Das Fruchtwein-Forum

Ne, blubbern reicht.

Keine Sorge, das Wasser hält Wochen oder sogar Monate.

Auch von mir ein Willkommen. :engel: Igzorn hat schon recht, im Grunde brauchst du ein Säure Messset. Über kurz oder lang kommst du sowieso nicht drum herum. Solltest du es ohne dieses Teil versuchen wollen, probier es mit 4Kg Früchten und 6Litern Wasser. Zum Gärstart 1Kg Zucker. Die üblichen Zutate...

So dann will ich mich hier auch mal einklinken. Mein erster Sektversuch hängt gerade am degorgieren. (Wie man in einem anderen Thread ja lesen konnte) Verwendet habe ich auch Sektkorken. Da ich keinen Verkorker für Kronkorken besitze war das für mich eine denkbare Alternative. Nach mehreren (Fehl) V...

Ob du da eine vernünftige Antwort bekommst wage ich zu bezweifeln.
Ich kenne keinen Thread, wo mal jemand probiert hat verschieden Ansätze parallel mit und ohne Nährsalz durchzuführen. Nährsalz kommt am Anfang immer mit in den Ansatz und fertig. Ich nehme dieses.

Ja schade. Aber wenigstens ein Glas war übrig geblieben und das hat selbst meine Frau überzeugt. (was schon eine Herausforderung ist )

Da kannst Du Dir aber Zeit lassen. 2 oder 3 Jahre ist kein Problem. Das wollte ich eigentlich nicht. Ich arbeite jetzt erst mal an einer Methode die Hefe sicher aus der Flasche zu bekommen. Auf dem Korken liegt sie schon. Ich werde mal Berichten was daraus wird. Bei der ersten Flasche hat es schon ...

Gewollt. Mein erster Versuch, ob er was geworden ist weiß ich noch nicht. Der Sekt muss noch irgendwie von der Hefe.

420 hat geschrieben: ↑

29 Januar 2018 20:55

Bei mir gärt nur der Apfelsekt in den Flaschen.

Den hatte ich bei meiner Liste auch noch vergessen.
So wie den Johannisbeer und den Maracujasekt

Man sagt dem Wein ja nach, er hätte wenig Aroma und das sei noch sehr flüchtig. Das kann ich nicht bestätigen. Ich hatte letzte Woche noch eine Flasche geöffnet, Jahrgang 2012. Er schmeckt, trotz der relativ hohen Verdünnung mit Wasser, immer noch kräftig nach Apfelsine.

Mit der Arbeit hält es sich im Moment in Grenzen. So lange alles nur gärt, passiert außer messen und nachzuckern nicht viel. :pfeif: Apfelsinenwein habe ich schon öfter gemacht. Dieses mal aus Saft. Es war Direksaft von Valensina aus dem Aldi. Auf 9 Liter Saft habe ich 15Liter Wasser gegeben, sonst ...

Bis Mitte 2017 sah es wegen Umbau schlecht aus mit Weinansätzen. Der 2016er war noch in den Ballons und musste erst mal abgefüllt werden. Auch der Vorrat an vollen Flaschen hatte merklich abgenommen. Da gab es dringenden Handlungsbedarf. Jetzt sind die Ballons wieder voll. -25 Liter Apfelsinenwein -...