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von Kuli
25 Oktober 2016 19:07
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: Solarisernte abgeschlossen
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Re: Solarisernte abgeschlossen

@Tompson Apotheke im Wein? Ich wollte wissen ob deine Traube deinen Wein sehr dunkel färbt (noir) ;) Mit den Aroniabeeren wollte ich meinen Wein etwas dunkler färben aber es waren wohl zu wenige :evil: Ich habe Boscoop Glory und Muskat bleu Trauben. Mein Wein hatte in diesem Jahr deutlich weniger mi...
von Kuli
19 Oktober 2016 21:09
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: Solarisernte abgeschlossen
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Re: Solarisernte abgeschlossen

@Tompson Die Cabernet Noir färbt deinen Wein sicher so richtig "noir"? Ich habe eine Hand voll Aroniabeeren in meine Weinmaische gepackt um die Farbe etwas dunkler zu bekommen. Schließlich trinkt das Auge ja mit :mrgreen: Als ich mich in den vergangenen Tagen mit der Säure im Wein beschäftigte, stie...
von Kuli
19 Oktober 2016 20:54
Forum: Zutaten
Thema: Neuling mit Massig Fragen
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Re: Neuling mit Massig Fragen

sehr mutig von dir gleich so exotisch anzufangen :)
Halt uns auf dem laufenden was die Gärung angeht.
von Kuli
12 Oktober 2016 20:14
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: Solarisernte abgeschlossen
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Re: Solarisernte abgeschlossen

Kuli hat geschrieben:O.K., werde versuchen im Reformhaus Weinsäure zu bekommen sollte sich die Säure nicht doch noch vermehren :roll:

REFORMHAUS
von Kuli
12 Oktober 2016 20:06
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: Solarisernte abgeschlossen
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Re: Solarisernte abgeschlossen

O.K., werde versuchen im Reformhaus Weinsäure zu bekommen sollte sich die Säure nicht doch noch vermehren :roll:
von Kuli
11 Oktober 2016 18:11
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: Solarisernte abgeschlossen
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Re: Solarisernte abgeschlossen

Vielen Dank für die Antworten.
Ich werde nach dem Abpressen noch einmal die Säure messen und ggf. mit Zitronensäure arbeiten.
Säuremessen ist übrigens etwas was ich am Weinmachen gar nicht mag :evil:
von Kuli
10 Oktober 2016 16:23
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: Solarisernte abgeschlossen
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Re: Solarisernte abgeschlossen

Gestern haben wir meine Boscoop glory und Muskat bleu geerntet. Insgesamt 35kg Maische :D mit 84 Ochsen aber wie das so ist, läßt man die Trauben hängen um viele Ochsen zu sammeln, sinkt die Säure (ca. 4,5g/L) :evil: Jetzt werde ich wohl nach dem Abpressen aufsäuern müssen. 6g/l müssen es ja schon s...
von Kuli
07 Oktober 2016 16:00
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: Rotwein - erster Versuch
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Re: Rotwein - erster Versuch

[quote="tbillert" 1. Fahre ich jetzt 10 Tage in Urlaub, meint Ihr es schadet, sie zu ernten und einzufrieren? 2. Maische- oder Saftgärung? Irgendwie geht ja beides, aber was ich zu bevorzugen? 3. Welche Hefe? Kann ich einfach meine Beerenweinhefe nehmen? Die ballert durchaus so an die 15 % Alkohol r...
von Kuli
12 September 2016 21:58
Forum: Gärbehälter
Thema: Kleinanzeigen
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Re: Kleinanzeigen

was für ein Schnäppchen in meiner Nähe und ich habe in den nächsten Tagen keine Zeit :evil:
von Kuli
06 September 2016 21:12
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Urlaubsproblem
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Re: Urlaubsproblem

Ja, lieber länger als zu kurz. Aber hier ist es so, dass ich meiner "Urlaubsvertretung" so wenig arbeit wie möglich machen möchte ;)
von Kuli
06 September 2016 21:02
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Urlaubsproblem
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Re: Urlaubsproblem

vielen Dank, ich habe bisher immer nach dem Gärende geschwefelt und dann "kühl" gestellt. Irgendwo warscheinlich auf der HP habe ich gelesen, dass sich dann die Hefe besser absetzt.
Aber wenn es auch so geht umso besser
von Kuli
06 September 2016 20:43
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Urlaubsproblem
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Re: Urlaubsproblem

Danke für die Antwort aber so habe ich es nicht gemeint.

Wenn der Wein während meines Urlaubes fertig wird (was ich sehr stark annehme) kann er in den Keller (für evtl. 10 Tage) ohne geschwefelt zu werden?

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