Das Fruchtwein-Forum

Dein Gärröhrchen oder der Stopfen sind irgendwo undicht.

Wie viel % hat der Wein denn?
Restzucker?

Das gute alte Klosterf... Melissengeist. :engel: Meine Tante schwörte darauf und benutzte es für alle wehwehchen. Sie war nie krank, geschweige denn im Krankenhaus. Ist vor ein paar Wochen mit stolzen 94 Jahren gestorben. Nix Demenz oder so. Nahm sogar zum Lesen die Brille ab. :pfeif: Man sollte mal...

Fruchtweinkeller hat geschrieben: ↑05 Dezember 2020 20:17 Griffkorken sind der letzte Mist. So steht es auch auf der Homepage, und da steht kein Mist

Genau so ist es.

Da bin ich ja nicht der einzige der das Problem hat. ;) Mathematisch kann man das nicht lösen. Der Wein wäre in der Tat unbezahlbar. Wenn mir jemand Trauben vorbei bringt, weise ich immer darauf hin, das das Sauerland nicht unbedingt die Weinbauregion erster Wahl ist. Also sollte man keine Wunder er...

Warum nimmt man für Schönungsversuche immer sofort größere Mengen oder sogar den ganzen Ansatz? Nur weil es irgendwo mal als Tipp steht? :tsts: Pauschale Aussagen beim Schönen sind grundsätzlich nicht zu machen, da jeder Wein anders ist. Wie kenne ich es: Man soll Vorversuche machen! Ich weiß schon...

War das wichtigste bei der Weinherstellung nicht immer Geduld, Geduld, Geduld.

Also, sie Säure sollte man am Anfang einstellen, das ist schon richtig und wichtig. Was bei Apfelwein aber nicht immer notwendig ist, da sie oft passt. Messen würde ich sie trotzdem. Der Wein wird im laufe der Gärung nicht saurer, sondern der Zucker wird abgebaut, dadurch schmeckt man die Säure deut...

So lange alles lebensmittelgeeignet ist was du da einsetzt, ist alles im grünen Bereich. Wenn nicht .....

Kaliumsorbat ist ein Konservierungsmittel und kann zur Stabilisierung des Weins verwendet werden. Kaliumdisulfit ist Schwefel.