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von kiloohm
10 Februar 2010 22:56
Forum: Heute im Glas
Thema: alles mäßig, so n Ärger!
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alles mäßig, so n Ärger!

Moin, "auffüllen brauchst du auch nicht, wenn die Säure "o.k." ist. Deinen Alkoholpegel 8-) finde ich aber aussergewöhnlich. Messfehler? Welche Hefe hast du denn verwendet? Ich habe auch Apfel gekeltert, der liegt so ca. ungefähr bei ziemlich ungenau bei 14%.... so etwa! 8-) Meine Hefe war Bordeaux ...
von kiloohm
07 Februar 2010 18:53
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Flaschenbombe mal anders
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Flaschenbombe mal anders

Tompson hat geschrieben:
--> Champagner schrieb man vor der glorreichen Revolution
Und jetzt schreibt man das so: Schlammpanjä :P

Thomas
von kiloohm
07 Februar 2010 00:00
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Flaschenbombe mal anders
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Flaschenbombe mal anders

@JasonOgg: nein, ich vermute eher ein Wurmloch in der Flasche ;) Das ist natürlich bisher überhaupt noch nicht erörtert worden. Waurum eigentlich nicht? ..... Wurmloch....... Oh mein Gott!!! Gibst das auch im Wein ? Nach meinem Diplom in " Per Anhalter durch die Galaxis" hätte ich da viel eher drau...
von kiloohm
06 Februar 2010 23:43
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Flaschenbombe mal anders
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Flaschenbombe mal anders

Sekt ist mit ganz ganz ganz :D viel Co2 gesätigt, und viel Überschuss im Raum zwischen Korken und Flüssigkeitsoberfäche. Also mehr als gesätigt. Enorm viel Überdruck. Ich rätsel allerdings noch, warum die Kunstoff- Lamellen- Korken gleich viel Druck wie bei teuren Schaumweinen ( Ich weiss jetzt nich...
von kiloohm
06 Februar 2010 22:36
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Schlehe Saft vs. Maischegärung
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Schlehe Saft vs. Maischegärung

Will deinen Erfog nicht schmälern, nee ganz und gar nicht :D :D :D Aber die dritte von links sieht wieder voll aus! :D Lass es dir schmecken. Nächsten Herbst geh ich auch auf Schehenjagd. Hab diesen Winter schon genügend Bäume entdeckt! Geniess es ! Thomas, der letztes Jahr sein Motorrad endgültig a...
von kiloohm
06 Februar 2010 22:31
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: Blaubeer,Himbeer,Pfirsich,Pflaumen
Antworten: 39
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Blaubeer,Himbeer,Pfirsich,Pflaumen

Mixtur hier per PM rumschicken und wir werden reich und müssen uns unseren Wein nicht mehr selbst machen :D 8-) :D 8-) :D
Können wir dann machen lassen :twisted: :twisted: :twisted:
von kiloohm
06 Februar 2010 22:08
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Schlehe Saft vs. Maischegärung
Antworten: 104
Zugriffe: 5289

Schlehe Saft vs. Maischegärung

Tolle Ausbeute !!! :D :D :D

Sind da 3 Flaschen im Vordergrund nur 3/4 voll :?:

[Dieser Beitrag wurde am 06.02.2010 - 22:21 von kiloohm aktualisiert]
von kiloohm
06 Februar 2010 22:04
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: Blaubeer,Himbeer,Pfirsich,Pflaumen
Antworten: 39
Zugriffe: 4736

Blaubeer,Himbeer,Pfirsich,Pflaumen

Im gärenden Wein versagt die Öchslemessung! Da ist Alkohol im Spiel, der verändert die Dichte !!!
von kiloohm
06 Februar 2010 21:02
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Flaschenbombe mal anders
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Flaschenbombe mal anders

Nö, eigentlich nicht. Je weiter der Korken reinwandert, je geringer wird die Abdichtung. Der entstehende Überdruck kann immer schneller entweichen. Versuch mal einen wie auch immergearteten Verschluss un eine konische Öffnung zu stecken. Der arbeitet sich immer wieder heraus. :D Ganz grobes Beispiel...
von kiloohm
06 Februar 2010 20:43
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Flaschenbombe mal anders
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Flaschenbombe mal anders

Na bei mir hab ich's drauf geschoben dass die Flaschen am Hals innen ja ne konvexe Wölbung haben (sollten). Drückt man den Kork zu weit rein wirken mechanische Kräfte. Deshalb schrieb ich, ich könnte mir's erklären. Vor allem war der Kork noch gut gequetscht. Andy Ich gebe dir Recht. Da sind mechan...
von kiloohm
06 Februar 2010 19:40
Forum: Die Maischegärung
Thema: Kirschwein mit TK Kirschen
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Kirschwein mit TK Kirschen

Mißt Du 12%, dann kannst Du auch mal für 2% nachzuckern (es sei denn Du hast schon eine süße Plörre), zeigt das Vinometer 15%, dann nimm eher für ein viertel bis halbes Prozent. Vorsicht! Ich hab vor zwei Tagen mein Vinometer mal mit verdünntem Ethanol kalibriert. Glatte 2% zu wenig angezeigt. Bei ...

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