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von kiloohm
30 Oktober 2009 21:23
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: wie lange Gärstarter lagern
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wie lange Gärstarter lagern

Hab da mal ne Frage zum Gärstarter: Dieses Wochenende wollten wir eigentlich Äpfel schreddern und pressen. Geht nun aber doch nicht. Das Ganze findet nun eine Woche später statt. Den Gärstarter ( trüber Apfelsaft, Bordeauxhefe, Zucker) hab ich vor 2Tagen angesetzt. Heute sind die Hefepilzchen richti...
von kiloohm
26 Oktober 2009 00:01
Forum: Die Maischegärung
Thema: Schaum beim Pflaumenwein
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Schaum beim Pflaumenwein

Hallo euch Beiden, ich bin überrascht, dass es so schnell eine Reaktion gibt! Herzlichen Dank! Da lag ich doch mit dem " Auswringen" gar nicht so falsch oder? War der Tip mit der " Temperatur runter bei üb ermässiger Schaumbildung und Antigel" richtig, oder gibt es noch andere Tips? Hier im Lübecker...
von kiloohm
25 Oktober 2009 22:53
Forum: Die Maischegärung
Thema: Schaum beim Pflaumenwein
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Schaum beim Pflaumenwein

Was ich noch fragen wollte: Wie press ich denn den ganzen Schmedder ab ? Hab keine Presse. Meine Idee ist: alles in ein Tuch geben und dann auswringen über einer Wanne. ok?
von kiloohm
25 Oktober 2009 22:42
Forum: Die Maischegärung
Thema: Schaum beim Pflaumenwein
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Schaum beim Pflaumenwein

Hallo Fruchtweinteufel, das ist mein erster Beitrg zu diesem Forum! Ich hoffe, es klapp mit meinem Beitrag zum Thema "Pflaumenwein" und überhaupt mit dem Forum!?! ich habe das selbe Problem mit der Schaumbildung gehabt, allerdings schon während der Maischegährung! Überschäumende Maischebottiche habe...
von kiloohm
25 Oktober 2009 22:17
Forum: Die Maischegärung
Thema: Schaum beim Pflaumenwein
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Schaum beim Pflaumenwein

Fruchtteufel"] Nach dem Abpressen des Pflaumenweins, gährt es im Ballon wie verrückt. Es perlt wie bei einem Sekt, dies geht nun schon 1Woche so. Das blöde an der Geschichte ist nur, der Schaum fällt nicht in sich zusammen, täglich muß ich das Gärröhrchen säubern weils den Schaum rausdrückt :( . Wo...

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