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- 14 Dezember 2020 06:34
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Maracuja Wein mit anderer Hefe?
- Antworten: 39
- Zugriffe: 1230
Re: Maracuja Wein mit anderer Hefe?
Dein Gärröhrchen oder der Stopfen sind irgendwo undicht.
- 13 Dezember 2020 08:27
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Warum schäumt der Wein beim abfüllen in Flaschen?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 629
Re: Warum schäumt der Wein beim abfüllen in Flaschen?
Wie viel % hat der Wein denn?
Restzucker?
Restzucker?
- 12 Dezember 2020 20:46
- Forum: Off-Topic
- Thema: Keine Panik vor dem Corona-Virus ...
- Antworten: 13
- Zugriffe: 1462
Re: Keine Panik vor dem Corona-Virus ...
Das gute alte Klosterf... Melissengeist. :engel: Meine Tante schwörte darauf und benutzte es für alle wehwehchen. Sie war nie krank, geschweige denn im Krankenhaus. Ist vor ein paar Wochen mit stolzen 94 Jahren gestorben. Nix Demenz oder so. Nahm sogar zum Lesen die Brille ab. :pfeif: Man sollte mal...
- 06 Dezember 2020 09:05
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Griffkorken gut oder schlecht?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 542
Re: Griffkorken gut oder schlecht?
Fruchtweinkeller hat geschrieben: ↑05 Dezember 2020 20:17 Griffkorken sind der letzte Mist. So steht es auch auf der Homepage, und da steht kein Mist![]()



- 04 Dezember 2020 21:21
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Wieviel ist Auftragsvergärung wert?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 1071
Re: Wieviel ist Auftragsvergärung wert?
Genau so ist es. 

- 04 Dezember 2020 06:58
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Wieviel ist Auftragsvergärung wert?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 1071
Re: Wieviel ist Auftragsvergärung wert?
Da bin ich ja nicht der einzige der das Problem hat. ;) Mathematisch kann man das nicht lösen. Der Wein wäre in der Tat unbezahlbar. Wenn mir jemand Trauben vorbei bringt, weise ich immer darauf hin, das das Sauerland nicht unbedingt die Weinbauregion erster Wahl ist. Also sollte man keine Wunder er...
- 04 Dezember 2020 06:40
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Schönung mit Eiweiß
- Antworten: 10
- Zugriffe: 509
Re: Schönung mit Eiweiß
Warum nimmt man für Schönungsversuche immer sofort größere Mengen oder sogar den ganzen Ansatz? Nur weil es irgendwo mal als Tipp steht? :tsts: Pauschale Aussagen beim Schönen sind grundsätzlich nicht zu machen, da jeder Wein anders ist. Wie kenne ich es: Man soll Vorversuche machen! Ich weiß schon...
- 03 Dezember 2020 21:38
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Kirschwein schmeckt sehr sauer
- Antworten: 31
- Zugriffe: 1299
Re: Kirschwein schmeckt sehr sauer
War das wichtigste bei der Weinherstellung nicht immer Geduld, Geduld, Geduld. 

- 03 Dezember 2020 21:35
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Säuregehalt einstellen Apfelwein
- Antworten: 5
- Zugriffe: 553
Re: Säuregehalt einstellen Apfelwein
Also, sie Säure sollte man am Anfang einstellen, das ist schon richtig und wichtig. Was bei Apfelwein aber nicht immer notwendig ist, da sie oft passt. Messen würde ich sie trotzdem. Der Wein wird im laufe der Gärung nicht saurer, sondern der Zucker wird abgebaut, dadurch schmeckt man die Säure deut...
- 01 Dezember 2020 21:02
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Filter stopt Gärung
- Antworten: 8
- Zugriffe: 385
Re: Filter stopt Gärung
So lange alles lebensmittelgeeignet ist was du da einsetzt, ist alles im grünen Bereich. Wenn nicht .....
- 29 November 2020 21:15
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Kaliumsorbat, Kaliumdisulfit
- Antworten: 4
- Zugriffe: 230
Re: Kaliumsorbat, Kaliumdisulfit
Kaliumsorbat ist ein Konservierungsmittel und kann zur Stabilisierung des Weins verwendet werden. Kaliumdisulfit ist Schwefel.
- 28 November 2020 21:33
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Wann ist die Gärung beendet bei schlehenwein?
- Antworten: 7
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