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von kiloohm
30 Januar 2010 01:08
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Wein ohne Hefe zapfen
Antworten: 22
Zugriffe: 953

Wein ohne Hefe zapfen

Moin DerGehoernte, nun mach mal ruhig mit deiner Methode weiter. Wenn du damit bessere Ergebnisse erziehlst als sonst, hast du schon gewonnen. Man kann jede Idee zerreden. Meistens passiert das, wenn " das haben wir schon immer so gemacht" in Frage gestellt wird. Ich habe das so einigemale hier im F...
von kiloohm
29 Januar 2010 23:38
Forum: Zutaten
Thema: frage zu hefe von 4k
Antworten: 5
Zugriffe: 566

frage zu hefe von 4k

Moin Odinsdottir, Ich habe bisher nur Flüssighefen von 4K verwendet. Auch wenn hier im Forum die Trockenhefe klar bevorzugt wird, hat es bei meinen Ansätzen überhaupt keine Probleme gegeben. Ich habe bisher Bordeaux und Sherry eingesetzt. 4 - 5 Tage vor dem Ansetzen habe ich einen Gärstarter angeset...
von kiloohm
29 Januar 2010 23:16
Forum: Off-Topic
Thema: Der Foto-Thread 2010
Antworten: 243
Zugriffe: 8511

Der Foto-Thread 2010

Jochen,
kannst du das Ortsschild mit Gimp oder sowat entfernen? Dann wäre das Bild perfekt.
Respekt!
Thomas
von kiloohm
29 Januar 2010 23:12
Forum: Jahreszeiten
Thema: Naturbeobachtung und phänologischer Kalender
Antworten: 152
Zugriffe: 11438

Naturbeobachtung und phänologischer Kalender

Das ist interessant. Ich gebe auch mal einen Bericht zur Lage der Vegetation. Lübeck, Schneetreiben, nimmt ständig zu, mir graut vor morgen. Die Vegetation macht hier keine Pause, die ist tot! Brrrrrr Thomas, der gleich wieder Schneeschieben geht [Dieser Beitrag wurde am 29.01.2010 - 23:13 von kiloo...
von kiloohm
29 Januar 2010 22:55
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Tip gegen die Oxidation
Antworten: 28
Zugriffe: 2218

Tip gegen die Oxidation

Ich gebe euch recht, aber über welche Zeiten reden wir? Ich will den Wein nicht ein halbes Jahr im Ballon lassen. Was ich meine, ist ein Zwischenparken bis zur Weiterverarbeitung. Das der Wein CO2 aufnimmt ist klar, unsere Ozeane sind ja auch die grössten CO2-Schlucker. Deshalb bekommen sie ja auch ...
von kiloohm
29 Januar 2010 22:41
Forum: Zutaten
Thema: Erntezeiten der Früchte ?
Antworten: 30
Zugriffe: 1896

Erntezeiten der Früchte ?

Von mir erstmal nix
Thomas
von kiloohm
28 Januar 2010 23:42
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Tip gegen die Oxidation
Antworten: 28
Zugriffe: 2218

Tip gegen die Oxidation

Wenn ich "genügend flute", sollte der Ballon voll sein. Schlauch wieder vosichtig herausziehen. Der Rest der Umgebungatmosphräre bleibt oben im Ballon. Zumindestens Sauerstoff. Verschiessen des Balons und keine Sorgen mehr, oder?

Thomas
von kiloohm
28 Januar 2010 23:37
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2010 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 206
Zugriffe: 8388

2010 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?

Der Ansatz hat nun mittlerweile auch seine Gärerfahrung gemacht. Er ist eben älter geworden. Er ist nicht mehr so spontan. Er lässt es jetzt ruhiger und überlegter angehen. Ab und zu überfallen ihn allerdings seine Jugenderlebnisse, an die er sich doch noch voller Emotionen erinnert. Er kann sich ni...
von kiloohm
28 Januar 2010 23:33
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2010 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 206
Zugriffe: 8388

2010 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?

Der Ansatz hat nun mittlerweile auch seine Gärerfahrung gemacht. Er ist eben älter geworden. Er ist nicht mehr so spontan. Er lässt es jetzt ruhiger und überlegter angehen. Ab und zu überfallen ihn allerdings seine Jugenderlebnisse, an die er sich doch noch voller Emotionen erinnert. Er kann sich ni...
von kiloohm
28 Januar 2010 23:30
Forum: Neuigkeiten
Thema: Hilfe!
Antworten: 8
Zugriffe: 1163

Hilfe!

Kommando zurück!
Jetzt gehts wieder!
von kiloohm
28 Januar 2010 23:25
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Tip gegen die Oxidation
Antworten: 28
Zugriffe: 2218

Tip gegen die Oxidation

Moin, wieso soll das CO2 "weg" sein? Wenn der Wein kein eigenes CO2 erzeugt und der Ballon mit Gärverschluss sichergestellt ist, sehe ich da keine "Hausbestzung" durch Sauerstoffradikale 8-)

Gruss
Thomas
von kiloohm
28 Januar 2010 23:16
Forum: Neuigkeiten
Thema: Hilfe!
Antworten: 8
Zugriffe: 1163

Hilfe!

Meine eigenen Beiträge werden nicht insForum gestellet. Jedenfalls kann ICH sie nicht sehen!

geht das euch auch so ?

:?: Thomas

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