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von Kuli
20 Dezember 2016 20:59
Forum: Heute im Glas
Thema: "Imker-Met"
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Re: "Imker-Met"

Ich habe mich einmal an einen Met getraut und der wanderte leider in den Abguß, irgendwo hat er sich leider zum Sherry entwickelt. Aber wenn ich das so lese, bekomme ich noch mal Lust welchen zu machen.
von Kuli
09 Dezember 2016 16:35
Forum: Die Maischegärung
Thema: Schlehen-Honigwein bildet Alkohol extrem schnell
Antworten: 9
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Re: Schlehen-Honigwein bildet Alkohol extrem schnell

Hallo Muffit, soooo schnell ist kein Wein fertig, es blubbert ja noch. Die Vinometer im Hobbybereich sind Schätzeisen, teste doch mal einen gekauften Wein auf seinen Alkoholgehalt. Wenn du nachzuckerst/honigst solltest Du den Honig nicht in Wasser auflösen. Du verdünnst dann den Wein und damit den A...
von Kuli
14 November 2016 19:04
Forum: Heute im Glas
Thema: Mein erster Orangenblütenmet
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Re: Mein erster Orangenblütenmet

Das sind dann die Momente wo man so richtig im reinen mit sich ist :mrgreen: :clap:
von Kuli
08 November 2016 21:58
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Eichenchips nach Filtration
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Re: Eichenchips nach Filtration

Nun kann ich das Etikett bewundern, ich finde es sehr gut gelungen :clap:
von Kuli
08 November 2016 21:55
Forum: Die Saftgärung
Thema: Mein erster Versuch, zum Scheitern verurteilt?
Antworten: 41
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Re: Mein erster Versuch, zum Scheitern verurteilt?

Muscat bleu ist ja eine rote Traube, da macht man/frau Rotwein mit Maischegärung ;)
von Kuli
04 November 2016 22:43
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Eichenchips nach Filtration
Antworten: 14
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Re: Eichenchips nach Filtration

also ich kann das Bild nicht öffnen :hmm:
von Kuli
01 November 2016 14:38
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: mein Rotwein 2016
Antworten: 5
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Re: mein Rotwein 2016

was für eine herrliche Farbe :clap:
Um welche Traube handelt es sich denn?
von Kuli
01 November 2016 14:30
Forum: Gärbehälter
Thema: 2 Fragen zur Ballon Sicherheit & Reinigung
Antworten: 16
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Re: 2 Fragen zur Ballon Sicherheit & Reinigung

Hallo Patrik,
ich stelle meine Ballons immer in Körbe wenn beim Kauf keiner dabei ist, kaufe ich einen.
Mit einer Flaschenbürste werden die Ballons super sauber nur bei hartnäckigem alten Dreck benutze ich Sand.
Viel Erfolg
von Kuli
29 Oktober 2016 19:35
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: Säure im Rotwein
Antworten: 10
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Re: Säure im Rotwein

da ich durch eine blöde Erkältung etwas aus der Bahn bin :shock: habe ich den Wein noch nicht abgezogen aber schön fleißig gerührt und auch probiert. Inzwischen schmeckt man Säure (nicht nur das der Zucker wohl aufgebraucht ist) und wenn ich es definieren müßte, würde ich behaupten es handelt sich u...
von Kuli
29 Oktober 2016 19:30
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: 20l Zwetschgenwein und 15l Rotwein
Antworten: 3
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Re: 20l Zwetschgenwein und 15l Rotwein

So ging es uns allen als Anfänger.
Möglichst schnell in die Flasche und dann schnell ins Glas :D nach ein paar Litern Erfahrung darf der Wein dann auch mal über Monate klären und ein paar Jährchen in der Flasche ruhen ;)
von Kuli
27 Oktober 2016 11:27
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: Säure im Rotwein
Antworten: 10
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Re: Säure im Rotwein

Ja, roter Traubenwein "verträgt" auch weniger Säure. Wenn es dir geschmacklich zusagt: Lass es so. Ansonsten kann man beim Traubenwein auch gerne Weinsäure verwenden. Das mit der Weinsäure hattest du mir schon einmal geschrieben, vielen Dank für den Tipp. Laut meiner Recherche im Netz ist Weinsäure...
von Kuli
25 Oktober 2016 19:29
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: Säure im Rotwein
Antworten: 10
Zugriffe: 1200

Säure im Rotwein

Ich hatte schon im Thread "Solarisernte abgeschlossen" von meinem Rotwein geschrieben. Da mein Säureproblem da nicht hingehört mache ich einen neuen Thread auf. Als ich die Säure des Traubensaftes gemessen hatte, stellte ich fest, dass die Säure mit 4g/l doch grenzwertig ist. Hier im Forum und auch ...

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