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von kiloohm
10 Februar 2010 23:37
Forum: Heute im Glas
Thema: alles mäßig, so n Ärger!
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Zugriffe: 2283

alles mäßig, so n Ärger!

Moin Josef, ich kann dir nur Recht geben. Ich schmecke überhaupt keine Hefe. Nicht mal bei meinen Weinlingen, die in der Gärung sind. Hmmmm, haben wir den Geschmackssinn verloren ? Ich glaube nicht. Kann es sein, dass der Hefegeschmack gar kein Hefegeschmack ist, sondern einen anderen Ursprung hat? ...
von kiloohm
10 Februar 2010 23:00
Forum: Heute im Glas
Thema: alles mäßig, so n Ärger!
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alles mäßig, so n Ärger!

Catalpa hat geschrieben: Experimente im Glas? Ja, warum nicht. Aber morgen, wenn ich heute noch viel probiere bin ich besoffen :)
Besoffen ist in der Testphase normal.
Wenn der Wein fertig ist, dann auch!
Nach der Lagerung sowieso.
Wenn er er alle ist, dann kommt der Kater 8-)
von kiloohm
10 Februar 2010 22:56
Forum: Heute im Glas
Thema: alles mäßig, so n Ärger!
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alles mäßig, so n Ärger!

Moin, "auffüllen brauchst du auch nicht, wenn die Säure "o.k." ist. Deinen Alkoholpegel 8-) finde ich aber aussergewöhnlich. Messfehler? Welche Hefe hast du denn verwendet? Ich habe auch Apfel gekeltert, der liegt so ca. ungefähr bei ziemlich ungenau bei 14%.... so etwa! 8-) Meine Hefe war Bordeaux ...
von kiloohm
07 Februar 2010 18:53
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Flaschenbombe mal anders
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Flaschenbombe mal anders

Tompson hat geschrieben:
--> Champagner schrieb man vor der glorreichen Revolution
Und jetzt schreibt man das so: Schlammpanjä :P

Thomas
von kiloohm
07 Februar 2010 00:00
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Flaschenbombe mal anders
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Flaschenbombe mal anders

@JasonOgg: nein, ich vermute eher ein Wurmloch in der Flasche ;) Das ist natürlich bisher überhaupt noch nicht erörtert worden. Waurum eigentlich nicht? ..... Wurmloch....... Oh mein Gott!!! Gibst das auch im Wein ? Nach meinem Diplom in " Per Anhalter durch die Galaxis" hätte ich da viel eher drau...
von kiloohm
06 Februar 2010 23:43
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Flaschenbombe mal anders
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Flaschenbombe mal anders

Sekt ist mit ganz ganz ganz :D viel Co2 gesätigt, und viel Überschuss im Raum zwischen Korken und Flüssigkeitsoberfäche. Also mehr als gesätigt. Enorm viel Überdruck. Ich rätsel allerdings noch, warum die Kunstoff- Lamellen- Korken gleich viel Druck wie bei teuren Schaumweinen ( Ich weiss jetzt nich...
von kiloohm
06 Februar 2010 22:36
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Schlehe Saft vs. Maischegärung
Antworten: 104
Zugriffe: 8021

Schlehe Saft vs. Maischegärung

Will deinen Erfog nicht schmälern, nee ganz und gar nicht :D :D :D Aber die dritte von links sieht wieder voll aus! :D Lass es dir schmecken. Nächsten Herbst geh ich auch auf Schehenjagd. Hab diesen Winter schon genügend Bäume entdeckt! Geniess es ! Thomas, der letztes Jahr sein Motorrad endgültig a...
von kiloohm
06 Februar 2010 22:31
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: Blaubeer,Himbeer,Pfirsich,Pflaumen
Antworten: 39
Zugriffe: 5725

Blaubeer,Himbeer,Pfirsich,Pflaumen

Mixtur hier per PM rumschicken und wir werden reich und müssen uns unseren Wein nicht mehr selbst machen :D 8-) :D 8-) :D
Können wir dann machen lassen :twisted: :twisted: :twisted:
von kiloohm
06 Februar 2010 22:08
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Schlehe Saft vs. Maischegärung
Antworten: 104
Zugriffe: 8021

Schlehe Saft vs. Maischegärung

Tolle Ausbeute !!! :D :D :D

Sind da 3 Flaschen im Vordergrund nur 3/4 voll :?:

[Dieser Beitrag wurde am 06.02.2010 - 22:21 von kiloohm aktualisiert]
von kiloohm
06 Februar 2010 22:04
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: Blaubeer,Himbeer,Pfirsich,Pflaumen
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Zugriffe: 5725

Blaubeer,Himbeer,Pfirsich,Pflaumen

Im gärenden Wein versagt die Öchslemessung! Da ist Alkohol im Spiel, der verändert die Dichte !!!
von kiloohm
06 Februar 2010 21:02
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Flaschenbombe mal anders
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Zugriffe: 1837

Flaschenbombe mal anders

Nö, eigentlich nicht. Je weiter der Korken reinwandert, je geringer wird die Abdichtung. Der entstehende Überdruck kann immer schneller entweichen. Versuch mal einen wie auch immergearteten Verschluss un eine konische Öffnung zu stecken. Der arbeitet sich immer wieder heraus. :D Ganz grobes Beispiel...

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