Das Fruchtwein-Forum

Fruchtweinkeller hat geschrieben: ↑23 November 2020 22:23
...oder ob es überhaupt irgendwann klappt.

Das kann natürlich auch sein.
Aber das hätte man bei den Vorversuchen festgestellt und nicht den ganzen Wein ruiniert.

Erst mal ein herzliches Willkommen bei uns. :engel: Erste Frage: Kennst du die HP ? Da findet man alles was man wissen muss und noch viel mehr. :pfeif: Bei Schlehen sind 8 Tage schon recht lang. Der Wein wird sehr intensiv schmecken. Was ich damit meine wirst du beim probieren schon verstehen. Den K...

Du muss mehrere Vorversuche gleichzeitig machen, mit unterschiedlichen Mengen an Gelatine. Nur so kannst du feststellen was die richtige Menge ist.

Ob die Temperatur einen Einfluss bei der Zugabe hat kann ich nicht sagen. Wenn du keinen Vorversuch machst woher kennst du dann die Menge? :hmm: Die Wahrscheinlichkeit, das der Wein trüb wird liegt bei der Vorgehensweise bei weit über 50%. Agar Agar könnte noch helfen. Aber immer Vorversuche durchfü...

Hast du keine Vorversuche gemacht?

Über 12g/l?
Das zweifele ich an dieser stelle mal stark an.
Sauerkirschen können einen so hohen Wert haben, aber nicht die aus dem Glas, da sie ja schon mit Wasser verdünnt sind.
Unbedingt noch mal alles genau überprüfen.

Hallo Matis, Willkommen bei uns. :engel: Die Portweinhefe wäre nicht falsch gewesen, aber auch nicht Pflicht bei Himbeerwein. Ohne die Hefe die du jetzt verwendet hast mal ausprobiert zu haben, hätte ich dabei aber keine Bedenken. Das heiße, falsch ist sie sicher nicht. Um einen Geschmacksunterschie...

Was sagt der Elektrikermeister, der keine Zeit hat, zu seinen Gesellen?

Macht doch Watt ihr Volt.

Was hast du da denn bestellt? Kannst du mal ein Foto Einstellen oder das Teil verlinken?

Bitte hier unbedingt mal lesen.

Hallo flybasti1983 und Willkommen bei uns. :engel: Zunächst die obligatorische Frage: Kennst du die HP? Da kannst du alles Grundwissen und noch viel mehr kostenlos nutzen. :pfeif: Selbstverständlich kann man aus Kirschen auch einen trockenen Wein herstellen. Ich mag den Kirschwein eher lieblich. ;) ...

Ich hatte vermutet das du das richtige meinst, kam meiner Meinung nach nicht präzise genug rüber.

-Nachzuckern kann ich auch bis 12%. Wichtig war hier die Toleranzgrenze der Hefe.
-Filtern war auch richtig. Nur müsste es bei niedrigen Prozenten und Restzucker zwingend steril sein.