Das Fruchtwein-Forum

Das mit dem Draht funktioniert gut. Es kommt auch auf den Erntezeitpunkt an. Ganz frische Blüten, welche gerade erst ausgeschlagen sind, lassen sich wesentlich schlechter lösen als etwas ältere. Natürlich nicht zu alt, dann fallen dir die Blüten schon beim pflücken ab.

Ja ja, Löwenzahn ist ganz schön knapp, kaum Blüten auf den Wiesen.

Im Prinzip hat 420 recht, eine Trockenhefe wird nur kurz vor Zugabe rehydriert. Gegen einen Gärstarter spricht natürlich nichts, aber bei der Trockenhefe sieht man schon nach kurzer Zeit, ob sie aktiv ist oder nicht. :engel: Ich habe zur Zeit eine Trockenhefe, die verhält sich etwas anders. Sie komm...

Du wirst den Schwefel ja sicher in etwas Wasser oder etwas von dem Wein auflösen. Dann riech mal an der Lösung. Wenn es immer noch stechend nach Schwefel riecht, wird es noch Ok sein.

Jo, die Liste ist schon ordentlich.
Aber wie schmeckt denn ein Thymianwein? Davon habe ich ja noch nie gehört.

Etwas Säure am Anfang ist nicht verkehrt. Sie bietet dem Wein einen gewissen Schutz so lange sich noch kein Alkohol gebildet hat. Fehlende Säure sollte man am Anfang nicht unterschätzen. Der Bananenwein könnte bei ca. 3-4g/Liter liegen, vorausgesetzt die Bananen waren auch reif. Da könntest du schon...

Wenn man bedenkt, das man für 2Liter Wein ca. 100g gezupfte Blüten benötigt, wird das wirklich nur ein Miniansatz. ?-| Am einfachsten lassen sich die Blüten zupfen, wenn sie schon etwas älter sind. Dann mit der richtigen Technik, kann man sämtliche gelbe Blätter einer Blüte in einem mal abziehen. Da...

Tief gefrorene Himbeeren habe ich noch nicht versucht, nur welche direkt aus dem Garten.
Aber ich kann nur sagen, Himbeerwein ist der Hammer. Das ist ein Wein wo ich mir nur mal eine Flasche auf Weihnachten aufmache.

Das Rüttelbrett hatte ich mir selbst gebaut. Man kann die Flaschen nur in zwei Stellungen einlegen. Einmal zum gären und ein mal zum klären. Besser wären wahrscheinlich mehrere Stellungen der Flaschen zum Rütteln, aber es hat auch so funktioniert. Hier mal ein paar Bilder von der Konstruktionszeichn...

Na ja, die Kosten halten sich bei so einem Pressbeutel schon in Grenzen. Diesen hier zum Beispiel. Er hat auch noch größere Brüder, aber die bewegen sich bei etwas über 20€ auch noch im erschwinglichen Bereich und das abpressen geht damit deutlich besser als mit einem Küchentuch. Auch besser zu rein...

Klar, das geht.

Optimal.
Die Gärröhrchen sind ja ordentlich mit Wasser gefüllt. Da wird dir in den nächsten Tagen, wenn sich die Gärung noch etwas entwickelt, einiges rausblasen. Aber passieren kann da nix.