Die Suche ergab 4668 Treffer

von Josef
30 April 2005 17:52
Forum: Die Maischegärung
Thema: Kriterien fürs Abpressen
Antworten: 12
Zugriffe: 1163

Kriterien fürs Abpressen

Hallo Andreas, im kompakten Bodensatz neigen die Hefezellen zu Zersetzung, ist soweit klar. Problem beim Probeziehen zur Alkoholkontrolle ist auch klar. Aber wie ist es wenn der Wein täglich geschwenkt wird und sich erst kein Bodensatz bilden kann? Die Gärung hat schon stark nachgelassen, aber er gä...
von Josef
30 April 2005 15:57
Forum: Die Maischegärung
Thema: Kriterien fürs Abpressen
Antworten: 12
Zugriffe: 1163

Kriterien fürs Abpressen

Hallo, ich habe vor 2 1/2 Wochen auch Bananenwein angesetzt, aber noch nicht abgepresst. Wie wichtig ist es eigentlich bei Bananenwein schnell abzupressen? Ich vermute es sind ja keine Kerne oder sonst irgendwelche schädlichen Stoffe in der Maische. Weiß es aber nicht genau. Kann mir jemand sagen ob...
von Josef
25 April 2005 19:04
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ettiket für Met
Antworten: 11
Zugriffe: 815

Ettiket für Met



Super

von Josef
25 April 2005 18:02
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Wachholderbeerwein
Antworten: 4
Zugriffe: 601

Wachholderbeerwein

Wacholder kenn ich nur als Schnaps.
Ist auch, glaub ich, nur in Musikerkreisen bekannt.
von Josef
24 April 2005 09:10
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Bügelflaschen statt Korken
Antworten: 55
Zugriffe: 3193

Bügelflaschen statt Korken

Hallo schreberpeter,
nicht schlecht!
Bügelflaschen sind zwar untypisch für Wein, sieht aber gut aus, auch der Preis von 15 cent ist OK. Weiter so.
Gruß Josef
von Josef
24 April 2005 08:45
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filteranlage Eigenbau
Antworten: 397
Zugriffe: 18162

Filteranlage Eigenbau

Hallo moo,
wie kommt die Druckluft denn in die Flasche? Doch nicht mit einem Kompressor oder?
Gruß Josef
von Josef
23 April 2005 12:37
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filteranlage Eigenbau
Antworten: 397
Zugriffe: 18162

Filteranlage Eigenbau

Halo Tom,
an die Methode mit der Kohlensäure habe ich auch schon gedacht, da könnte ich die Flasche von meiner Zapfanlage nehmen. Werde die Kosten dafür mal ausrechnen und mich wieder melden. Ich weiß im Moment nicht was eine Füllung kostet.
Gruß Josef
von Josef
22 April 2005 23:42
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filteranlage Eigenbau
Antworten: 397
Zugriffe: 18162

Filteranlage Eigenbau

Hallo Alex, deine Rechnung hat mich noch einmal zum nachdenken angeregt. Ich denke mal das Kondenswasser was sich bildet ist nicht das große Problem, sicher aber das Öl. Wenn ich einmal deine Schleifarbei am Samstag zu Grunde lege, hattest du in deinem Wasser und Ölabscheider 50ml Flüssigkeit. Wievi...
von Josef
22 April 2005 19:10
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filteranlage Eigenbau
Antworten: 397
Zugriffe: 18162

Filteranlage Eigenbau

Hallo Tom,
es ist ja auch verhältnismäßig wenig Luft die gebraucht wird. Da die Anlage relativ dicht ist strömen bei einem 20Liter Behälter und 2Bar gerade mal 40Liter Luft aus dem Kompressor.
Gruß Josef
von Josef
22 April 2005 18:24
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Schrumpfkapseln
Antworten: 24
Zugriffe: 1689

Schrumpfkapseln

Hallo zusammen,
Ich tauche den Flaschenhals mit der Schrumpfkapsel einfach in kochendes Wasser. Mit etwas Übung weiß man wie es am besten geht. Nicht zu lange, nur ca. 1/2 Sekunde und die Kapsel ist hervorragend um den Flaschenhals geschrumpft.
Gruß Josef
von Josef
22 April 2005 18:14
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Apfel-Dessertwein - Säure schätzen
Antworten: 18
Zugriffe: 1089

Apfel-Dessertwein - Säure schätzen

Hallo Andreas, du hast den Nagel auf den Kopf getroffen. Ich kann den Ausführungen in deinem Beitrag nur zustimmen. Zur Säure möchte ich aber noch anmerken: Zuviel Säure gibt geschmacklich Probleme, das ist jedem bekannt. Zuwenig Säure kann auch zu Problemen führen. Die Säure ist schließlich auch ei...
von Josef
21 April 2005 19:48
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filteranlage Eigenbau
Antworten: 397
Zugriffe: 18162

Filteranlage Eigenbau

So nun erst mal der Reihe nach, Plexiglasreste findet man bei EBAY in allen Stärken für ein paar €. Man muss allerdings ein bischen stöbern. zB. hbholzmaus oder script.design. Die Variante Obi und Glaser schieden aus, nicht vorhanden oder zu teuer. Der Vorteil bei Plexiglas gegenüber schwarzem Kunst...

Zur erweiterten Suche