Das Fruchtwein-Forum

So wie er ist, wird er nicht wieder anfangen zu gären. Das liegt aber nicht an der Tatsache, das du zwei mal abgezogen hast. Der Wein hat aufgehört zu gären weil, entweder die Hefe schlapp gemacht hat. Dann hat er 15-16%. Oder der Zucker verbraucht ist. Dann kann er auch unter 15% liegen, was so wei...

Ich hab ja auch immer ein offenes Ohr für Verbesserungen und neue Ideen. :engel: Aber bei 20 oder 30 Litern würde ich mir keine Gedanken machen das Schwenken der Ballons zu verbessern. Es sei denn es würde irgendwie automatisch funktionieren. :hmm: Den Ballon auf die Kante gekippt und das Schwenken ...

Das nächste mal etwas mehr Zeit einplanen.
Ich weiß, Weihnachten kommt schon mal sehr Plötzlich, da steckt man nicht immer so drin.

Vergiss den Kaffeefilter. Lass den Wein doch erst mal richtig klären. HP HP HP

Preiselbeere gären schon sehr widerwillig. Sind aber für solche Zwecke sicher zu teuer. Aber das gleiche Phänomen habe ich bei Ingwer. 80g Ingwerwurzel auf 20 Liter und man hat eine langsame Gärung. Trubstoffe sind ja auch kaum vorhanden und die Kosten halten sich im Rahmen.

Geschmäcker und Vorlieben sind doch sehr unterschiedlich. Lass die Leute auch diese Weine probieren. Du kannst ruhig darauf hinweisen, das dieser Wein nicht so dein Ding ist. Ich bin mir fast sicher, das sich für die meisten davon ein Freund finden wird. Genau so ist es. Ich habe schon öfters Weine...

Eine Maische gart natürlich extrem, da sind schließlich auch Trubstoffe ohne Ende drin. Bei einer Saftgärung ist das etwas anderes. Entweder es sind nur wenig Trubstoffe vorhanden, oder der vorhandene Trub ist, aus welchen Gründen auch immer, nicht in der Lage die Kohlensäure ausperlen zu lassen. Di...

Ich würde ihn erst mal ordentlich klären lassen, dann verballerst du auch nicht so viele Filterschichten.

Du bist jetzt schon am filtern.
Wie viel % hat der Wein denn? Du hast ihn doch erst vor ein paar Wochen angesetzt.

Was hast du denn mit der Säure vor? Wenn verdünnen, dann jetzt.

Zucker rein, schwenken, kurz warten, schwenken, kurz warten, schwenken, kurz warten, schwenken, kurz warten, schwenken, kurz warten, schwenken. Alles klar?

So merken, oder ausdrucken und als Vorlage neben den Ballon legen.

Du meinst doch nicht etwa dieses Jahr Weihnachten.
Bis da hin den Wein fertig in der Flasche wäre schon eine sportliche Leistung.