholbestimmung mittels Destillation
Antworten: 36
Zugriffe: 1900

Re: Alkoholbestimmung mittels Destillation

Da ich abgesehen von dem Refraktometer für Alkohol alle Utensilien daheim habe, wäre das Vorgehen interessant für mich. Ebulioskop hab ich zwar aber ein Vergleich von beiden Geräten mit einer definierten Probelösung wäre interessant. Kannst du mal noch posten, welches Refraktometer du hast? Ein Bild...
von Moneysac
12 Januar 2019 23:04
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filterbruch Pulcino - Maßnahmen
Antworten: 37
Zugriffe: 1869

Re: Filterbruch Pulcino - Maßnahmen

...Man kann sicherlich noch länger warten aber ich sehe es auch nicht ein mehr als 6 Monate zu warten. Ich möchte die Behälter schließlich auch wieder frei haben und den Wein irgendwann trinken. Einfach mehr Behältnisse anschaffen. Weiterer Vorteil: Die Lagerung im Faß nimmt weniger Platz ein. :pfe...
von Moneysac
12 Januar 2019 23:03
Forum: Zutaten
Thema: Granatapfelwein?
Antworten: 11
Zugriffe: 747

Re: Granatapfelwein?

Nee, einen Tee-Met habe ich noch nicht gemacht. Klingt aber interessant?

Zur erweiterten Suche