Das Fruchtwein-Forum

Hmm, Sirup ist sicher mal eine Idee, kommt mit auf die Liste *g*

Naja, es geht ja nicht darum den Wein halb mit Vodka aufzufüllen.
Naja was Neues für die Versuchsliste.

Hallo. Will keinen neuen Thread aufmachen.
Wäre es nicht sinnvoll einen alkoholischen Auszug aus den Schoten zu machen und damit das Aroma rüberzubringen? Scheinbar geht das ja in den Wein nicht sehr gut über.
Wäre ein Versuch mit was Hochprozentigem also eine Überlegung wert?
Gruß
Felix

Hallo!
Dürfte technische Qualität sein, sollte auf dem dem Lagergefäß/Liefergefäß stehen.
Ansonsten beim Hersteller nach Nebenprodukten fragen.

Hallo! Bananenwein ist evtl anders als du erwarten würdest... klar als Banane erkennbar, jedoch verbindet man allgemein auch den "Biss" der Frucht mit dem GEschmack, was etwas irritieren kann. Zumindest hab ich das schon öfter aus dem Bekanntenkreis gehört. Dennoch: einer meine Favoriten, ...

Hallo! Zu der Urlaubssache: das geht. Vorher der Hefe ein wenig was zu futtern geben, sprich Nachzuckern, wenn sie das noch umsetzen kann. Nach dem Urlaub einmal kräftig schütteln und gut is. zu dem Ballon: kann gehen, kann aber auch daneben gehen. Je Nach eingesetzter Hefemenge, Temperatur, Zuckerg...

www.chemie-master.de/FrameHandle … p/s09.html

Jepp konzentrierte Schwefelsäure verkohlt Organisches Material, indem es formal Wasser entzieht.
Bitte Finger von dem Zeug lassen, wenn man keine entsprechende Ausbildung hat.
Hab eh schon Bedenken, dass jeder Rohrfrei und Salzsäure kaufen kann...

Moin,
welche dosierung würdest du denn jemandem raten, dem Tabasco hinreichend scharf ist?
Ess gerne die Kombination Käse+Tabasco, oder Käse mit Senf. Also meist in abmildernder Gesellschaft
Gruß
Felix

Moin, ich fülle normalen Wein auch in Sektflaschen und schließe sie mit Naturkorken. Ansonsten wird der Wein Teilweise in Bierflaschen gefüllt, die dann mit Kronkorken geschloßen werden. Bisher bin ich sehr davon angetan weil: Billig (1000 Stück ca. 15-16€ also weniger als ein 1/10 des Preises für N...

Hab ich mal für einen Maracujawein gemacht.
Das Ergebnis erinnerte an Turbohefe mit Terpentinzusatz.
Gärte bis 15 Vinometer.
Leider nicht mein Fall gewesen.
Die Reifung von 6 Monaten hat es von widerlich auf abstoßend verbessert.

JansonOgg. Danke für die Links. Sehr interessant, denn die Aussagen unterscheiden sich doch sehr von den popularen Annahmen und Pauschalisierungen, wie man sie von manchem Winzer hört. Besonders die Aussagen zum Modebegriff Terroir. In einem Artikel zu Vitamin C wird beschrieben, dass es die Oxidati...

Moin, könnte helfen die CAS-Nummer anzugeben. de.wikipedia.org/wiki/Bromthymolblau Nur mal als Tipp am Rande: Indikator in wenig Alkohol vorlösen, dann in die NaOH-Lsg. geben. Erspart nerviges/gefährliches Schütteln/Rühren und beeinflusst das Messergebnis praktisch nicht. So kenn ich das zumindest v...