Die Suche ergab 4798 Treffer

von Josef
14 Dezember 2020 06:34
Forum: Die Saftgärung
Thema: Maracuja Wein mit anderer Hefe?
Antworten: 39
Zugriffe: 1230

Re: Maracuja Wein mit anderer Hefe?

Dein Gärröhrchen oder der Stopfen sind irgendwo undicht.
von Josef
13 Dezember 2020 08:27
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Warum schäumt der Wein beim abfüllen in Flaschen?
Antworten: 16
Zugriffe: 629

Re: Warum schäumt der Wein beim abfüllen in Flaschen?

Wie viel % hat der Wein denn?
Restzucker?
von Josef
12 Dezember 2020 20:46
Forum: Off-Topic
Thema: Keine Panik vor dem Corona-Virus ...
Antworten: 13
Zugriffe: 1462

Re: Keine Panik vor dem Corona-Virus ...

Das gute alte Klosterf... Melissengeist. :engel: Meine Tante schwörte darauf und benutzte es für alle wehwehchen. Sie war nie krank, geschweige denn im Krankenhaus. Ist vor ein paar Wochen mit stolzen 94 Jahren gestorben. Nix Demenz oder so. Nahm sogar zum Lesen die Brille ab. :pfeif: Man sollte mal...
von Josef
06 Dezember 2020 09:05
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Griffkorken gut oder schlecht?
Antworten: 8
Zugriffe: 542

Re: Griffkorken gut oder schlecht?

Fruchtweinkeller hat geschrieben: 05 Dezember 2020 20:17 Griffkorken sind der letzte Mist. So steht es auch auf der Homepage, und da steht kein Mist :mrgreen:
:lol: :lol: :lol:
von Josef
04 Dezember 2020 21:21
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Wieviel ist Auftragsvergärung wert?
Antworten: 13
Zugriffe: 1071

Re: Wieviel ist Auftragsvergärung wert?

Genau so ist es. :clap:
von Josef
04 Dezember 2020 06:58
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Wieviel ist Auftragsvergärung wert?
Antworten: 13
Zugriffe: 1071

Re: Wieviel ist Auftragsvergärung wert?

Da bin ich ja nicht der einzige der das Problem hat. ;) Mathematisch kann man das nicht lösen. Der Wein wäre in der Tat unbezahlbar. Wenn mir jemand Trauben vorbei bringt, weise ich immer darauf hin, das das Sauerland nicht unbedingt die Weinbauregion erster Wahl ist. Also sollte man keine Wunder er...
von Josef
04 Dezember 2020 06:40
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Schönung mit Eiweiß
Antworten: 10
Zugriffe: 509

Re: Schönung mit Eiweiß

Warum nimmt man für Schönungsversuche immer sofort größere Mengen oder sogar den ganzen Ansatz? Nur weil es irgendwo mal als Tipp steht? :tsts: Pauschale Aussagen beim Schönen sind grundsätzlich nicht zu machen, da jeder Wein anders ist. Wie kenne ich es: Man soll Vorversuche machen! Ich weiß schon...
von Josef
03 Dezember 2020 21:38
Forum: Die Maischegärung
Thema: Kirschwein schmeckt sehr sauer
Antworten: 31
Zugriffe: 1299

Re: Kirschwein schmeckt sehr sauer

War das wichtigste bei der Weinherstellung nicht immer Geduld, Geduld, Geduld. :pfeif:
von Josef
03 Dezember 2020 21:35
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Säuregehalt einstellen Apfelwein
Antworten: 5
Zugriffe: 553

Re: Säuregehalt einstellen Apfelwein

Also, sie Säure sollte man am Anfang einstellen, das ist schon richtig und wichtig. Was bei Apfelwein aber nicht immer notwendig ist, da sie oft passt. Messen würde ich sie trotzdem. Der Wein wird im laufe der Gärung nicht saurer, sondern der Zucker wird abgebaut, dadurch schmeckt man die Säure deut...
von Josef
01 Dezember 2020 21:02
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filter stopt Gärung
Antworten: 8
Zugriffe: 385

Re: Filter stopt Gärung

So lange alles lebensmittelgeeignet ist was du da einsetzt, ist alles im grünen Bereich. Wenn nicht .....
von Josef
29 November 2020 21:15
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Kaliumsorbat, Kaliumdisulfit
Antworten: 4
Zugriffe: 230

Re: Kaliumsorbat, Kaliumdisulfit

Kaliumsorbat ist ein Konservierungsmittel und kann zur Stabilisierung des Weins verwendet werden. Kaliumdisulfit ist Schwefel.

Zur erweiterten Suche