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von kiloohm
28 Januar 2010 23:11
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Tip gegen die Oxidation
Antworten: 28
Zugriffe: 2092

Tip gegen die Oxidation

Ich weiss zwar nicht, ob das schon mal hier verbreitet wurde? Wenn ja, dann irgendwohin ins Archiv verbannen. Sonst: Sauerstoffkontakt während der Klärung, Umfüllung, usw... Ich habe meine unfiltrierbare Zwetschge mit Klärungsmitteln Kieselsol und Gelantine geimpft, da sich die Selbstklärung nicht e...
von kiloohm
26 Januar 2010 00:14
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Video Obstpresse
Antworten: 41
Zugriffe: 3607

Video Obstpresse

irgendwie falsch zusammengebaut. Ich hätte die Konstruktionshölzer genau um 90grd gedreht. dann sind sie doch wohl "biegestabiler" 8-) oder ?

Thomas
von kiloohm
26 Januar 2010 00:09
Forum: Off-Topic
Thema: Signatur
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Signatur

Friesland war schon immer etwas anderes. Habt ihr nicht die fremdartigen Missionare aufgegessen? Lübeck steht euch bei! Kirchenraub, ogottogottogott! Was wird da Guido Schwesterwelle dazu sagen?!?! Da sind wir aber mal gespannt. Aber mal im Ernst, das was du alles schon recherchiert hast, steht mir ...
von kiloohm
25 Januar 2010 23:26
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Portweinhefe - Kitzinger
Antworten: 84
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Portweinhefe - Kitzinger

Ich will hier keinen neuen Thread aufmachen, aber jetzt hab ich mal ne Frage::: Ich hab Schwarze Johannisbeere angesetzt. 10 Ltr.. Den Starter hab ich von der Roten Johannisbeere abgezogen. 0,5 Ltr, mit Trub. Die Sherry-Hefchen waren da schon an ca. 10% Alkohol gewöhnt. Sind die jetzt auf "cold turk...
von kiloohm
25 Januar 2010 22:55
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Geschmacksänderung durch Schwefel?
Antworten: 8
Zugriffe: 137

Geschmacksänderung durch Schwefel?

Jan, kürzer konnte es man nicht ausdrücken, Respekt! 8-)
von kiloohm
25 Januar 2010 22:52
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Bastelecke: Abhilfe klappernder Gärspund
Antworten: 5
Zugriffe: 535

Bastelecke: Abhilfe klappernder Gärspund

Warum benutzt du kein Gärrörchen? Die "klappern mit einem tieffrequenten" Blubb. Tiefe Frequenzen sind angenehmer zu ertragen. 8-) 8-) 8-)

Thomas
von kiloohm
24 Januar 2010 23:12
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2010 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 206
Zugriffe: 7433

2010 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?

Quatsch, das dreht auch abundzu andersherum!
Ich denke, das sind Gravitationsschwankung durch selektiv wirkende Meinungsumfragen!

[Dieser Beitrag wurde am 24.01.2010 - 23:13 von kiloohm aktualisiert]
von kiloohm
24 Januar 2010 23:02
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: meine 1. Filtrierung
Antworten: 8
Zugriffe: 134

meine 1. Filtrierung

Grosse Verluste hab ich bisher auch noch nicht festgestellt. Immer mal wieder die Flügelmuttern nachziehen, dann wird das schon. Wenn evtl was rausläuft, kannst du das wieder in den Kreislauf einfügen. Noch ein Tip: Ich lege die Filterscheiben trocken ein. Wenn sie nass sind hab ich echte Probleme d...
von kiloohm
24 Januar 2010 22:49
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Geschmacksänderung durch Schwefel?
Antworten: 8
Zugriffe: 137

Geschmacksänderung durch Schwefel?

Mein Apfelwein hat sich durch die Schwefelung nicht im Geschmack verändert. Der Gechmack stellt sich ein durch Säure und Restsüsse und hauptsächlich durch die im Wein vorhandenen "Aromen". Durch die Schwefelung wird der Wein stabiler. Letztes Jahr hab ich aus Unkenntnis darauf verzichtet. Ergebnis: ...
von kiloohm
24 Januar 2010 21:56
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Video Obstpresse
Antworten: 41
Zugriffe: 3607

Video Obstpresse

Interssant finde ich die Erklärung ab der 35 stgn Sekunde.
Nix für ungut, muss immer noch lachen

[Dieser Beitrag wurde am 24.01.2010 - 21:57 von kiloohm aktualisiert]
von kiloohm
24 Januar 2010 21:31
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Selbstbau einer Obstpresse / Kelter
Antworten: 28
Zugriffe: 3112

Selbstbau einer Obstpresse / Kelter

genau,
und dann kommen die Kinder in den Genuss des frischen Apfelsafts.
Mein Vater hat vor 40 Jahren immer Lötwasser aus Salzsäure und Stückchen von der Zinkdachrinne hergestellt.

Tradition schützt nicht vor gravierenden Fehlern.
von kiloohm
24 Januar 2010 21:25
Forum: Zutaten
Thema: Erntezeiten der Früchte ?
Antworten: 30
Zugriffe: 1696

Erntezeiten der Früchte ?

Jason,
wer lesen kann, ist klar im Vorteil ! :schlecht:
Sorry !

Thomas

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